Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
![]() |
|
Какао натуральное Cargil (Германия).
Цена-135 грн/кг ; 0,5 кг -70 грн ; 250 грамм- 35 грн!
Какао алкализированное Цена-150 грн/кг ;0,5 кг -80 грн ; 250 грамм -40 грн!
Существуют две основные разновидности какао-порошка:
натуральный какао-порошок
алкализованный какао-порошок.
Алкализованным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых), при переработке которых применяется поташ, бикарбонат натрия и другие щелочные соли.
При обработке какао — продуктов щелочами улучшается вкус, аромат и цвет.
Алкализованный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче диспергируется в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком.
Хороший какао-порошок имеет тонкий помол и выраженный вкус какао.
Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.
Особенности применения:
Какао-порошок, в составе теста, устойчив к высоким температурам и сохраняет насыщенность цвета и аромата в готовом изделии.
Он придает продуктам аромат и цвет шоколада.
Алкализованный какао порошок, при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшают дозировку от 20 до 50%
Какао порошок вводят в тесто, предварительно перемешав с мукой. При приготовлении помадки какао порошок загружают непосредственно в массу помадки и тщательно перемешивают.
Для лучшего распределения какао-порошка в муке, лучше получившуюся смесь просеять через сито с ячейками 1,5–2 мм.
При приготовлении шоколадного крема, какао порошок необходимо соединить с разогретым маслом после чего ввести в основную массу. Эта процедура проводится для того, чтобы избежать образования комочков в креме.
Алкализованный используется для приготовления «голландского», быстро растворимого какао , которое не нужно варить.
Востаннє редагував рыжаямама: 19.10.2016 о 08:36
Спасибо за начинку - всем понравилась.
отдельное спасибо за доставку!!!
есть еще маленький заказик, но пока подожду может еще кто-то захочет.
Кондитерская глазурь
ЧЁРНАЯ 60 грн/кг; 32 грн/0,5 кг
МОЛОЧНАЯ-55 грн/кг; 28 грн/ 0,5кг нет в наличии
БЕЛАЯ -55 грн/кг ; 28 грн/ 0,5 кг.
Кондитерская глазурь на лауриновой основе с высокой текучестью. Глазирование печенья плоской или рельефной формы,зефиров, корпусов конфет, не требует темперирования.
![]()
Востаннє редагував рыжаямама: 10.10.2016 о 18:52
Востаннє редагував рыжаямама: 31.10.2016 о 08:27
Кондитерская глазурь
ЧЁРНАЯ 60 грн/кг; 32 грн/0,5 кг
МОЛОЧНАЯ-55 грн/кг; 28 грн/ 0,5кг нет в наличии
БЕЛАЯ -55 грн/кг ; 28 грн/ 0,5 кг.
Кондитерская глазурь на лауриновой основе с высокой текучестью. Глазирование печенья плоской или рельефной формы,зефиров, корпусов конфет, не требует темперирования.
![]()
Востаннє редагував рыжаямама: 25.10.2016 о 19:29
Добрый день! Спасибо, еще раз за очередной заказик!
на понедельник мы еще докинем в заказ!
Здравствуйте, Вы отправляете заказы в Киев?
если да, то примите пожалуйста заказ:
1. Какао натуральное Cargil (Германия) - 0,5 кг
2. Какао-масло - 0,4 кг
3. Какао-тертое - 0,5 кг
Спасибо)
Юля, спасибо за какао, варила сливовое варенье с добавлением масла и какао-вкусняшкарекомендую
Добрый день! От женского коллектива просили передать "спасибо за сладкую жизнь" !!!
еще маленький заказик:
начинка арахисовая - 1 кг - 2 шт.
какао алкализированное - 250 гр.
Здравствуйте! Мне тоже нужно какао натуральное Cargil (Германия), 250 грамм
Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
![]() |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
![]() |
Bookmarks