Грибы пошли?

[Zed Z]

Все. Если в субботу обнаружу, побалую себя. Но, наверное они уже отошли.

[_Вишенка]

Все. Если в субботу обнаружу, побалую себя. Но, наверное они уже отошли.

Отошли...Фото 2013. 22 сентября.

[Fast_Mad]

Все. Если в субботу обнаружу, побалую себя. Но, наверное они уже отошли.

Киев вторую неделю пищит от зонтов - сотнями собирают... У них второй слой пошел. У нас не замечал. Зато "ненавистные" гигрофоры пошли

[serg.s]

Отошли...Фото 2013. 22 сентября.

а как жарите нераскрывшиеся

[Софія]

Мы закрытые крупненькие шампики без ножки обжариваем без кляра и муки до золотистого со всех сторон. Потом несколько грибов и ножки мелко режем и жарим с луком, смешиваем с картофельным пюре и фаршируем шляпы.
Наверное зонты можно так же. Мне муж их брать не разрешает(((.

[_Вишенка]

а как жарите нераскрывшиеся

У нас отбивные супруг жарит. Делает вертикальный разрез и разворачивает. Обязательно после бланшировки придавить\отжать, отбить как отбивную, в яйцо\соль\перец и на сковороду. Яйцо поджарилось - готово.

[Natalia B]

Нет. Кляр успевает схватиться, а потом начинает выделяться влага. Разумеется, её мало, но масло вполне может заменить. Не столько, сколько с маслят, что они сначала тушатся, а потом жарятся. Проще говоря, ничего не растекается, не тонет, вода не течет. 2 минуты на приготовление кляра, 2 минуты на разогрев сковородки, 5 мин обжарка на одной стороне, 5 мин - на другой, 1-2мин - на первой стороне и в тарелку. Всё.

А за сколько съедается?

[Natalia B]

Знакомый говорит, что жена его с зонтиками не пускает на порог. Гриб хороший, но масла жрет много. Как губка. В хозяйстве значится, упущение и расход большой. Не едал, но если ему верить фик с ним с грибом, я верю что он вкусный. Но, полбутылки масла с ним употребить, это ж какое здоровье иметь?
Или врет товарищ?)

Не больше, чем на отбивные или омлет.

[bocheeva]

не вводіть людей в оману, будь ласка. це говорушка, ]

говорушка не такая.

[mexedov]

говорушка не такая.

А какая?

[Fast_Mad]

А какая?

разговорчивая...

[mexedov]

разговорчивая...

Волнушка - волнистая, маслёнок - маслянистый.
Чего же я свинушки не собираю?!

[bocheeva]

А какая?

предыдущая страница,пост 2086,2087. Каждый год одна и та же песня, какая.

[mexedov]

предыдущая страница,пост 2086,2087. Каждый год одна и та же песня, какая.

Ничего не понял. Мне доказывают моё же утверждение? В постах 2086,2087 - говорушка оранжевая. Я так считаю.
Или нет? Если нет, то что это за гриб?

[serg.s]

У нас отбивные супруг жарит. Делает вертикальный разрез и разворачивает. Обязательно после бланшировки придавить\отжать, отбить как отбивную, в яйцо\соль\перец и на сковороду. Яйцо поджарилось - готово.

а при развороте неломается

[Rоlа]

Ничего не понял. Мне доказывают моё же утверждение? В постах 2086,2087 - говорушка оранжевая. Я так считаю.
Или нет? Если нет, то что это за гриб?

навряд оранжева, подивіться на опис ніжки оранжевої і на ніжку з фото говорушки в темі. на мою думку, буро-рыжая Clitocybe inversa .

[bocheeva]

Ничего не понял. Мне доказывают моё же утверждение? В постах 2086,2087 - говорушка оранжевая. Я так считаю.
Или нет? Если нет, то что это за гриб?

Правильно.У вас говорушка. Но я делала замечание к посту Ролы 2101 на котором явно не говорушка, а может опенок.

[Rоlа]

Правильно.У вас говорушка. Но я делала замечание к посту Ролы 2101 на котором явно не говорушка, а может опенок.

bocheeva, обоснуйте зауваження. чому не говорушка і за якими ознаками може бути опеньок. дякую.

[mexedov]

буро-рыжая Clitocybe inversa.

Да, скорее всего.

[bocheeva]

bocheeva, обоснуйте зауваження. чому не говорушка і за якими ознаками може бути опеньок. дякую.

На фото в Вашем сообщении говорушка? Или опенок?