-=авто-флудилка!!! Том10=-

[dp_ua]

У меня с говядиной как то не получается вот так, как в аргентинском или бразильском рестике.Там губами можно есть. Я бросил эксперименты с ней без Вебера с крышкой. Вчера нашел турецкий магазин поехал за чаем. Взял на пробу маленькую коробочку эрл грея марки Чайкур... ну бергамота там нет. Такэ. А вот Кюфте из баранины на гриле получились. В следующий раз возьму что то кусками или ребрышки .А вообще турки красавцы работают с 8-22 без выходных. Продукты не дешевые, особенно приправы и консервация, трошки вяленых оливок взял на развес.
Видел в ТЦ "советскиймагазин". Советский, там продукты из Украины, РФ и Беларуси.

А ту, что губами можно есть, это не ферментированные с выдержкой?

[Zebr]

От мені чогось теж так здається, що з газовим завжди тим буду користуватись при бажанні, а на вуглях часто буде просто влом морочитись, і тільки ото при нагоді, буду юзати. Поки що думаю ще.

Иметь угольный в наличии тоже хорошо. Во время каких-то ивентов - хорошая тема. Все же атмосфера другая совсем. Но это больше про процесс и не про несколько раз в неделю. Ну и что-то действительно крупное можно сделать, если такое нравится.

На прошлой работе гурман один рассказывал, что мясо с газа есть нельзя, только угли. И даже согласился продемонстрировать. За неимением привычного инструментария и достаточного количества времени, разжигал отой жидкостью вонючей. Шнечило в радиусе 50 метров. Зато с дымком

[observer]

Та хто ее знает, но я лучше никогда нигде пробовал.

[Glavriba]

Та хто ее знает, но я лучше никогда нигде пробовал.

та 100% выдержанная
купи тоже готовый выдержанный и сам сделай
тоже губами есть будешь)
з.ы. недавно в ресторане заказал рибай с гарниром. так мало того что мясо было невозможно жевать так оно все еще сухое было, картошка пай с ним вообще не сочеталась а соуса вообще не предполагалось, прям захотелось посмотреть в глаза тому кто этот "шедевр" на проработке утвердил
Турки же иногда могут порадовать, да

Иметь угольный в наличии тоже хорошо. Во время каких-то ивентов - хорошая тема. Все же атмосфера другая совсем. Но это больше про процесс и не про несколько раз в неделю. Ну и что-то действительно крупное можно сделать, если такое нравится.

На прошлой работе гурман один рассказывал, что мясо с газа есть нельзя, только угли. И даже согласился продемонстрировать. За неимением привычного инструментария и достаточного количества времени, разжигал отой жидкостью вонючей. Шнечило в радиусе 50 метров. Зато с дымком

надо было на его доводы сказать что все что с дымом - тоже вредно)

[observer]

Как то в Лавине гастрофестиваль был и я там взял разрекламированный такой выдержанный...томагавк.Там приготовили. Не это не то.Зубноую нитку нужно подавать к нему.
Та я лучше куриной перзолой и бараньими котлетками обойдусь.
А ще... форель можно и свиные ребрышки.

[Glavriba]

Как то в Лавине гастрофестиваль был и я там взял разрекламированный такой выдержанный...томагавк.Там приготовили. Не это не то.Зубноую нитку нужно подавать к нему.
Та я лучше куриной перзолой и бараньими котлетками обойдусь.
А ще... форель можно и свиные ребрышки.

ну если только раз в пол года)

[observer]

бери бараньи)

[Zebr]

Как то в Лавине гастрофестиваль был и я там взял разрекламированный такой выдержанный...томагавк.Там приготовили. Не это не то.Зубноую нитку нужно подавать к нему.
Та я лучше куриной перзолой и бараньими котлетками обойдусь.
А ще... форель можно и свиные ребрышки.

Пюрешка с котлеткой (с)

[RaS]

Ну значит будешь первым(возможно). Угольные грили в основном в чехлах стоят, газовые работают. Я, конечно, говорю про более менее повседнев, а не "раз в две недели мяса зажарить".
З.Ы. Я вслепую стейк с углей или газа не отличу.

Я не против газового (был бы он плохим то не было спроса). В повседневе на разжечь угли затраты времени где-то 2-3 минуты.
В слепую обычный стейк я тоже вряд ли отличку, но если именно на углях разница колоссальная. Надеюсь сможем таки как-то провести слепой тест )

Иметь угольный в наличии тоже хорошо. Во время каких-то ивентов - хорошая тема. Все же атмосфера другая совсем. Но это больше про процесс и не про несколько раз в неделю. Ну и что-то действительно крупное можно сделать, если такое нравится.

несколько раз в неделю на длинном промежутке пока и не приходилось делать, а по выходным самое оно. И да, процесс классный, но если на дровах. Угли и брикеты процесса никакого не дают (

На прошлой работе гурман один рассказывал, что мясо с газа есть нельзя, только угли. И даже согласился продемонстрировать. За неимением привычного инструментария и достаточного количества времени, разжигал отой жидкостью вонючей. Шнечило в радиусе 50 метров. Зато с дымком

Так наверное ж проблема в выделенном? )) А я ж еще в самом начале уточнил

Мы ж про стационарный говорим, правильно?

[Zebr]

Я не против газового (был бы он плохим то не было спроса). В повседневе на разжечь угли затраты времени где-то 2-3 минуты.
В слепую обычный стейк я тоже вряд ли отличку, но если именно на углях разница колоссальная. Надеюсь сможем таки как-то провести слепой тест )

С каждым днем верю все меньше

Так наверное ж проблема в выделенном? ))

Да там проблемы вообще нет. Обычный вопрос стереотипов и суеверий. Я багет порезанный есть не люблю, мне не вкусно. Нужно руками рвать. Вряд ли дело в разнице во вкусе

Мы ж про стационарный говорим, правильно?

К слову, с удовольтвием приму мастер-класс по приведению угольного гриля(с брикетами) в боевое состояние за 2-3 минуты.

[KSh]

А как ты на рванный багет замазку из сала намазываешь?

Мокаешь багет туда?

[RaS]

К слову, с удовольтвием приму мастер-класс по приведению угольного гриля(с брикетами) в боевое состояние за 2-3 минуты.

Ты не перевирай мои слова ))
Я сказал

В повседневе на разжечь угли затраты времени где-то 2-3 минуты.

https://www.google.com/search?q=%D1%...hrome&ie=UTF-8
Такие девайся требуют времени засыпать угля, кинуть бумажку под дно ... спустя 10 минут высыпать красные угли в мангал.

Само по себе время прогрева гриля я ж сюда не закладываю

[Цветочник...]

А как ты на рванный багет замазку из сала намазываешь?

Мокаешь багет туда?

Нема сала, нема проблем

[Цветочник...]

Ты не перевирай мои слова ))
Я сказал
https://www.google.com/search?q=%D1%...hrome&ie=UTF-8
Такие девайся требуют времени засыпать угля, кинуть бумажку под дно ... спустя 10 минут высыпать красные угли в мангал.

Само по себе время прогрева гриля я ж сюда не закладываю

Алеж ти про дрова вище писав ще. Тож більше тоді часу? я теж люблю на дровах і мене вже зараз трохи кумаре момент їх зберігання...

[KSh]

Нєма сала - повіситься хочеться. (

[Цветочник...]

Нєма сала - повіситься хочеться. (

Так отож, як вони там живуть? ))

[Zebr]

Ты не перевирай мои слова ))
Я сказал
https://www.google.com/search?q=%D1%...hrome&ie=UTF-8
Такие девайся требуют времени засыпать угля, кинуть бумажку под дно ... спустя 10 минут высыпать красные угли в мангал.

Само по себе время прогрева гриля я ж сюда не закладываю

Я в курсе. У меня таких девайса два в кладовке валяется.
Я к тому, что предварительные ласки для угольного гриля в любом случае занимают больше времени и, главное, внимания. Газовый, по хорошему, тоже нужно "прогревать". Но это дернул крутилку и пошел заниматься своими делами.
К тому же, газовый гриль можно держать под навесом, можно смело ставить на деревянный дек и т.д.

А как ты на рванный багет замазку из сала намазываешь?

Мокаешь багет туда?

Не ем такое.
Сало ем соленое, отдельными кусочками. С толстой шкуркой.

[RaS]

Алеж ти про дрова вище писав ще. Тож більше тоді часу? я теж люблю на дровах і мене вже зараз трохи кумаре момент їх зберігання...

Ну да, дрова дольше, но это уже когда тебе хочется не только быстро, но еще и получить удовольствия. Там весь смысл же будет в относительно длинной процедуре подготовки.

[RaS]

Я в курсе. У меня таких девайса два в кладовке валяется.
Я к тому, что предварительные ласки для угольного гриля в любом случае занимают больше времени и, главное, внимания. Газовый, по хорошему, тоже нужно "прогревать". Но это дернул крутилку и пошел заниматься своими делами.
К тому же, газовый гриль можно держать под навесом, можно смело ставить на деревянный дек и т.д.

Разница будет в пару минут: засыпать уголь и потом пересыпать
Классно это все, но давай не уходить от топика "Стационарный гриль", все эти переносные обсуждать и спорить я не собирался )

[Zebr]

Разница будет в пару минут: засыпать уголь и потом пересыпать
Классно это все, но давай не уходить от топика "Стационарный гриль", все эти переносные обсуждать и спорить я не собирался )

Так вроде стационарные и обсуждаем, нет? Откуда вообще разговор про переносные пошел?
Собственно, тут спорить не о чем. Нравится/не парит возиться с углями - отлично. Говорю же, будешь первым