Не смогла пройти мимо очередной статьи о здоровом питании, выскажусь.

Как практик – 15 лет собственных экспериментов (вегетарианство, раздельное питание, отказ от соли, сахара и т.д.; постепенный пересмотр убеждений) - и как психолог.
Мы все разные – в том числе разнимся в потребностях физического тела. Тело конкретного человека испытывает потребность в одних продуктах, иного – в других. Нет продуктов абсолютно вредных. Консерванты, красители и усилители вкуса не в счёт, речь о продуктах, а не добавках.

Все продукты при определённых обстоятельствах могут выступать как полезные, и как яды. Пропорция имеет значение.

А как психологу, мне интересен вот какой феномен. Наделение продукта характеристикой "вредного" очень напоминает психологический механизм - найти во внешнем мире виновника своих проблем. Любая зависимость (в том числе и от сладостей) имеет внутреннюю причину. И причина эта вовсе не любовь к "вредному веществу". А попытка компенсировать нечто недостающее каким-то продуктом. Активно заместить, пока его переизбыток не переведёт продукт в категорию вредного. Здоровый организм склонен к саморегуляции. И если она нарушена на то есть веская причина.

Наблюдаю интересный феномен борьбы с вредными продуктами. Сюда можно отнести различные диеты по убеждению и противоположный им вариант, не осознаваемое отторжение - аллергические реакции на конкретные продукты, у людей, имевших в детстве сложные отношения с мамой.
Думаю, связь пищевого поведения и отношения с матерью, для многих специалистов в теме, очевидна.

Еще удивляет, что наиболее частым способом борьбы с зависимостью (особенно у детей) выбирается насильственный запрет. "Исключить, не давать, не позволять" вместо - понять что происходит и уже потом действовать опираясь на причину.

Почему у отдельного ребёнка существует такая тяга к сладкому? Недостаток чего он компенсирует избытком сахара, конфет, булочек?
Взрослые люди так же гасят тревогу сладостями. Всё гораздо глубже биохимии. Эта потребность не в рамках пищевого запроса. Так же как с другими веществами - любой алкоголик, наркоман понимает, что вредно, но употребляет. Потому что хочет сделать себе "хорошо". Не на уровне тела, на уровне души. Тело приносится в жертву, ради ЧЕГО-ТО невыносимо желаемого.
А в случаях диеты по убеждению - человек пытается отказать чему-то в присутствии.

Елена Кузнецова