Мамина беседка, болталка, флудилка..., том 6

[Veglivaya]

Девочки, подскажите, может кто знает.
Номер телефона лаборатории на пр. Правды, 4.

Спасибо большое!

[ushasi]

ushasi, это ж надо так дражниться и без рецепта. Ай-ай-ай
Или это семейная тайна?

Опара
Делаем манную кашу.
1 ст молока за кипятить, 1ч.л. сахара, чуть-чуть соли и манку, должна получится не густая каша. В тёплую кашу добавляем 1/3 пачки дрожжей (в прошлом году добавила 1/4, мало поднялось, пришлось сыпать еще сухие) .
Ставим в теплое место подниматься.

Расчинка
12-13 яиц. отделяем желтки и белки. Взбиваем отдельно 1кг сахара с желтками, и отдельно белки.

Выкладываем в комбайн (или миксер, или в ручную-кому как нравится): Опара + 1,5 стакана теплого молока + взбитые желтки + взбитые белки+200грн растопленного маргарина+200гр теплого масла сливоч+мука.
Должно получится тесто не жидкое и не густое. Изюм (распаренный) и если нравится-запахи (корица и т.д.)

Расчинку тоже ставим подходить в тёплое место. я ставила на разогрев духовку утром на 40-60грн, пока готовила тесто, духовка остывала и потом я туда расчинку ставила.

Заливаем на 2/3 формы, опять в теплое место, тесто должно выглянуть из формочки. Включаем духовку (160-180С). В кухне должно быть очень тепло, я в прошлом году проветривала и когда открыла духовку проверить готовность, большие пасочки дали сверху трещину. Бабушка у нас вообще не открывает духовку.
Формы смазывала маргарином, достались паски очень легко.

Пока теплые смазываем белком и посыпаем (1ст сахара на 2белка).

Из этого кол-ва получилось 2 очень больших паски, 4 средних, и 3 маленьких.

Получаются очень мягенькие, нежные, и не черствеют быстро.

[Aries]

Оль! фотки сказочные!!! а кто фотограф?

[Aries]

всё! узнала, что фотограф - Марина Гарапко!!!! браво мастеру!!!!!!!! фото настоящие шедевры!!!!!!!!!!!

[Лука]

Molka Кулич Царский
6 ст. муки, 50.г дрожжей, 15 желтков, 200 г. слив. Масла. 200 г сахара, 3 ст. сливок, 10 зерен кардамона, 1 мускатный орех, 100 гр. Цукатов, 50 г. миндаля, 100 гр. Изюма.

Дрожжи развести в стакане сливок и замесить густую опару из половины всей муки. Когда опара поднимется, ввести растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, смешать с оставшейся мукой, сливками, толченым кардамоном, мускатным орехом, шинкованным миндалем, цукатами и промытым изюмом. Тесто хорошо взбить и оставить подходить. Когда оно поднимется, снова вымесить и уложить в смазанную маслом форму. Форма должна быть заполнена до половины. Тесту дать подняться на3/4 высоты формы и затем выпекать.

1.Муки нужно именно столько, сколько написано, даже если тесто липнет к рукам. (смазать руки маслом и продолжать вымешивать ничего не добавляя)
2. Яйца лучше ярко желтые, тесто будет красивого цвета.
3.Форму выложить промасленным пергаментом - куличи будут доставаться легко.
__________________

[Юляша27]

prosto_olga- фотки обалденно класнячие!!!!

[Valerya]

prosto_olga,

[к@шеня_83]

prosto_olga, я балдю такие замечательные девчушечки и фото просто бомба

[Кристюша]

ничего страшного, будет учится сам все восстанавливать тем более что у меня муж компами занимается, так что если что то натворит не страшно.

Кать, а можно проконсультироваться у твоего мужа? У меня письма не отправляются и чё делать не наю.

[к@шеня_83]

Кать, а можно проконсультироваться у твоего мужа? У меня письма не отправляются и чё делать не наю.

а у вас с mil.ru не отправляются? потому, что у меня тоже с эти проблема нарисовалась сегодня. раза с 10-го и то теперь я не уверенна, дошло ли письмо

[murka_plushka]

Девочки, помогите найти средство для стирки Реймы и Ленне-типа Перволя Спорт или Домола Спорт чтоб не сильно дорого. Спасибо.

[Кристюша]

а у вас с mil.ru не отправляются? потому, что у меня тоже с эти проблема нарисовалась сегодня. раза с 10-го и то теперь я не уверенна, дошло ли письмо

ДА! и чё делать не знаю.

[к@шеня_83]

ДА! и чё делать не знаю.

я настойчивостью беру раз 8-10 отправляю и уже 2 письма даже и отправились ура даже ответ пришел это, наверное, у "мыла" сегодня проф-день

[lily_sun]

Я как раз именно по этому рецепту в прошлом году и делала, обалденно вкуснотенно получилось Я решила для себя, что теперь только творожную пасху и буду делать всегда, муж даже подсуетился в этом году, нашел и прикупил раскладную деревянную форму для пасок творожных, с тиснениями ХВ и креста

А где супруг форму покупал подскажите плз.

[Кристюша]

я настойчивостью беру раз 8-10 отправляю и уже 2 письма даже и отправились ура даже ответ пришел это, наверное, у "мыла" сегодня проф-день

У мну и вчера такое было.

[Конфетка]

Девочки, помогите найти средство для стирки Реймы и Ленне-типа Перволя Спорт или Домола Спорт чтоб не сильно дорого. Спасибо.

и Рейму и Ленне можно стирать обычным порошком, не содержим отбеливатель

[Elkina]

prosto_olga - класс! Как я люблю твои фотки за креативность и красивых девочек

[Оляля]

Mandragora, деревянная форма для паски творожной покупалась напротив Троицкого собора есть епархия, там вниз есть "церковный супермаркет" (как выразился муж) с иконами, свечами и прочим церковным гламуром... лучше сразу спросите продавцов, подскажут как выглядят формы, цена 180 грн.

prosto_olga, отпадные фото! я балдею!

[MarinUlya]

А я в Варусе пеку обычно

А я пеку в Фантазии обычно)))
Еще в кондитерской на 2й Победе неплохие были.
ну и творожную делаю, для таких лентяев как я - самое то))

[Elkina]

Девочки, кто знает - есть ли у нас взрослые комиссионки? А то вот стал вопрос с освобождением шкафа - я обычно, выставляю пакеты возле мусорки, и те, кому нужно их забирают, но в этот раз, у меня "на выброс" 3 мужских костюма, в отличном состоянии (только химчистка им не помешает ), и костюмы отличные: один Воронина, второй из штатов муж привез, третий из Германии.... Вот жалко мне такое бомжам выбрасывать -они все равно не используют их по назначению, а ведь кому-то они бы могли очень пригодиться.... Вот что делать?