Тема в отпуске "Копченые ребра, деликатесы, шашлык"

[Alter_]

не,
барбекю зашли отлично ))

через 2 недели у племянника ДР - невестка придумала фишку сварить пюре и поставить ребра и всееее )))) нормальній такой сытный стол )

экономная невестка)) у меня у сына 9 марта др.. так у него и барбекю и курица и суши ..куча всяких закусок салаты.. я предложила ему пивное пати.. с кучей копченостей и хорошего пива.. он резонно ответил-мам.. люди придут поесть нормально..а не пиво пить..это ж не баня.. вот как то так.. копченостей заказали у Наташи на нарезку.. потому как они вкуснее всяких колбас и ветчин магазинных.. Иногда мне кажется,что такие излишества ни к чему.. но это не мой ДР и решаю не я)) как впрочем и плачу и готовлю)) Я ДР не люблю отмечать.. Но хороший торт,спиртное и фрукты всегда в наличии,потому как друзья все равно забегают поздравить))такой свободный фуршет..и не более.. Так ,что вариант ребра и картошка тоже имеет право быть.. для кого -то он наверняка лучше моего варианта с тортом))

[Alter_]

однозначно позволяю
мне ведь тоже все ок )
но вдруг кто-то думает так же, как мой сын, но молчит об этом?

и придется тогда Наталье фарш сушить))что б кусочки на зубок были)))
а мы с Вами бум прежними хрумкать))
я думаю что по технологии их меньше нельзя сделать..если только уже готовые измельчать..
Ну придет наша рукодельница и расскажет))

[Ilibra]

и придется тогда Наталье фарш сушить))что б кусочки на зубок были)))
а мы с Вами бум прежними хрумкать))
я думаю что по технологии их меньше нельзя сделать..если только уже готовые измельчать..
Ну придет наша рукодельница и расскажет))

хрумкать будем
я думаю, что сколько людей, столько и мнений
а нашей рукодельнице надо гнуть свою проверенную линию )

[Tropikanka]

экономная невестка)) у меня у сына 9 марта др.. так у него и барбекю и курица и суши ..куча всяких закусок салаты.. я предложила ему пивное пати.. с кучей копченостей и хорошего пива.. он резонно ответил-мам.. люди придут поесть нормально..а не пиво пить..это ж не баня.. вот как то так.. копченостей заказали у Наташи на нарезку.. потому как они вкуснее всяких колбас и ветчин магазинных.. Иногда мне кажется,что такие излишества ни к чему.. но это не мой ДР и решаю не я)) как впрочем и плачу и готовлю)) Я ДР не люблю отмечать.. Но хороший торт,спиртное и фрукты всегда в наличии,потому как друзья все равно забегают поздравить))такой свободный фуршет..и не более.. Так ,что вариант ребра и картошка тоже имеет право быть.. для кого -то он наверняка лучше моего варианта с тортом))

та не , ну там ТАААААКИИИИЕЕЕЕЕ ребра .......))))
красивые
я думаю - гости увидят и абалдеют )

[Nataly179674]

Спасибо за очень-очень вкусные ребра и дегустационный бонус!!! Теперь я Ваш постоянный покупатель!

Спасибо за отзыв!)))

[Nataly179674]

Наташ,производство надо расширять.. языков и снеков скоро перестанет на всех хватать))чует мое сердце))
кстати,языки говяжьи в Варусе по 130 гривен кг. свежие..но какие то они страшненькие... ну по крайне мере в нашем..

они замороженные, на рынке свежие по 140, но при тепловой обработке они теряют процентов 25-30

[Nataly179674]

тут я полностью согласна: производство надо постепенно расширять
вот уже сколько маньяков набежало ))) языков уже на всех не хватает )))
даже новые штаны никого не пугают )))))

по поводу солености: мне как раз, я люблю несильно соленое
попадались "худые" ребра на мой вкус пересоленные
но думаю, что для обычных людей они были бы соленые в меру
можно, конечно, как вариант делать с разной степенью остроты и солености, но тогда ассортимент станет столь обширным, что сделать выбор станет еще сложнее

снеки боюсь пробовать. они хуже семочек. с семочками я могу остановиться, когда захочу, а со снеками или пока они не закончатся, или пока не лопну я....

ребра мы покупаем в обвалочном цехе, и иногда ругаемся с ними, когда они сильно обрезают мясо, сами с ребер ничего не срезаем))) я только с балыков убираю пленку и лишний жир

[Nataly179674]

не,
барбекю зашли отлично ))

через 2 недели у племянника ДР - невестка придумала фишку сварить пюре и поставить ребра и всееее )))) нормальній такой сытный стол )

только ребра лучше подать горячими, тогда и аромат и вкус отменный

[Nataly179674]

и придется тогда Наталье фарш сушить))что б кусочки на зубок были)))
а мы с Вами бум прежними хрумкать))
я думаю что по технологии их меньше нельзя сделать..если только уже готовые измельчать..
Ну придет наша рукодельница и расскажет))

я делала одну проработку из фарша, Алла, кажется, в первую поставку я тебе давала и кусочками и фаршем на пробу, но ты остановилась на мясных000
а из фарша некоторым знакомым понравились, потому что они мягче, и жирнее
могу и из фарша делать
сделаю на пробу после Масленницы, раздам, получу от всех отзывы и тогда определимся делать или нет))

[Ilibra]

ребра мы покупаем в обвалочном цехе, и иногда ругаемся с ними, когда они сильно обрезают мясо, сами с ребер ничего не срезаем))) я только с балыков убираю пленку и лишний жир

Наташенька, я "худыми" назвала обычные ребра ) не барбекю ))) просто, чтобы отличить одни от других
я не имела в виду, что с них срезано мясо )))
с мясом на них все ок )

[Nataly179674]

Наташенька, я "худыми" назвала обычные ребра ) не барбекю ))) просто, чтобы отличить одни от других
я не имела в виду, что с них срезано мясо )))
с мясом на них все ок )

та я все поняла, но они пару раз давали нам реально обрезанные ребра, что было печально))) мне, в таких случаях, неудобно перед клубом вкусняшек)))

[Alter_]

та не , ну там ТАААААКИИИИЕЕЕЕЕ ребра .......))))
красивые
я думаю - гости увидят и абалдеют )

Нееее,ну я знаю)) если речь о барбекю,так и вообще базару нема))) Но все ж таки наверное хоть пару салатов то нарежет)))

[Alter_]

я делала одну проработку из фарша, Алла, кажется, в первую поставку я тебе давала и кусочками и фаршем на пробу, но ты остановилась на мясных000
а из фарша некоторым знакомым понравились, потому что они мягче, и жирнее
могу и из фарша делать
сделаю на пробу после Масленницы, раздам, получу от всех отзывы и тогда определимся делать или нет))

Неее,не было у меня с фарша,ни разу)) но на дегустацию готова))
Натунь,и я обычные ребра теперь "худыми" называю,с легкой руки форумчан)) для отличия от барбекю)) Но на фотках то видно,что они упитанные.. а разок были такие-ого-го.. что я писала,что их можно было и с барбекюшными спутать..
Всем хорошего дня и приятного аппетита

[Буся]

я вчера делала жаркое с худыми ребрами
(худые-это я придумала, чтоб понятно объяснить, что мне надо. на готовку-худые, на то, чтоб съесть сразу-мясные))
так вот, это жаркое получилось нереально вкусное и ароматное!!!!
( вчера ДР мужа и были гости, они очеееень высоко оценили)))
конечно, пришлось в нарезку отдать остатки языка... бедная я бедная, нету его уже. через минут не стало
у меня стол получился своеобразный-половина еды - копчености от Наташи))
спасибо тебе, Натусичка!!!!

[Ilibra]

Наташенька, еще я хотела сказать, что новая рулька получилась очень здоровски )
она мягче предыдущей, сочнее и вкуснее
она похожа на отличную ветчину
а если маринад будет еще острее, она будет еще лучше

[Nataly179674]

Наташенька, еще я хотела сказать, что новая рулька получилась очень здоровски )
она мягче предыдущей, сочнее и вкуснее
она похожа на отличную ветчину
а если маринад будет еще острее, она будет еще лучше

я поняла, я эту рульку приварила, так буду делать и дальше

[Nataly179674]

я вчера делала жаркое с худыми ребрами
(худые-это я придумала, чтоб понятно объяснить, что мне надо. на готовку-худые, на то, чтоб съесть сразу-мясные))
так вот, это жаркое получилось нереально вкусное и ароматное!!!!
( вчера ДР мужа и были гости, они очеееень высоко оценили)))
конечно, пришлось в нарезку отдать остатки языка... бедная я бедная, нету его уже. через минут не стало
у меня стол получился своеобразный-половина еды - копчености от Наташи))
спасибо тебе, Натусичка!!!!

Спасибо за приятные слова))

[Alter_]

я вчера делала жаркое с худыми ребрами
(худые-это я придумала, чтоб понятно объяснить, что мне надо. на готовку-худые, на то, чтоб съесть сразу-мясные))
так вот, это жаркое получилось нереально вкусное и ароматное!!!!
( вчера ДР мужа и были гости, они очеееень высоко оценили)))
конечно, пришлось в нарезку отдать остатки языка... бедная я бедная, нету его уже. через минут не стало
у меня стол получился своеобразный-половина еды - копчености от Наташи))
спасибо тебе, Натусичка!!!!

Вот хорошо,что мои коты вовремя в кадр попали и вместе с Наташиными вкусняшками ушли в кошачью тему)) теперь я вижу тут знакомые приятные мне лица и очень этому рада))
У моего малого ДР 9 марта,отмечат будет 12 и тоже пол стола,Наташина продукция)) Даешь Наталью в массы!! ))

[Снежная Королева]

Наташенька, вот сегодня уже все распробовали, все очень вкусное, капец какое , ребрышки просто бомба, мне и "худые"и толстые понравились, вкуснятина )))
снеки лично мне очень понравились, муж сказал, что очень пролежаные в маринаде и чувствуется их сладко-кислый вкус, а мне супер, я их вытягала за выходные, аж зубы болят ))))
Язычок ОООООчень вкусный, жалко, что достался всего один, хочу еще
и очень понравился бонус - балычок, такой сухенький, очень вкусный, не мокрый, суперский вобщем, колбаски не очень понравились, на любителя, мы не оценили.
Надеюсь на скорую встречу )))) Спасибо большое

[Nataly179674]

Наташенька, вот сегодня уже все распробовали, все очень вкусное, капец какое , ребрышки просто бомба, мне и "худые"и толстые понравились, вкуснятина )))
снеки лично мне очень понравились, муж сказал, что очень пролежаные в маринаде и чувствуется их сладко-кислый вкус, а мне супер, я их вытягала за выходные, аж зубы болят ))))
Язычок ОООООчень вкусный, жалко, что достался всего один, хочу еще
и очень понравился бонус - балычок, такой сухенький, очень вкусный, не мокрый, суперский вобщем, колбаски не очень понравились, на любителя, мы не оценили.
Надеюсь на скорую встречу )))) Спасибо большое

Спасибо за отзыв!))