По порядку:

1. хозяева в основном ориентируются на +10-30%. Некоторые вообще цены не планируют повышать, по крайней мере для раннего бронирования. Некоторые смотрят на жизнь чересчур оптимистично.

В общем и целом, все будет зависеть от баланса спроса и предложения в совокупности с ростом коммуналки, которая и у отдыхающих деньги съедает за межсезонье, и базы на деньги раскачивает.

2. Обычно в марте-мае. Некоторые тянут с ценами вплоть до начала июня.

3. Бронировать лучше в феврале-марте. Т.к. потом придется раскупать задорого оверпрайс.