Куриные желудочки (пупки) тщательно промываем, кладем в казанок с толстым дном, заливаем водой и тушим на медленном огне. Долго! часа полтора! Отдельно обжариваем шампиньоны, соединяем с пупками и заливаем сметаной. Тушим еще минут 30-40. Вкуснятина)))