Цитата Допис від Dimon_Zhuk Переглянути допис
И так делюсь рецептом, для которого я и брал спирт:

"Несмеяновка"

Выжимки, то есть твердые остатки от клюквы - семечки и шкурки залить водой

Эх. завалялось у меня три литра коньячного спирта. Приготовлю клюковку, но чуток другую "НЕСМЕЯНОВКА-60"
Чет неинтересно коньячный спирт разбавлять водой

Страница Палыча
Для получения напитка - Клюква 60 ("Несмеяновка")
В 3 литровую банку наливается 2 л спирта, 2 кг давленной клюквы настаивается на меньше 2 недель. В течении этого времени пару раз перемешивая. По окончании отжимается (например через двойной слой марли) и добавляется сахар (400 г не меньше) и дается постоять еще недельку.
Напиток готов.
Клюкву давить толкушкой маленькими порциями, а можно исползовать мясорубку. При использовании мясорубки экстракция проходит лучше и давить проще, однако процесс отжима значительно усложняется.
Использование покупной клюквы, купленной в феврале - марте, черевато неудачей в приготовлении напитка, т.к. клюква продается сильно подавленная и потерявшая часть сока.
Предупреждение - вещь коварная пьется легко (по сравнению с водкой), легко, особенно сладкую, можно выпить кружку, что составляет уже пол бутылки водки. :-0