Готовлю на мясных бульенах все первые блюда.Воду первую никогда не сливаю,бульенчик получается прозрачный,мутный только тогда,когда прозеваю и пену не сниму.Вредно , не вредно,не знаю.Наши бабушки и дедушки вкушали супы и борщи на бульенах и будут поздоровее нас.