Хлебопечка

[_Элина_]

От умнички девочки, столько насоветовали! Я теперь еще мудрее буду Наверное ...


_Элина_, ну если люди мало хлеба едят - то наверное и правильно, что продали. А им большое спасибо за это! теперь еще одна мечта сбылась. Я, когда одна жила, четвертушку хлеба на неделю покупала Так что всяко бывает.

Ну... если четвертушку на неделю, то Вы наверное стройная как оса

А х/п это такая прелесть!

[Гапка]

Ну... если четвертушку на неделю, то Вы наверное стройная как оса

Эх, были когда-то и мы рысаками.
Теперь легче перепрыгнуть, чем обойти (а я еще и хлебопечку купила!)

[_Fil_]

какую взять???????? ....хочется полный автомат

ага, штоб все сама и пожевала и переварили и на горшок сходила пользуем лыжи самую простую 3-год всем довольны.

[_Fil_]

как юзер хлебопечи с 3-х летним стажем делаю хлеб так:
обычную мал пачку дрожей после покупки режу на 8 частей и в холодильник.
Для приготовления хлеба:
1/8 пачки дожей в 200грамовый стакан+1чайная ложка сахара+вода до боз 1см полный стакан и постоять2-5 минут периодически помешивая.
в емкость для хлеба 3 чашки(но эт не важно) муки 1 яйцо, чайная ложка соли без горки, подсолнечного масла 50 грам.
Когда дрожжи разошлись - растворились воде, выливаем их в емкость для хлеба и запускаем х.печь в режиме "тесто" и смотрим на консистенцию получившейся массы - тесто должно держаться комком, но мягким. Если жидкое - растекается по форме, то добавляем муки. Жесткое - воды.
Довели тесто до нормальной консистенции. Останавливаем режим "тесто". И запускаем "хлеб". У нас есть режим "Французский хлеб" - вот на нем и печем.
Хлеб всегда съедается, не черствеет по 3 недели под полотенцем.
После выпечки хлеб укутываем в полотенце.
Только 1 проблема - на даче свет периодически отключают - тогда форму в духовку и допекаем.

[Ірчик]

Девочки, принимайте в свои ряды. Вчера разжилась "мулей 2000".

О! Муля - це круто! Вітаю*-)

[Ірчик]

как юзер хлебопечи с 3-х летним стажем делаю хлеб так:
обычную мал пачку дрожей после покупки режу на 8 частей и в холодильник.
Для приготовления хлеба:
1/8 пачки дожей в 200грамовый стакан+1чайная ложка сахара+вода до боз 1см полный стакан и постоять2-5 минут периодически помешивая.
в емкость для хлеба 3 чашки(но эт не важно) муки 1 яйцо, чайная ложка соли без горки, подсолнечного масла 50 грам.
Когда дрожжи разошлись - растворились воде, выливаем их в емкость для хлеба и запускаем х.печь в режиме "тесто" и смотрим на консистенцию получившейся массы - тесто должно держаться комком, но мягким. Если жидкое - растекается по форме, то добавляем муки. Жесткое - воды.
Довели тесто до нормальной консистенции. Останавливаем режим "тесто". И запускаем "хлеб". У нас есть режим "Французский хлеб" - вот на нем и печем.
Хлеб всегда съедается, не черствеет по 3 недели под полотенцем.
После выпечки хлеб укутываем в полотенце.
Только 1 проблема - на даче свет периодически отключают - тогда форму в духовку и допекаем.

матінко рідна! Як складно! Я ніколи так не переймаюсь: засипала все, увімкнула, вранці дістала

Як з такими складнощами - то нащо та ХП? Можна в духовці самому пекти*-))

[Nat]

как юзер хлебопечи с 3-х летним стажем делаю хлеб так:
...
Когда дрожжи разошлись - растворились воде, выливаем их в емкость для хлеба и запускаем х.печь в режиме "тесто" и смотрим на консистенцию получившейся массы - тесто должно держаться комком, но мягким. Если жидкое - растекается по форме, то добавляем муки. Жесткое - воды.
Довели тесто до нормальной консистенции. Останавливаем режим "тесто". И запускаем "хлеб". ....

От это у вас хлебопечка! А нафига вы тесто отдельно месите, а потом еще раз на программе "хлеб"???

[Летняя]

Девочки, а ржаной по моему рецептику так никто и не попробовал??? Если нет, попробуйте, не пожалеете, мои мужики теперь вообще от белого отказались, уже неделю каждый день пеку по буханке, и всё равно мало.

[_Элина_]

Летняя,а повторите плиз рецептик

[Леонидовна]

Летняя,а повторите плиз рецептик

ПРИСОЕДИНЯЮСЬ !!!

[Летняя]

Летняя,а повторите плиз рецептик

Да не вопрос
Значит так :
Буханка на 680 гр.

Вода - 1, 25 чашки
Мука пшеничная - я брала 3 чашки без 2 ст. ложек
Мука ржаная - 0. 75 чашки
Солод - 2 ст. ложки (это моя добавка, придаёт цвет и вкус )
Клейковина или Глютен - 2 ч. ложки(благодаря ей хлеб вообще не крошится)
Лимонная кислота - 1 ч. ложки
Сухое молоко - 2 ст. ложки
Соль - 1. 5 ч. ложки
Сахар - 0. 25 чашки(положила на 1 ст. ложку меньше, вместо сахара добавила 1 ст. ложку мёда гречишного, тоже придаёт вкус )
Масло растительное - 1. 5 ст. ложки
Кориандр - 2 ст. ложки - в рецепте есть, я не клала, не люблю.
Дрожжи - 2 чайные ложки

Ах да, режим Пшеничный, у меня он 4 часа, один в один с Французским.

Пыс: Во время замеса в смотровое окошко нервных просьба не смотреть, потому как зрелище не из приятных. Какая то глиняная масса неаппетитно болтается и "колобок" далёк от идеала, но я где то вычитала, что так и должно быть, потому просто терпеливо ждала.

И ещё, стало понятно что после просеивания только пшеничной муки, верхушка стала просто идеальная Саму закладку делаю на тяп - ляп, сначала вода, в неё мёд и масло, потом пшеничная мука, а потом ржаная мука в которой уже намешано всё остальное. Оставляла его и на ночь, програмировала. Результат всё тот же, порадовал.

[Леонидовна]

Осталось выяснить чашка это сколько??

[_Элина_]

Осталось выяснить чашка это сколько??

Да, сколько? (Равшан)

[Nat]

Осталось выяснить чашка это сколько??

По большому счету, если меры даны в чашках, то подойдет любая Но если ваша меньше - будет поменьше хлебушек. У хлебопечек все мерные чашки более-менее по объему близки (240-260 мл)

[Летняя]

Осталось выяснить чашка это сколько??

В чашке у меня 240 мл, обычная мерная чашка от хлебопечки. А 0.25-это 1/4 от чашки, там это деление тоже есть, 0.75 - это 3/4 чашки. Печь у меня LG.
Я надеюсь и насчёт ложек тоже все правильно поняли, это мерные ложки от печки. Когда отмеряла сахар, то получается 3 ст.л сахара и 1 ст.л мёда. И мёд девочки поищите гречишный, я на рынке купила, он стоит 15 гривен 0.5 литра. От него и вкус и запах обалденный. Попробуйте этот хлеб, не поленитесь, не пожалеете.
Пыс: Кстати на фото это маленькая буханка на 450 грамм, на 680 он покрупнее будет

[Леонидовна]

Спасибо !!!

[маМакса]

Да не вопрос
Значит так :
Буханка на 680 гр.

Вода - 1, 25 чашки
Мука пшеничная - я брала 3 чашки без 2 ст. ложек
Мука ржаная - 0. 75 чашки
Солод - 2 ст. ложки (это моя добавка, придаёт цвет и вкус )
Клейковина или Глютен - 2 ч. ложки(благодаря ей хлеб вообще не крошится)
Лимонная кислота - 1 ч. ложки
Сухое молоко - 2 ст. ложки
Соль - 1. 5 ч. ложки
Сахар - 0. 25 чашки(положила на 1 ст. ложку меньше, вместо сахара добавила 1 ст. ложку мёда гречишного, тоже придаёт вкус )
Масло растительное - 1. 5 ст. ложки
Кориандр - 2 ст. ложки - в рецепте есть, я не клала, не люблю.
Дрожжи - 2 чайные ложки

Ах да, режим Пшеничный, у меня он 4 часа, один в один с Французским.

Пыс: Во время замеса в смотровое окошко нервных просьба не смотреть, потому как зрелище не из приятных. Какая то глиняная масса неаппетитно болтается и "колобок" далёк от идеала, но я где то вычитала, что так и должно быть, потому просто терпеливо ждала.

И ещё, стало понятно что после просеивания только пшеничной муки, верхушка стала просто идеальная Саму закладку делаю на тяп - ляп, сначала вода, в неё мёд и масло, потом пшеничная мука, а потом ржаная мука в которой уже намешано всё остальное. Оставляла его и на ночь, програмировала. Результат всё тот же, порадовал.

Подтверждаю, очень и очень прикольненький хлебчик получается-мы с мамой на выходных дважды делали Да, колобочек не ахти, но можно мукой слегка отрегулировать. Спасибо автору.

[Летняя]

Подтверждаю, очень и очень прикольненький хлебчик получается-мы с мамой на выходных дважды делали Да, колобочек не ахти, но можно мукой слегка отрегулировать. Спасибо автору.

Ну наконец то Вы отписались я уже переживать начала.

[маМакса]

Ну наконец то Вы отписались я уже переживать начала.

Да я ж говорила, что будем эксперименты на выходных делать. А потом не могла отойти от насолоды Всем ухи прожжужала магазом Днипромлына, а муж маме моей натихаря сказал, что это только такая чекнутая какя могла с 7-мес. ребенком на руках!!! Поехать маршрутками за мукой и прочим, не дождавшись его Он то не в курсе, что помимо муки у меня еще был пакет с детской постелькой, пошитой на заказ

[Гапка]

черт возьми, сделала пока хлеб "деревенский" из инструкции к печке - опять он бледный А ставила на максимальную корочку. В следующий раз положу все-таки полотенце (ну надо ж все попробовать!), хотя у меня на кухне и так жарюка невозможная.

Кстати, "борошно житне" обнаружено в вавилоновском фуршете. Производство Луганск.