КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[DeVik]

Как по мне он дает спесифический чесночный вкус, а остроту дает горький перец.Может я ошибаюсь.поэтому и спрашиваю.Хочу сделать ,но чтобы было остренько .

Не-не,я тоже не спорю,а спрашиваю)
опять же на вкус все разные, у меня средний сын лопает все что поострее и побольше) а старшему и чеснок острый

Я бы не большой пурчик добавила если б закрывала по такому рецепту

[Тасенок]

Подскажите, где можно раздобыть бутылки стеклянные литровые для консервации сока? Свои уже все залила томатным, впереди - яблоки...

[Света52]

Подскажите, где можно раздобыть бутылки стеклянные литровые для консервации сока? Свои уже все залила томатным, впереди - яблоки...

А просто в банки?

[Sunlia]

Подскажите, где можно раздобыть бутылки стеклянные литровые для консервации сока? Свои уже все залила томатным, впереди - яблоки...

загляните в раздел продаж в тему "банки, баклажки и пр." Там в продаже чего только нет

[Снежная Королева]

Как по мне он дает спесифический чесночный вкус, а остроту дает горький перец.Может я ошибаюсь.поэтому и спрашиваю.Хочу сделать ,но чтобы было остренько .

а он и не очень остренький, добавьте горького перчика по вкусу, будет в самый раз

[шелковица]

девочки, не ругайтесь.

тут пичаль - вырастила я чеснок. Из- за дождей лежать зимой не будет, пропадет.
Буду делать аджику (горький перец и чеснок, 50/50), лечо, фаршированные чесноком и морковкой синенькие, ну и огонек. А, еще- молотые помидоры + опять тот же чеснок.
Что еще можно из него придумать? сушеный и маринованный не нравится.

[_nata_]

девочки, не ругайтесь.

тут пичаль - вырастила я чеснок. Из- за дождей лежать зимой не будет, пропадет.
Буду делать аджику (горький перец и чеснок, 50/50), лечо, фаршированные чесноком и морковкой синенькие, ну и огонек. А, еще- молотые помидоры + опять тот же чеснок.
Что еще можно из него придумать? сушеный и маринованный не нравится.

В лечо чеснок? Антиресно?
У меня где-то был рецепт тоже перца маринованного+чеснок и зелень. Красиво, когда 50/50 зеленый и красный перцы. Но чеснока туда не много надо. Да и масла мне в нем многовато было, не сильно шел последние годы.
Больше квашенных баклажанов делайте, какой-то еще у мамы простой рецепт синих, без морковки, но съедобный.

Вот что меня не заставишь сейчас делать на консервацию,так это огонек настолько кропотливо.

Tropikanka, Вы непослідовні! Сначала-oggi понравился, потом-сеть и сразу ерунда.

[A_L_E_N_A]

девочки, не ругайтесь.

тут пичаль - вырастила я чеснок. Из- за дождей лежать зимой не будет, пропадет.
Буду делать аджику (горький перец и чеснок, 50/50), лечо, фаршированные чесноком и морковкой синенькие, ну и огонек. А, еще- молотые помидоры + опять тот же чеснок.
Что еще можно из него придумать? сушеный и маринованный не нравится.

Прокрутить на мясорубку, сложить в стерильную банку и сверху залить оливковым маслом (на 2 пальца) и в холодильник.
Потом сливаете масло в чашку, берете необходимое кол-во чеснока и масло назад в банку.

[Loona]

девочки, не ругайтесь.

тут пичаль - вырастила я чеснок. Из- за дождей лежать зимой не будет, пропадет.
Буду делать аджику (горький перец и чеснок, 50/50), лечо, фаршированные чесноком и морковкой синенькие, ну и огонек. А, еще- молотые помидоры + опять тот же чеснок.
Что еще можно из него придумать? сушеный и маринованный не нравится.

Не знаю, насколько пригодится рецепт, там чеснока не очень много, но мы скоро будем делать из баклажанчиков быстрые тещины языки:
-4 кг синеньких
-30 средних помидоров
-10 перцев (лучше ратунд)
-20 зубков чеснока
-1 горький перец
-1 стакан сахара (обычный)
-1 стакан подсолнечного масла
-200 гр. уксуса
-2 столовые ложки соли

Синенькие режем на 5-6 частей вдоль (тещины языки длинные ), оставляем на час в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
Помидоры, перцы, чеснок - через мясорубку, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Варим синие в этой подливе 10-15 минут.
Раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем. Стерилизовать вместе с банками не нужно, все прекрасно стоит. Выход около 5 литров, зависит от сочности помидор (чтобы не было недобора, лучше брать не сливки).
Нам очень нравится результат.
Upd: крышки мы тоже в кипятке стерилизуем) это я, шоб не забыли)))

[шелковица]

Прокрутить на мясорубку, сложить в стерильную банку и сверху залить оливковым маслом (на 2 пальца) и в холодильник.
Потом сливаете масло в чашку, берете необходимое кол-во чеснока и масло назад в банку.

о, спасибо!

а сколько таким образом оно не портится?

за тёщины языки тоже спасибо, синих тоже нарисовался ящик.
Мы квасим синие, примерно такие как на рынках продают - когда он разрезается напополам а внутри морковка и чеснок, и плавает в масле. Вкусные такие что можно слюной подавиться. В погребе стоят год, весной в холодильник переставляю и стоят до нового урожая синих.

[A_L_E_N_A]

Я так на зиму не заготавливала, просто делаю баночку 0,25-0,5, когда использую делаю новую, масло чесночное тоже очень вкусненькое.
Месяц в холодильнике, больше не задерживалось. Но в холоде и темноте будет долго стоять.

Всегда чеснок готовый под рукой.

[GALINA88]

Подскажите, где можно раздобыть бутылки стеклянные литровые для консервации сока? Свои уже все залила томатным, впереди - яблоки...

В АТБ до завтрашнего дня акция. Бутылка 1л - 11,95грн

[Sunlia]

Всегда консервировала заправки для супов/борщей (лук, морковка, перец). В этом году решила экономить и газ, и свое время. Овощи натерла на крупной терке (морковку, а для борща - морковка + свекла), пофасовала по маленьким пакетикам и закинула в морозилку

[Леонорчик]

о, спасибо!

а сколько таким образом оно не портится?

за тёщины языки тоже спасибо, синих тоже нарисовался ящик.
Мы квасим синие, примерно такие как на рынках продают - когда он разрезается напополам а внутри морковка и чеснок, и плавает в масле. Вкусные такие что можно слюной подавиться. В погребе стоят год, весной в холодильник переставляю и стоят до нового урожая синих.

А можно рецепт, пожалуйста?

Отправлено с моего HTC Wildfire через Tapatalk

[Cate]

девочки, не ругайтесь.

тут пичаль - вырастила я чеснок. Из- за дождей лежать зимой не будет, пропадет.
Буду делать аджику (горький перец и чеснок, 50/50), лечо, фаршированные чесноком и морковкой синенькие, ну и огонек. А, еще- молотые помидоры + опять тот же чеснок.
Что еще можно из него придумать? сушеный и маринованный не нравится.

Вот хочу сделать
Чесночок, да мариновенький
Чеснок очистить полностью.
Положить в дуршлаг.
Опустить в кипяток на 1 минутку.
Затем сразу в холодную воду. В подготовленные баночки, я делаю не больше чем в 0,5
положить;
перчик горошком
лаврушечку
и подготовленный чесночок.
МАРИНАД :
200 гр. водицы
200 гр. уксуса 9%
20 гр. сольцы
50 гр. сахарок
Дать маринаду - закипеть и залить наши баночки и сразу укутать
Ну, а потом конечно припрятать, иначе вам, не достанется э

[A_L_E_N_A]

Вот хочу сделать
Чесночок, да мариновенький
Чеснок очистить полностью.
Положить в дуршлаг.
Опустить в кипяток на 1 минутку.
Затем сразу в холодную воду. В подготовленные баночки, я делаю не больше чем в 0,5
положить;
перчик горошком
лаврушечку
и подготовленный чесночок.
МАРИНАД :
200 гр. водицы
200 гр. уксуса 9%
20 гр. сольцы
50 гр. сахарок
Дать маринаду - закипеть и залить наши баночки и сразу укутать
Ну, а потом конечно припрятать, иначе вам, не достанется э

простерилизовать нужно?
где хранить?

[Тасенок]

В банки не могу - экономия места для консервации.
Спасибо за ссылку на темку.
Бутылка за 11,95 грн - это дороговато как-то. Мне проще молоко покупать пару месяцев не в пластике, а в стекле. Получится по 2 грн. / бут.

[Cate]

простерилизовать нужно?
где хранить?

Понятия не имею))) я не делала, только собираюсь))

[Agr@ell]

у меня последних несколько лет чеснок, добавляемый в огурки или помидорки маринованные, становится от небесно-синего до морского-бирюзового оттенка.

К чему бы это?

[Cate]

у меня последних несколько лет чеснок, добавляемый в огурки или помидорки маринованные, становится от небесно-синего до морского-бирюзового оттенка.

К чему бы это?

где-то читала, что ни к чему. просто так . от сорта вроде зависит)