Шоколад для Фонтанов.Вафельные картинки.Декор-гель.Фундучная начинка.Какао натуральное и алкализированное.

[рыжаямама]

Мне, пожалуйста, 1 кг Какао алкализированное Цена-150 грн/кг
Я заберу самовывозом

Добрый день!приезжайте
0974560796

[рыжаямама]

Если Вы планируете печь куличи и задумались как их оформить в этот раз помимо традиционной сахарной присыпки, Вам помогут маленькие пряничные топперы!Сделать это просто,после нанесения глазури положить цветочки,воткнуть шпажки с фигурками и посыпать сахарным драже.Покупателю топперов,пакетик с цветной сахарной нонпарелью в подарокСтоимость пакетика 35 грн,в подарок 50 грамм нонпарели

[рыжаямама]

[рыжаямама]

Вкусный и полезный напиток какао, сваренный дома,подарит заряд хорошего настроения!
Наше какао от немецкого производителя Cargil,одно из лучших в УкраинеПопробуйте и убедитесь в этом сами

[рыжаямама]

В наличии декор-гель нейтральный Zeelandia
100 грамм-15 гривен
Для нанесения на торт,капкейк,пряник под съедобную вафельную картинку!Также этот продукт используется для декорации суфле и фруктовых пирогов.

[рыжаямама]

[рыжаямама]

Кондитерская глазурь
ЧЁРНАЯ 63 грн/кг; 32 грн/0,5 кг
МОЛОЧНАЯ-58 грн/кг; 30 грн/ 0,5кг нет в наличии
БЕЛАЯ -58 грн/кг ; 30 грн/ 0,5 кг.
Кондитерская глазурь на лауриновой основе с высокой текучестью. Глазирование печенья плоской или рельефной формы,зефиров, корпусов конфет, не требует темперирования.

[рыжаямама]

Какао натуральное Cargil (Германия).
Цена-135 грн/кг ; 0,5 кг -70 грн ; 250 грамм- 35 грн!

Какао алкализированное Цена-150 грн/кг ;0,5 кг -80 грн ; 250 грамм -40 грн!

Существуют две основные разновидности какао-порошка:
натуральный какао-порошок
алкализованный какао-порошок.

Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли.
При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.

[рыжаямама]

[рыжаямама]

[рыжаямама]

[рыжаямама]

В наличии декор-гель нейтральный Zeelandia
100 грамм-15 гривен
Для нанесения на торт,капкейк,пряник под съедобную вафельную картинку!Также этот продукт используется для декорации суфле и фруктовых пирогов.

[рыжаямама]

Вкусный и полезный напиток какао, сваренный дома,подарит заряд хорошего настроения!
Наше какао от немецкого производителя Cargil,одно из лучших в УкраинеПопробуйте и убедитесь в этом сами

[рыжаямама]

ПОВЫСИЛАСЬ ЦЕНА

Кондитерская глазурь
ЧЁРНАЯ 65 грн/кг; 33 грн/0,5 кг
МОЛОЧНАЯ-60 грн/кг; 30 грн/ 0,5кг нет в наличии
БЕЛАЯ -60 грн/кг ; 30 грн/ 0,5 кг.
Кондитерская глазурь на лауриновой основе с высокой текучестью. Глазирование печенья плоской или рельефной формы,зефиров, корпусов конфет, не требует темперирования.

[рыжаямама]

[рыжаямама]

Какао натуральное Cargil (Германия).
Цена-135 грн/кг ; 0,5 кг -70 грн ; 250 грамм- 35 грн!

Какао алкализированное Цена-150 грн/кг ;0,5 кг -80 грн ; 250 грамм -40 грн!

Существуют две основные разновидности какао-порошка:
натуральный какао-порошок
алкализованный какао-порошок.

Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли.
При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.

Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.

Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.

[рыжаямама]

[julijadp]

Юля, добрый день! А подскажите, какое какао лучше, по описанию не могу понять
Мне для использования в выпечке и для глазури.

И где можно актуальное наличие посмотреть, в 1 посте?
Начинки интересуют и шоколадные дропсы.

[рыжаямама]

Юля, добрый день! А подскажите, какое какао лучше, по описанию не могу понять
Мне для использования в выпечке и для глазури.

И где можно актуальное наличие посмотреть, в 1 посте?
Начинки интересуют и шоколадные дропсы.

Добрый день,Юля!
Отличие в том,что алкализ.темнее,чем натуральный,если для выпечки ,то его меньше нужно добавлять,чтобы был тёмный цвет,но его нельзя варить как напиток с молоком...
Сейчас в наличии:
1. Какао Натуральное 135 грн и Алкализированное 150 грн
2. Глазурь белая 60 грн и чёрная 65 грн
3. Фонтан молочный 150 грн
4. Начинка фундучная 90 грн и Шоколадная 65 грн
5. Декор-гель 100 грм-15 грн

[Linnn]

Извините, что влезу . Я алкализированное какао заливаю теплым молоком, добавляю сахар и получаю отличное какао, как в детстве. Его действительно варить не надо, оно как быстрорастворимый кофе себя ведет. Очень насыщенный вкус получается. Так что, это какао не только для выпечки