Литература и история, прежде всего. Не вижу проблем ни с тем, ни с другим, даже среднее образование дает человеку необходимый минимум. Не будем брать в учет неучей. Они не знают НИКАКОЙ культуры.
Обычаи я вижу в фольклоре - довольно много оригинальных традиций, те же народные песни, танцы, свадебные традиции - да много всего...