Собираю заказ на изюм!!!
Минимальный заказ 0,5 кг.Есть светло-коричневый (цвет коньяк) и светлый изюм. Указывайте какой нужен вам!
Изюм (Индия, Иран, Узбекистан) класс АА, малаяр, не крупный, отличного качества, чистый, без косточек, хвостиков!!!!
Используется в хлебобулочных изделиях; кондитерском производстве; для приготовления компотов и восточных блюд.
Изюм светлый (Индия). Фасовка 10 кг. - цена 70 грн
Изюм светло коричневый (Узбекистан). Фасовка 10 кг - цена 65 грн
Изюм — сушёные ягоды винограда.
Различают:
Светлый, мелкий изюм, без косточек из сладких зелёных и белых (серых) сортов винограда. Чаще всего он называется кишмиш (кулинарное название), или сабза (современное торговое название);
Тёмный, а чаще тёмно-бордовый бессемянный изюм.
И первый, и второй виды изюма используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях, второй — особенно в кексах и куличах.
В торговле различают изюм фабричной и ручной обработки. Фабричный изюм ровнее, лучше очищен от примесей, но менее ароматный, чем изюм ручной обработки. В остальном же характер обработки не имеет существенного значения для кулинарного использования.
В сдобное тесто лучше использовать изюм в измельчённом виде, предварительно обваляв его в муке. Тогда изюмины не сконцентрируются в одном месте теста, а распределятся в выпеченном изделии равномерно.
***Пока предлагаю только изюм, если будут желающие - буду заказывать курагу, финики, арахис, кунжут, мак и т.д.!!!
Відповісти з цитуванням
Bookmarks