Тема в отпуске "Копченые ребра, деликатесы, шашлык"

[Буся]

Оля привет, свиные те , что есть - расписаны, есть говяжий четвертинками (толстые края и тонкие края) и половинка)) Балык записала

половину говяжьего языка, плиз
я очень хорошо с ним управилась в прошлый раз))

[Danna]

Наталья, вы ребра уже купили у поставщика, можете сказать мясные они?

[Alter_]

Натунечка,пасибки огроменское)) мяско сегодня мммммм, прямо ну не знаю.. вкуснющее))
Снеки вкусные)) Но мне помягче и послаще нужно,под вино)) А эти сын узурпировал и сказал,что ему в самый раз))так что теперь я сладких жду)) скажешь на когда теперь будут??
и курочку нам закопти пожалста, обязуюсь сделать фотки в анфас и профиль и написать полный отчет дегустационный))
и еще в заказ овощи добавь пожалста,только перец и кабачки, с лимончиком.. Набор с грибочками мне не подходит,он больше для пиццы(идеал просто) а с лимончиком который,он на бутеры незаменим просто,поверх мяска)))

[E_lena74]

И вот обещанный видеорецепт ребер барбекю в остро-сладком соусе
Это все что нам понадобится
1 копченные ребра барбекю от Натальи
2 мед
3 папричная паста
4 лимон (можно и без него)

Нарезаем ребра на 1-2 косточки
смешиваем мед с папричной пастой,соотношение примерно 1:2 (2 части меда,1 часть пасты),выжимаем сок лимона (на ваше усмотрение) и все тщательно перемешиваем

тщательно обмазываем каждый кусок и выкладываем плотно в форму на фольгу,оставляем минут на 30-60 (как позволяет время),мои обычно орут,ставь в духовку быстрее,а то так съедим..

По истечении времени маринования,ставим в духовку на 20-30 минут на 200-220 градусов(зависит от духовки и от того,какой поджаристости вы хотите)

и вот ,что получаем на выходе)) Сочетание копченности, меда,паприки и лимона,дает непередаваемый вкус и запах.. жирок чуток подтапливается и впитывается в мясо..ребра нежные,мягкие,сочные и запах такой...
В общем идеальное блюдо и на праздничный и на будничный стол, быстро, вкусно,красиво)) Спасибо Наташа,за твои золотые ручки и такую вкуснятину!!

Алла, а вы папричную пасту сами делали или где-то покупаете?
ПЫСЫ. Шикарный фоторецепт!

[Alter_]

Алла, а вы папричную пасту сами делали или где-то покупаете?
ПЫСЫ. Шикарный фоторецепт!

Спасибо за похвалу)) покупала на Западной Украине,но видела ее и в интернет магазинах,потому и сфотографировала баночку для читателей))

[Nataly179674]

Наталья, вы ребра уже купили у поставщика, можете сказать мясные они?

утро доброе, ребра барбекю есть новые - они мясные, но не постные, сальная часть идет между прослойками мяса, на фото у Аллы видно, то есть сказать, что они совсем нежирные - я не могу, но в домашней свинье сала больше

[Nataly179674]

Натунечка,пасибки огроменское)) мяско сегодня мммммм, прямо ну не знаю.. вкуснющее))
Снеки вкусные)) Но мне помягче и послаще нужно,под вино)) А эти сын узурпировал и сказал,что ему в самый раз))так что теперь я сладких жду)) скажешь на когда теперь будут??
и курочку нам закопти пожалста, обязуюсь сделать фотки в анфас и профиль и написать полный отчет дегустационный))
и еще в заказ овощи добавь пожалста,только перец и кабачки, с лимончиком.. Набор с грибочками мне не подходит,он больше для пиццы(идеал просто) а с лимончиком который,он на бутеры незаменим просто,поверх мяска)))

курочку сделаем, . по овощам тоже)) снеки - мясо купила, сегодня-завтра настрогаю, погоды теплые думаю к среде будут готовы

[Nataly179674]

половину говяжьего языка, плиз
я очень хорошо с ним управилась в прошлый раз))

Оля утро доброе, тебе. как обычно в субботу завезем.

[Alter_]

курочку сделаем, . по овощам тоже)) снеки - мясо купила, сегодня-завтра настрогаю, погоды теплые думаю к среде будут готовы

Я тебя обожаю,рукодельница))

[Alter_]

Наталья, вы ребра уже купили у поставщика, можете сказать мясные они?

Они очень мясные,я свои уже получила. Сверху жира нет вообще,в серединке между мясом и костью тонкая прослойка.. Но мне для духовки это идеальный вариант,более постные будут суховаты после тепловой обработки.. Ну и вообще у нас все любят,что б тонюсенький жирок был,они тогда более сочные..

[Nataly179674]

У нас новая услуга - маринование шашлыка
добавила ассортимент на первую страницу))

[Alter_]

Наташ,мне когда снеки будешь везти,то добавь языков 2 штучки свиных и шею свиную,такую как последний раз,не сильно подкопченную)) детям очень понравилась)) и овощи пожалста,если есть, те ,которые перец с кабачком и лимоном.. )) Шею уже стрескали, маловат был для нас кусочек оказывается)) ну и курочку туда же)) ждем с нетерпением))

[Nataly179674]

Наташ,мне когда снеки будешь везти,то добавь языков 2 штучки свиных и шею свиную,такую как последний раз,не сильно подкопченную)) детям очень понравилась)) и овощи пожалста,если есть, те ,которые перец с кабачком и лимоном.. )) Шею уже стрескали, маловат был для нас кусочек оказывается)) ну и курочку туда же)) ждем с нетерпением))

хорошо)))

[Nataly179674]

До Пасхи три недели. пролетят быстро, можно сбрасывать предварительные заказы)))

[Alter_]

До Пасхи три недели. пролетят быстро, можно сбрасывать предварительные заказы)))

Натунь,я на неделе отредактирую свой))

[Alter_]

Сынуля сказал,что данные продукты обязаны быть в нашем холодильнике всегда))

[Nataly179674]

Сынуля сказал,что данные продукты обязаны быть в нашем холодильнике всегда))

СПАСИБО, приятно, когда мои блюда нравятся))

[Нояна]

Наташа, хочу заказать сало грамм 800 и ребра обычные 1,5 кг.Муж бы забрал на рынке около Цунами. Напишите,когда можно...

[ЕлАнна]

Наташа, здравствуйте. Хотела бы заказать
сало - 0,5 кг
ребра обычные - 1,5 кг
языки свиные - 2 шт
снеки говяжьи и свиные по 0,2 кг.

[Alter_]

хорошо)))

Наташ,а мне заказик на когда ждать??курочку,снеки,языки,шею и овощи.