Современные торты и пирожные, десерты на заказ

[ivyya]

Всем привет! Меня зовут Ярослава, я живу в Днепропетровске и увлекаюсь современным кондитерским искусством. Предлагаю по желанию и Вам попробовать результаты моих увлечений
Сразу оговорю, что я не делаю мастичные торты, мне не интересно делать просто Медовик, просто Наполеон, просто Кучерявого Пинчера.
В тортах меня привлекает сочетание 3-5 структур и вкусов, сложность выполнения торта.
Например:

Это торт без декора. В разрезе видны слои: (снизу вверх) шоколадная песочная основа, карамелизированные бананы, шоколадный мусс.
Вот этот же торт с вариантами декора:



Опять же слои (снизу вверх): шоколадный бисквит, хрустящий слой из пралине и вафельной крошки, малиновое кремю, мусс на основе сливок и белого шоколада.

Перечень предлагаемых на сегодняшний день тортов:
1. Малиновый торт - (снизу вверх) шоколадный бисквит, хрустящий слой из пралине и вафельной крошки, малиновое кремю, мусс на основе белого шоколада.
2. Банановый торт - песочная шоколадная основа, карамелизированные бананы, мусс на основе молочного шоколада.
3. Йогрутно-ягодный торт - хрустящая основа, миндальный бисквит, ягодное кремю, ягодное желе, йогуртный мусс.
4. Яблочный торт - бисквит брауни с орехами и кусочками яблок, тоффи, компоте из яблок, ванили и лимона, мусс на основе запеченных яблок.
5. Три шоколада 1 - бисквит без муки на черном шоколаде, мусс на черном шоколаде, мусс на молочном шоколаде, мусс на белом шоколаде.
6. Три шоколада 2 - бисквит брауни с орехами, тоффи, ванильная намелака на белом шоколаде, мусс из молочного шоколада.
7. Вишневый торт - шоколадный крамбл, шоколадный бисквит, мусс из черного шоколада, вишневое желе, мусс из маскарпоне.
8. Клубничный торт - бисквит Джоконда, мусс из маскарпоне, клубничное желе, клубничный мусс.
9. Современная интерпретация Медовика - крокант, 3-4 слоя медовых коржей с медовым кремю, мусс на белом шоколаде.
10. Торт Экзотик - кокосовый дакуаз, манго мусс, желе маракуйя, мусс на молочном шоколаде.

Практически любой рецепт торта можно воплотить в виде маленького (около 100 гр) пирожного. Заказ муссовых пирожных от 4 шт.
Стоимость торта и муссовых пирожных - 250 грн за 1 кг. Шу (пирожные из заварного теста круглой формы с кремом) и капкейков - 15 грн за 1 шт. Минимальных заказов нет )) Более того, часто на продажу может пойти и половина торта, и даже четверть ))
Если вас заинтересовал какой-либо торт - пожалуйста, пишите, буду рада помочь вам!

[ivyya]

Фото тортов с декором и некоторых разрезов:
1. Малиновый торт
2. Банановый торт
3. Йогрутно-ягодный торт

[ivyya]

Фото тортов (продолжение):
4. Яблочный торт Долучення 1899559 Долучення 1899561
5. Три шоколада 1 Долучення 1899563 Долучення 1899564

[ivyya]

Фото тортов (продолжение):
6. Три шоколада 2
7. Вишневый торт
8. Клубничный торт (нет фотографии целого торта, есть фото маленького пирожного)

[ivyya]

Фото тортов (продолжение):
10. Торт Экзотик
Шу с шоколадно-кофейным кремом

[ivyya]

Фото капкейков: капкейки "Красный бархат" с малиновой начинкой и кремом из сливочного сыра.

А это ванильные капкейки с начинкой из соленой карамели и кремом из молочного шоколада
И вот как выглядят муссовые пирожные в разрезе

[ivyya]

Фото тортов (продолжение):
10. Торт Экзотик
Шу с шоколадно-кофейным кремом

[Olka_tim]

Дорогая, с открытием темки!
Уверенна, что тут, как и на форуме ШУ, у тебя найдется много поклонников!

[ivyya]

Дорогая, с открытием темки!
Уверенна, что тут, как и на форуме ШУ, у тебя найдется много поклонников!

Приветик! Спасибо!

[Olka_tim]

Очень хочу половинку Вишневого торта, если вдруг будут желающие разделить - напиши, пожалуйста!

[ivyya]

Очень хочу половинку Вишневого торта, если вдруг будут желающие разделить - напиши, пожалуйста!

Без проблем! Только, если можно, на 8 января, ОК? Нужно время его заглазировать (или завелюрить), а мы завтра в гости...

[ivyya]

Близится день Св.Валентина. Многие из вас, скорее всего, уже приготовили подарки своим любимым, но некоторые, наверное, еще в раздумьях. Если вы считаете, что сладкий подарок - хороший подарок, то предлагаю рассмотреть в качестве подарка коробочку с набором из 3-х пирожных. В набор планируется: малиновое пирожное, вишневое пирожное, пирожное Три шоколада. Каждое пирожное весом ок.100 гр. На наборы цена будет акционная - 20 грн за 100 гр.
К слову, набор пирожных - чудесная возможность попробовать сразу несколько вкусов в небольшом количестве.
Наборов будет немного, 5-6 шт, можно заранее забронировать.
Также будет в наличии один-два торта, которые можно оформить в романтичном стиле.
Спасибо за внимание! И любви вам всем!
Апдейт: все наборы разобраны. В наличии остался один торт Яблоко-карамель, весом ок. 1, 200 кг.

[Snezhka]

Здравствуйте, а можно Ваш телефончик, чтоб поподробней узнать о тортиках?

[ivyya]

Здравствуйте, а можно Ваш телефончик, чтоб поподробней узнать о тортиках?

Здравствуйте! Можно )) 068-947-42-15.

[ivyya]

Добрый вечер!
Сообщение для тех, кто не подготовился к завтрашнему празднику.
Если вы еще не запаслись сладостями, то рада вам предложить набор из четвертинок четырех тортов или один маленький вишневый тортик. Вес вишневого около 1 кг, приблизительный вес набора 1 - 1,3 кг.
В наборе присутствуют следующие торты:
- банановый - шоколадное сабле бретон, карамелизированные бананы, мусс на молочном шоколаде;
- яблоко-карамель - миндальный бисквит, яблочное желе с кусочками яблок, карамельный мусс с корицей, яблочный мусс;
- клубничный - бисквит Джоконда, мусс из маскарпоне, клубничное желе, клубничный мусс;
- кофе-карамель-шоколад - шоколадная песочная основа, ганаш на молочном шоколаде, карамельный мусс, кофейный баваруаз.
Состав вишневого торта: хрустящий слой, шоколадный бисквит, мусс из вишни и темного шоколада, вишневое компоте, мусс на основе маскарпоне.
Цена - 250 грн за 1 кг.
Свободен один набор и вишневый торт!
Забрать можно 08.03 в течение дня самовывозом с Победы-6.
Спасибо за внимание и с наступающим вас праздником!
P.S. Вот так выглядит набор:

Апдейт: все наборы и торт проданы