Перец для фаршировки.
Перец почистить от семян. Затем бланшируем в кипятке минуты 3. Контролировать, чтоб и не переварить. Как только становится мягким быстренько вытягиваем. Укладываем в банки, заливаем кипятком. На 3х литровую банку добавляем "хорошую" ложку соли и 4 таблетки аспирина и закатываем. Укутываем. В 3х литровую банку помещается примерно до 30шт.