Сделал так. На дно вёдер уложил листья хрена, вишни, петрушки, амаранта (щериця ), смородины черной. Палки укропа старого, перец, перец горошком разный. Уложил помидоры. Сливки, но очень крупные. Сверху опять листья всякие. Включая листья дуба! Чеснок, лаврушка. Залил рассолом из покупной воды (чтоб не кипятить водопроводную и не ждать остывания). На 1 литр воды - лодка сахара и две соли. Без больших горок. Верхний слой листьев притрусил сухой горчицей. Положил тарелку, сверху крышку. Ведро в тазик и отнес в погреб. Ждём
Теперь надо рецепт маринованных томатов.