Насколько я понимаю встроенный Quickoffice только читает файло, но не редактирует. Я себе установил Office Suite полёт нормальный!
И ещё вы уверены что пытаетесь открывать именно doc (формат 2003 офиса и старых), а не docx (формат 2007 офиса) ???