электрогриль

[Zebr]

С вырезки телятины я сегодня "икнул". 630грн

Могу лишь грустно вздохнуть

[†Raptor†]

Пока лёгкий завтрак. Потом крутну колбасок с хрюши

[†Raptor†]

Погугли osso buco, вкуснейшая штука из итальянской кухни.

Посмотрел. Выглядит неплохо. Только я не понял, эта шае6очка в одно лицо схрючивается? Не, я то могу, но не бюджетно нифига

[Zebr]

Посмотрел. Выглядит неплохо. Только я не понял, эта шае6очка в одно лицо схрючивается? Не, я то могу, но не бюджетно нифига

Они разных размеров же бывают. Ну и там немалая часть - это кость.

По поводу "в одно лицо" - тут сам уже решай. Я раньше два стейка готовил: свой съедал сам, жена с малым уничтожали второй. Сейчас сын вырос, уже по три штуки делаю

[*Vica*]

Раптор, перці особисто маринували? В олії? Це мої улюблені)) Сумую, не закрила на цей рік. Хник
Няма

[Dendnepr]

Спецы по говнядине.
От увидел я в магазе "медальон". Суть в чем.
Шайба, в диаметре от 12 до 15см. Высотой см 8-10. Внутри кость с мозгом (сантиметров 5)
Как это готовить, кроме как в духовке, или коптить?
Я не купил, пока интересуюсь

Сегодня я купил два штуки. На борщ. Мозговые косточки и мясо с соединительной тканью. Очень вкусный бульон получается

[альтер эго]

Сегодня я купил два штуки. На борщ. Мозговые косточки и мясо с соединительной тканью. Очень вкусный бульон получается

Кажуть що це ще й корисно, тільки треба довго виварювати.
Наскільки правда - не знаю))

[†Raptor†]

Раптор, перці особисто маринували? В олії? Це мої улюблені)) Сумую, не закрила на цей рік. Хник
Няма

Та ще ж і перці власні . Оті зелені - град попи3дував (був завбільшки з перепелино яйце), прийшлось наморозіть. Тепер всю зиму точу, та ще в борщ кидаю. А оті цветасті - з теплиці. Я ще той колхозан
4 років в приватному будинку. Перший раз урожай собрав. Правда перший раз и садив
Та й ковбас накрутив вже

[†Raptor†]

Сегодня я купил два штуки. На борщ. Мозговые косточки и мясо с соединительной тканью. Очень вкусный бульон получается

Не знаю как на борщ (мне борщ с говядиной не нравится, постный какой-то, но я и говядину не ем особо) а вот эти медальоны заинтересовали. По крайней мере сырыми выглядели очень аппетитно и по 150 грн, что немаловажно
Но размер конечно конский.

[Dendnepr]

Вот именно с голени (качалка), где много жил хрящеватый и получается вкусный борщ. Ещё с грудины говяжьей. Где край р**рышек - хрящики. Тоже бульон очень вкусный.

[observer]

Именно медальоны ,в меню, которые в рестиках подают -хорошие мягкие.
Борщ тоже с говядиной не очень, курица, свининка. Привык так.

[Dendnepr]

Качалочка, он же рябчик - пока не попробовал на нем борщ - тоже плевался ба борщ не из свинины.

[GALAтея]

Та ще ж і перці власні . Оті зелені - град попи3дував (був завбільшки з перепелино яйце), прийшлось наморозіть. Тепер всю зиму точу, та ще в борщ кидаю. А оті цветасті - з теплиці. Я ще той колхозан
4 років в приватному будинку. Перший раз урожай собрав. Правда перший раз и садив
Та й ковбас накрутив вже

классные колбаски! это на гриль??

говядину порционно и тонко режут на рынках,
ну может на Озерке она и дороже будет, не знаю, но сомневаюсь.
я подобные бараньи медальоны в Халяле по 250 гривен за кг брала недавно.
тонкие, порезаны вместе с костью.

[Zebr]

Кура.
Более 2 градусов разницы в температуре. В зависимости от того, в какую часть грудки попал датчик.
А для птицы это важно.

[†Raptor†]

Серьезный подход!

[VitЁk]

Та да.
Я якось визуально привык. Вродь норм.

[Zebr]

Ну, я такими талантами похвастать не могу. Особенно с курицей, когда парой градусов ниже - розоватое у костей(что безопасно, но многим портит аппетит), а парой градусов выше - уже заметно менее сочно выходит.
Потому тычу в птыцу иголками

[observer]

Та ковырнул и посмотрел. А бывает и не надо мясо само с кости сползает.

[Цветочник...]

Сьогодні рулька, картопля по домашньому й салатик з капусти й т.д.

[Zebr]

Хорошая. Сам расправишься?