Цитата Допис від anazdeziya Переглянути допис
по первому рецепту поняла, спасибо.
А по-кавказки спрошу, не разваливается ли он? целенький красивенький?
я не могу определиться маслом заливать или с уксусом...
по-кавказски он же тушится, поэтому становится мягким. но шкурка его держит. то есть он не расползается, но мягкий. поэтому и написала, что для этого рецепта всякий пригоден, и бараний рог. за счет термической обработки он сильно усаживается, это следует учесть!. но вкусно, по-всоему.

а если хочется аккуратные перчинки - сделайте маринованный. тем более, всякие "мини", часто ооооооооооочень острые) и штучки достаточно