КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Рысёнок]

Девочки, помогите, дилетанту хочу закрыть абрикосы половинками в сиропе, в интернете куча рецептов и пропорций, чем больше читаю, тем страшнее))) поделитесь проверенным рецептом, чем проще, тем лучше.

Ты ориентируйся на стандарт 1 кг чего-то/1 кг сахара и 1-2 стакана воды.
Но обычно хватает с головой и 0,5 кг сахара на 1кг продукта. если 1/1 делать, то можно (как пЫшуть советские поваренные книги) и не закатывать, а хранить так
Абрикос натыкиваешь вилкой, чтобы сок пустил, засыпаешь сахаром, утром слила сок, проварила с сиропом (10-15 мин после закиапания), вечером проварила все варенье (15-20 мин после закипания). Если надо перед закрытием, проварить еще раз. Для абрикоса я беру 2 ст воды на 1 кг