КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[инна 777]

Чи було воно ось такого кольору?

Я отримала гарний медовий колiр. Отже, це фарбник?

В программе Все буде добре,совсем недавно рассказывали о цвете для мятного варенья-нужна петрушка и шпинат(вместо красителя),а без ничего будет медового цвета!И загуститель для варенья нужно бросать!
http://dobre.stb.ua/ru/2016/06/15/va...tenko-retsept/

[anazdeziya]

Чи було воно ось такого кольору?

Я отримала гарний медовий колiр. Отже, це фарбник?

Нет, не было такого цвета. Эта фотография во всех рецептах. Да, можно добавить грамульку пищевого красителя темнозеленого, я так делала. И добавила пару мятных цукерок .

[Cate]

Девочки! Огурцы уже можно консервировать??

[Alinka_]

Девочки! Огурцы уже можно консервировать??

Можно уже
Я на выходных займусь

[Anel*]

Девочки! Огурцы уже можно консервировать??

А я замалосолила!) слишком дорогие они для консервации пока.

[Kaleria]

Моя знакомая консервирует горошек много лет по такому рецепту:

Маринад: на 1 л воды 1 ст.л.соли,1ст.л.сахара,50г уксуса.
В кастрюле варим горошек примерно 20 мин. молодой, а более зрелый дольше - до готовности. Сварить маринад. Когда горошек сварился, сливаем воду, и раскладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом, банки закатать, перевернуть и укутать до охлаждения.

Большое спасибо за столь простой рецепт))) буду пробовать!!!

[lago-naki]

Девочки! Огурцы уже можно консервировать??

А я замалосолила!) слишком дорогие они для консервации пока.

У меня свои пошли, так что я тоже начну)))
Правда, сначала скоропорт(клубника и вишня)

[Clivia]

Девочки! Огурцы уже можно консервировать??

Я в прошлом году по 4 грн покупала на консервацию. В этом году хочу не дороже 5 грн брать на консервацию.

[Cate]

А я замалосолила!) слишком дорогие они для консервации пока.

Я в прошлом году по 4 грн покупала на консервацию. В этом году хочу не дороже 5 грн брать на консервацию.

А как по мне хорошая цена 6-7 грн. Мне никогда не везло на огурцы по 4! Даже не видела такие цены.

[maurer]

А как по мне хорошая цена 6-7 грн. Мне никогда не везло на огурцы по 4! Даже не видела такие цены.

У Варусi 5 з копiйками...

[Netta]

Девочки! Огурцы уже можно консервировать??

уже закрыли, с такой жарой опять через несколько дней погорят. и будут опять по 14-16

[luckymary]

Девочки, помогите, дилетанту хочу закрыть абрикосы половинками в сиропе, в интернете куча рецептов и пропорций, чем больше читаю, тем страшнее))) поделитесь проверенным рецептом, чем проще, тем лучше.

[Рысёнок]

Девочки, помогите, дилетанту хочу закрыть абрикосы половинками в сиропе, в интернете куча рецептов и пропорций, чем больше читаю, тем страшнее))) поделитесь проверенным рецептом, чем проще, тем лучше.

Ты ориентируйся на стандарт 1 кг чего-то/1 кг сахара и 1-2 стакана воды.
Но обычно хватает с головой и 0,5 кг сахара на 1кг продукта. если 1/1 делать, то можно (как пЫшуть советские поваренные книги) и не закатывать, а хранить так
Абрикос натыкиваешь вилкой, чтобы сок пустил, засыпаешь сахаром, утром слила сок, проварила с сиропом (10-15 мин после закиапания), вечером проварила все варенье (15-20 мин после закипания). Если надо перед закрытием, проварить еще раз. Для абрикоса я беру 2 ст воды на 1 кг

[Рысёнок]

Девочки, беда. не полностью размешался сахар в сиропе и пригорел карамелькой. Как кастрюлю спасти? Кастрюдя эмалированная

[Лада0808]

Девочки, беда. не полностью размешался сахар в сиропе и пригорел карамелькой. Как кастрюлю спасти? Кастрюдя эмалированная

Попробуйте прокипятить в ней воду с содой, соды побольше, можно и кальцинированную, и пищевую.

[Рысёнок]

Попробуйте прокипятить в ней воду с содой, соды побольше, можно и кальцинированную, и пищевую.

спасибо, пошла пробовать

[Clivia]

Ты ориентируйся на стандарт 1 кг чего-то/1 кг сахара и 1-2 стакана воды.
Но обычно хватает с головой и 0,5 кг сахара на 1кг продукта. если 1/1 делать, то можно (как пЫшуть советские поваренные книги) и не закатывать, а хранить так
Абрикос натыкиваешь вилкой, чтобы сок пустил, засыпаешь сахаром, утром слила сок, проварила с сиропом (10-15 мин после закиапания), вечером проварила все варенье (15-20 мин после закипания). Для абрикоса я беру 2 ст воды на 1 кг

А вода зачем? Я просто первый раз про воду в варенье слышу...

[Рысёнок]

А вода зачем? Я просто первый раз про воду в варенье слышу...

мои домашние очень любят добавлять вместо сахара жижу из варенья в чай, поэтому я сливаю сок и добавляю воду+ сахар и провариваю сироп так, потом уже провариваю все вместе. С водой жижи сладкой больше, а на вкус в принципе не влияет

[luckymary]

Рысенок, спасибо, только я не варенье буду делать, а просто в сиропе
Еще спрошу рецепт огурцов, чтоб хрустящие.

[Рысёнок]

Рысенок, спасибо, только я не варенье буду делать, а просто в сиропе
Еще спрошу рецепт огурцов, чтоб хрустящие.

)) то у меня есть 2 состояния продукта: варенье и джем))
тады пропорция таже, 1 кг/0,5 кг сахара, но засыпала, залила кипятком по поясок, в духовку (типа автоклава) на полчаса примерно 100-120 градусов, у мню на глаз, закатала, закутала.
про огурцы сама постою послушаю