Есть в старых школах разделы техник "голые руки против меча". Ёрои-куми ути, тори-тэ. Но они опять же вспомогательные. Есть мастера которые их знают в совершенстве. Но опять же эти мастера так же в совершенстве владели мечом.
А сейчас часто возникает ситуация как в айкидо. Я видел недавно как ллюди сдавали на 2-3 даны технику против оружия при этом неумея этим оружием пользоваться. Т.е. один атакует а второй делает технику. Но от той атаки делать такую сложную технику - глупо. Т.е. голова человека уже на расстоянии удара кулаком, а меч ещё заносится.
Тоже наблюдаем и в современных школах джиу-джицу(не во всех к счастью). Человек находится в позиции, когда его удобнее и выгоднее прорубить в торец, а чел начинает исполнять мудрёную технику.