Цитата Допис від Мулине Переглянути допис
Девочки, а подскажите, как вы варите клубничное варенье, чтобы ягодки были целые? У меня оно постоянно разваривается.
нужно просто не варить варенье, а заливать ягоду сиропом: свежую ягоду засыпать сахаром, чтобы выделился сок, потом слить получившийся сироп в кастрюлю, закипятить и залить кипящим сиропом ягоды (если сока мало, можно добавить немного воды). после остывания опять слить, закипятить, залить. и так до тех пор, пока не добьетесь нужных результатов. я могу и неделю так варить варенье. в итоге получаются клубничные цукаты в густом сиропе.