Здесь явно эффект плацебо.
Аnazdeziya , уважаемая, ничего личного, но ваш совет нелогичен даже. Вы крышку простерилизовали, она горячая, и накрыли горячую банку. И потом перевернули банку. В чем смысл горячую стерилизованную крышку протирать полотенцем (неизвестно, есть ли на нем бактерии), чтобы потом жидкость из рассола снова попала на эту крышку, когда банку переворачиваете?
Простите, конечно же вы будете так поступать и в дальнейшем, и на нас обидитесь за "неадекватные" советы, но просто в последствии поймете, что это лишние телодвижения.
Попробуйте разок сделать баночку без танцев с бубнами(полотенечком), и в последствии облегчите себе жизнь )))