Гриль и про еду

[_pavel]

Продолжаю грызть кактус с электрогрилем. Мясо на нем никак, а рыбу (вплоть до полкило) нагреть вроде получается , хотя и долго.

1.

[RaS]

зачем мучаешься?

[_pavel]

зачем мучаешься?

Лентяй, хотя всем говорю, что мне некогда съездит забрать угольный гриль.
А может быть он вредный

[RaS]

Лентяй, хотя всем говорю, что мне некогда съездит забрать угольный гриль.
А может быть он вредный

зная как ты любишь доставки, я бы не повелся. А вот на «жду черной пятницы, думаю секономлю» повелся )

[_pavel]

зная как ты любишь доставки, я бы не повелся. А вот на «жду черной пятницы, думаю секономлю» повелся )

Хуже, я вообще б/у хочу купить. И даже нашел уже, но потом чет не сраслось. А щас вовсе забил "на после отпуска"

Зы, если че, этот электро я не покупал. Достался вместе с другим хламом аместе с домом. Долго у меня вольще не доходили руки его попробовать, а тут подвернутся случай чтобы убедится что таки гавно полное. Хотя опять же, овощи, рыбу - вполне можно. Наверное даже курицу, но я же на гриле ее не люблю.

[RaS]

у меня сегодня день вредной еды. Сходил еще пончиков купил.
Кстати, один пончик стоит 30 евроцентов

[Zebr]

Сколько разной коровы ни ем, а томагавк все равно занимает отдельное место в сердце

[RaS]

а у тебя он как по прожарке, эта кость как по мне усложняет дело, даже если надрез вдоль сделать
И эта, дай рецепт зеленой жижи

[Zebr]

Все ровно. Его нужно располагать костью к источнику тепла, кость будет выступать как щит. Тогда все равномерно пропекается.

Жижа - стандартный чимичурри. Петрушка и орегано, мелко нарезать(не в блендер! ножом). Посолить, добавить чили(можно сушеные "чешуйки"), немного чеснока. И все это залить оливковым маслом и красным винным уксусом где-то в 3:1 пропорциях. Все это в банку под крышку - и в холодильник. Хотя бы часа 4 дать настояться.
Мой безусловный фаворит с коровьими стейками.

[Glavriba]

а как кость может усложнить (если только не на сковороде) ?
она же просто наоборот служит носителем всего куска и даже помогает переворачивать

з.ы. красивое
я к стейкам что-то охладел пока
и вообще к мясу
максимум - курица
но то скорее настроение такое
я и плойку за последние 4 мес включил один раз и понял - не вставляет
решил продать

[RaS]

а как кость может усложнить (если только не на сковороде) ?
она же просто наоборот служит носителем всего куска и даже помогает переворачивать

з.ы. красивое
я к стейкам что-то охладел пока
и вообще к мясу
максимум - курица
но то скорее настроение такое
я и плойку за последние 4 мес включил один раз и понял - не вставляетн
решил продать

та вот как Артем написал, что нужно ее к источнику жара поворачивать. Но у меня все равно у кости считай сырое было, и да речь про гриль

[_pavel]

а как кость может усложнить (если только не на сковороде) ?

Ой, кость это серьезнейший вопрос в плане нагрева, особенно если торопится или иметь проблемы/дефицит тепла.

Приемы "борьбы" известны, кнечно, но стратить там как два пальца.

[Glavriba]

та вот как Артем написал, что нужно ее к источнику жара поворачивать. Но у меня все равно у кости считай сырое было, и да речь про гриль

не знаю как так
у меня у кости всегда получалось самое сухое
даже похрустывало
но речь не про гриль)
случаи когда я с костью на гриле жарил могу по пальцам одной руки пересчитать наверное
так шо да
опыта в этом практически 0

[RaS]

ну портерхаус, топор, у меня все разы были с практически сырым у кости. Конечно это не останавливало меня от съедения

[Zebr]

Портерхаус - то другой зверь. С ним сложно.
С топорами никогда проблем не было. Подальше от источника тепла, закрыться костью - и все ок.