Когда щен кусается - можно дать легкий щелбан в носик. Сейчас отучаю своего хохлатого китайца изображать жуткую немецкую овчарку - только это и помогает.
На пеленку приучить собаку несложно и не так уж и долго, главное найти подход. Опять же китайца научила хоть на пеленку за сутки, при этом ни разу его не наругала и не показывала куда надо ходить)))