Цитата Допис від Lenuhen Переглянути допис
Таечка, вахх, спасибо за мусс) То есть, его можно с любыми ягодами/фруктами делать, главное, чтобы весовые пропорции были соблюдены, правильно?
Надо пробовать ) Я сделала первый раз. Главное правило - на 100г джема, т.е. пюре с сахаром, надо брать 3-4г желатина. Остудить до загустения и взбивать до побеления и увеличения втрое.

Я поместила кастрюлю с пюре в холодильник и поглядывала периодически. С таким количеством желатина в кисель превратилось довольно быстро ) Персик быстрее, его я и взбила первым; клубника чуть дольше, пошла второй )

И да, я же не варила. Просто взбила сначала ягоду с сахаром. Потом приготовила желатин, ввела в пюре и поставила в холодильник. И т.д.