До складу гарбуза входять
вітаміни групи В,
аскорбінова кислота,
А, D, Е, РР,
рідкісні вітаміни Т і К, які відсутні у складі більшості овочів і фруктів,
органічні кислоти, фруктоза, глюкоза, сахароза,
солі магнію, калію, міді, цинку, заліза, кальцію.
Bookmarks