Масло масляное

[Javdet]

Все кулинары готовят на нём,и жарят на нём,я тоже интересуюсь чего оно не подходит,жарят на нём прекрасно.

Не все, а только шибко богатые. Нормальный extra virgin у нас стОит по цене среднего коньяка. Меня бы жаба загрызла до смерти на таком жарить. Только в салаты. А тот, шо подешевше, который подделка, лучше не пользовать вообче. Поскольку с чего оно сделано, знает только итальянская или одесская мафия. На масле из оливкового жмыха ака pomac получается "неизменно превосходный результат".
ЗЫЖ Кому интересно, с сегодня акция в сильпе итальяский литр pomac 80грн. Если успеете...

[Kassy]

Все кулинары готовят на нём,и жарят на нём,я тоже интересуюсь чего оно не подходит,жарят на нём прекрасно.

Те кулинары, которые думают о здоровье своем и своей семьи, на нем не жарят

[procurement]

Покупаем оливкое масло исключительно для салатов в летний сезон и то по акции, когда есть.
А так не Рокфеллеры мы.)

[Kassy]

Не все, а только шибко богатые. Нормальный extra virgin у нас стОит по цене среднего коньяка. Меня бы жаба загрызла до смерти на таком жарить. Только в салаты. А тот, шо подешевше, который подделка, лучше не пользовать вообче. Поскольку с чего оно сделано, знает только итальянская или одесская мафия. На масле из оливкового жмыха ака pomac получается "неизменно превосходный результат".
ЗЫЖ Кому интересно, с сегодня акция в сильпе итальяский литр pomac 80грн. Если успеете...

Спасибо, надо наведаться в сильпо

[procurement]

В атбятне "Розумный выбор" сегодня брал по 38 грн за 0.85л . Но народ довольно активно полку с этим маслом подчищает и не известно сколько еще такая цена будет.

Думаю ценовые пропорции с Олейной, Стожаром будут всегда соблюдены. Будет дешевле всегда.
Скоро для распала угля для шашлыков мы будем не масло использовать как всегда, а химию.

[Smith]

Те кулинары, которые думают о здоровье своем и своей семьи, на нем не жарят

Та вы шо? Советую посмотреть пару тройку рейтинговых кулинарных каналов где Рамзи и его уровня готовят и посмотреть на каком оливковом масле они жарят...ага...

[Dnepr]

Думаю ценовые пропорции с Олейной, Стожаром будут всегда соблюдены. Будет дешевле всегда.

Дешевле будет, вопрос на сколько. Раньше если не ошибаюсь разница была в 3-5 грн, сейчас уже 10 грн. У меня есть подозрение что это в рамках того наезда на сети в кабмине на часть "социальных" товаров пока цены оставили ниже рынка, но сомневаюсь что это надолго.

[Kassy]

Та вы шо? Советую посмотреть пару тройку рейтинговых кулинарных каналов где Рамзи и его уровня готовят и посмотреть на каком оливковом масле они жарят...ага...

Посмотрела. В рецептах Рамзи упоминается оливковое масло для жарки, это и есть рафинированное. Еще упоминает сливочное масло для жарки. По видимому, так он называет топленое масло, отличный вариант

[jaza]

по наблюдениям, когда уже серьезно думают о здоровье, то уже не жарят... ничего и не на чем...

[~ Электра ~]

Когда-то читала, что от посуды и температуры плиты еще зависит вот это "горение" или его отсутствие.

Не знаю...У меня не горит, не дымит, цвет и прозрачность не меняет в процессе приготовления. Экстра вирджин.
Но я в буквальном смысле и не жарю ничего. Так чтоб 20 минут на сковороде выжаривать-зажаривать. Никогда.
Омлет могу на маленьком огне 2 минуты. Овощи замороженные чуток припарить.
Может по этому?
Или у нас это экстра вирджин такое экстра)))....

Масло авокадо есть в пульверизаторе. Расход минимальный. Если серьезно заботиться о своем здоровье, то можно и приобрести.
Только если уж заботиться, то жарить не нужно еду. Это само по себе очень вредно.Не важно на каком масле.

[_Олечка]

по наблюдениям, когда уже серьезно думают о здоровье, то уже не жарят... ничего и не на чем...

+10000 )))

[Kassy]

Когда-то читала, что от посуды и температуры плиты еще зависит вот это "горение" или его отсутствие.

Не знаю...У меня не горит, не дымит, цвет и прозрачность не меняет в процессе приготовления. Экстра вирджин.
Но я в буквальном смысле и не жарю ничего. Так чтоб 20 минут на сковороде выжаривать-зажаривать. Никогда.
Омлет могу на маленьком огне 2 минуты. Овощи замороженные чуток припарить.
Может по этому?
Или у нас это экстра вирджин такое экстра)))....

Масло авокадо есть в пульверизаторе. Расход минимальный. Если серьезно заботиться о своем здоровье, то можно и приобрести.
Только если уж заботиться, то жарить не нужно еду. Это само по себе очень вредно.Не важно на каком масле.

Да, температура горения как раз и зависит от продолжительности жарки, поэтому если припарить нужно, то можно и на нерафинированном. Только вопрос зачем)
Я масло авокадо покупаю на айхерб (350 грн за 0,35 л), дорого, но я жарю не часто. И потом кроме него использую еще кокосовое рафинированное (для сырников), а чаще топленое. Маслу авокадо из АТБ не доверяю, ну не может настоящее масло стоить 100 грн).

Оливковое рафинированное меня мама попросила купить, поэтому и спросила, где оно продается. Но я бы на нем все равно не жарила, если есть лучшие масла)

[procurement]

нерафинированном.
Я масло авокадо И потом кроме него использую еще кокосовое рафинированное (для сырников), а чаще топленое.
Оливковое рафинированное

жесть так все сложно, да Розумний вибір универсальный продукт, еще и для распалки угля на шашлыки не заменим))

[Kassy]

жесть так все сложно, да Розумний вибір универсальный продукт, еще и для распалки угля на шашлыки не заменим))

Та вааще не сложно)) Может непривычно просто)

[~ Электра ~]

Да, температура горения как раз и зависит от продолжительности жарки, поэтому если припарить нужно, то можно и на нерафинированном. Только вопрос зачем))

даже не знаю что вам ответить...
Наверное потому что мне так вкусно).
Или потому, что слегка зная производство масла типа олейны, я стараюсь как можно реже к нему обращаться. А масло подсолнечника, давленное из сырых семечек, зимой не всегда есть под рукой.У меня).

Кокосовое в кухне моей семьи и иных ,вкусных и приемлемых для меня кухнях,) не применяется. И не применялось никогда.

Масло авокадо видела чуть дороже 300 грн, небольшая квадратная бутылка. Не в АТБ, нет. Без пульверизатора.То, что в АТБ, просто удобная штуковина. Разве 100 грн? я помню 200. Получается 1000 грн литр, не так дешево. Учитывая что давят его из мякоти, и производство не дорогое.

[Kassy]

даже не знаю что вам ответить...
Наверное потому что мне так вкусно).
Или потому, что слегка зная производство масла типа олейны, я стараюсь как можно реже к нему обращаться. А масло подсолнечника, давленное из сырых семечек, зимой не всегда есть под рукой.У меня).

Кокосовое в кухне моей семьи и иных ,вкусных и приемлемых для меня кухнях,) не применяется. И не применялось никогда.

Масло авокадо видела чуть дороже 300 грн, небольшая квадратная бутылка. Не в АТБ, нет. Без пульверизатора.То, что в АТБ, просто удобная штуковина. Разве 100 грн? я помню 200. Получается 1000 грн литр, не так дешево. Учитывая что давят его из мякоти, и производство не дорогое.

Делайте как привыкли)) Я поделилась своими знаниями, та как в одно время очень заморочилась вопросом здорового питания, и теперь это просто вошло в привычку.
Ну а подсолнечного масла у меня в доме нет уже лет 5, даже пахучего домашнего, хотя у родственников свое производство. Для салатов только оливковое, привезенное из Греции
Масло авокадо в АТБ видела около 100 грн в пульверизаторе, не рискнула бы такое купить. Себестоимость масла авокадо как раз довольно-таки высокая

[Smith]

В этот раз жывотнае осталось голодным

[~ Электра ~]

В этот раз жывотнае осталось голодным

Не накормили, но напоили. Сверхполезным маслом)).

[~ Электра ~]

Делайте как привыкли))

А без вашего разрешения мне не обойтись, как думаете)))?
А дело не только в привычке, еще и в знаниях. Образование соответствующее, например,и тп. Но и привычка, да. Вкусная еда - это тоже из разряда привычек.

А что там с кокосовым, его уже реабилитировали из ядов и опять назвали суперфудом? Давно не слежу за этими качелями супер-нет,ужас-опять супер-опять ужас)).

[Smith]

Говорят ещё дышать опасно на улице и вирус какой-то ходит...уууууу.....