Триколад (товары для кондитеров) -План мк на ноябрь готов! Запись открыта!!!

[Naturel]

Здравствуйте!
Заказик:
Крестик, 30 х 45 мм, 1 шт http://chocohouse.com.ua/krestik-30-h-45-mm-1-sht/p741
Смесь посыпок "Трава и цветы", смесь № 1, 25 г http://chocohouse.com.ua/smes-posyip...es-1-25-g/p738
Смесь посыпок "Фейерверк", смесь № 1, 25 г http://chocohouse.com.ua/smes-posyip...es-1-25-g/p735
Смесь посыпок "Трава и цветы", смесь № 4, 25 г http://chocohouse.com.ua/smes-posyip...es-4-25-g/p724
Пектин 100грамм (Чехия)- 60грн.

где и когда можно забрать?

[Kittenok]

Здравствуйте!
Заказик:
Крестик, 30 х 45 мм, 1 шт http://chocohouse.com.ua/krestik-30-h-45-mm-1-sht/p741
Смесь посыпок "Трава и цветы", смесь № 1, 25 г http://chocohouse.com.ua/smes-posyip...es-1-25-g/p738
Смесь посыпок "Фейерверк", смесь № 1, 25 г http://chocohouse.com.ua/smes-posyip...es-1-25-g/p735
Смесь посыпок "Трава и цветы", смесь № 4, 25 г http://chocohouse.com.ua/smes-posyip...es-4-25-g/p724
Пектин 100грамм (Чехия)- 60грн.

где и когда можно забрать?

Добрый день, все в нашем магазине на пр. Кирова,66 (магазин Триколад, остановка комбинат игрушек) работаем с 10.30 до 18.30, в субботу до 16.

[Mila_zp]

Рецепт замечательной сахарной глазури, которая не крошится после застывания.

Отличная глазурь!

[PinUp]

Отличная глазурь!

А у меня ничего не получилось ((( Во-первых растекалась ужасно, потом стала погуще и можно было мазать. Но довольно быстро расслоилось на пену и сироп... Оставила до утра, в надежде что застынет, но нет. Так и осталось белой тянучкой ипкой (((
Может дело в сиропе? До какого состояния вы его доводили - просто растворили сахар (как написано в рецепте) или уваривали как на карамель?

[Mirolka]

А у меня ничего не получилось ((( Во-первых растекалась ужасно, потом стала погуще и можно было мазать. Но довольно быстро расслоилось на пену и сироп... Оставила до утра, в надежде что застынет, но нет. Так и осталось белой тянучкой ипкой (((
Может дело в сиропе? До какого состояния вы его доводили - просто растворили сахар (как написано в рецепте) или уваривали как на карамель?

Карамель делать не нужно, просто хорошо нагреть, но не до кипения, чтобы сахар полностью растворился, потом снять с огня и добавить желатин, взбить. Я в этом году снова делала эту глазурь, все отлично получилось. Она растекается вначале, пока теплая, нужно подождать, пока станет гуще, потом она хорошо мажется. На утро застыла, абсолютно не липла, была гладкая и прочная на ощупь.
А Вы как сироп делали? или может в желатине дело

[Polisha]

Рецепт замечательной сахарной глазури, которая не крошится после застывания.
Очень хороший вариант для пасхальных куличей, застывает красиво, с глянцевым блеском, не липнет к рукам, но при разрезании не осыпается и не крошится. И что еще мне в ней нравится - эта глазурь без яиц, можно смело давать малышам. Уже давно делаю ее для пасхальных куличей и для маленьких пышных пряничков.

Лена, добрый день. Огромное спасибо Вам за рецепт глазури. Волшебная глазурь. Честно говоря -не знала, что желатин становится такой кашицей в хол. воде, и так быстро. Рецепты с желатином меня всегда пугали. Скажите, а можно таким образом желе сделать -сначала в хол. воде желатин замочить, а потом в горячую жидкость (сок, компот) положить. Как думаете -получится?

[Аlенушка]

заходите в гости ,будем рады

прошла неделя ,а в гости с какао порошком к нам так никто и не пришел, хотя живем в одном доме с разницей в 2 этажа

[Kittenok]

Лена, добрый день. Огромное спасибо Вам за рецепт глазури. Волшебная глазурь. Честно говоря -не знала, что желатин становится такой кашицей в хол. воде, и так быстро. Рецепты с желатином меня всегда пугали. Скажите, а можно таким образом желе сделать -сначала в хол. воде желатин замочить, а потом в горячую жидкость (сок, компот) положить. Как думаете -получится?

На здоровье! Похвастаюсь своими пасочками с этой глазурью



А желе конечно можно сделать, именно так его и готовят )

прошла неделя ,а в гости с какао порошком к нам так никто и не пришел, хотя живем в одном доме с разницей в 2 этажа

Алена, простите на неделе возвращались очень поздно домой и Оля не осмеливалась набирать вас после 21,30, а сейчас у нее болеют сразу 2 малыша. Она дома и какао у нее, но выйти не может, как только сможет, сразу занесет.

[Polisha]

На здоровье! Похвастаюсь своими пасочками с этой глазурью



А желе конечно можно сделать, именно так его и готовят )

Лен, ниче не понимаю -почему так? Везде написано -замочить в горячей воде-в кипятке даже, а он же слипается, гад.... И потом, сметанное желе -которое варить нельзя -в него тоже желатин в хол. воде замачивать? Извините, если много вопросов.

[Polisha]

Забыла написать -пасочки такие красивые, особенно с фиалками.

[Mirolka]

Лен, ниче не понимаю -почему так? Везде написано -замочить в горячей воде-в кипятке даже, а он же слипается, гад.... И потом, сметанное желе -которое варить нельзя -в него тоже желатин в хол. воде замачивать? Извините, если много вопросов.

Желатин как раз рекомендуется замочить именно в холодной воде, он хорошо набухает и потом хорошо распускается в теплой жидкости, не образуя комочков. В горячей воде они комкуется..
Если делаете сметанное желе, нужно замоченный желатин добавить в сахарный сироп и нагреть, чтобы сахар полностью растворился, остудить примерно до 36-37 град (еле теплое), и взбить вместе с сметаной. Сметана не должна быть холодная, а слегка прогретая, до 30 градусов например. Если добавлять в холодное - желатин в сиропе сразу желируется и могут быть комочки.

[Polisha]

Желатин как раз рекомендуется замочить именно в холодной воде, он хорошо набухает и потом хорошо распускается в теплой жидкости, не образуя комочков. В горячей воде они комкуется..
Если делаете сметанное желе, нужно замоченный желатин добавить в сахарный сироп и нагреть, чтобы сахар полностью растворился, остудить примерно до 36-37 град (еле теплое), и взбить вместе с сметаной. Сметана не должна быть холодная, а слегка прогретая, до 30 градусов например. Если добавлять в холодное - желатин в сиропе сразу желируется и могут быть комочки.

Спасибо огромное -теперь не боюсь желатина...

[Kittenok]

Красители Америколор в ассортименте!

Оригинальные красители из США.
Стоимость - 48 грн.



Полный ассортимент здесь

[Kittenok]

Сухой белок АЛЬБУМИН появился в продаже!

Стоимость 100г - 50 грн
50 гр - 30 грн.

[PinUp]

Карамель делать не нужно, просто хорошо нагреть, но не до кипения, чтобы сахар полностью растворился, потом снять с огня и добавить желатин, взбить. Я в этом году снова делала эту глазурь, все отлично получилось. Она растекается вначале, пока теплая, нужно подождать, пока станет гуще, потом она хорошо мажется. На утро застыла, абсолютно не липла, была гладкая и прочная на ощупь.
А Вы как сироп делали? или может в желатине дело

С желатином часто всякое практикую, вроде всегда хорошо работает. Но я же желешки всякие и муссы с ним делаю. А тут застыть должно было... Сироп делала как написано: воду с сахаром в толстостенный ковшик до полного растворения. Сняла с плиты и туда желатиновую массу. И все блендером с насадкой венчик взбивала.

Вот я сегодня обнаружила, что пасочка, которая с Вс на столе не спрятанная лежала таки заимела твердую и не Сыпучую глазурь


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Аlенушка]

На здоровье! Похвастаюсь своими пасочками с этой глазурью



А желе конечно можно сделать, именно так его и готовят )




Алена, простите на неделе возвращались очень поздно домой и Оля не осмеливалась набирать вас после 21,30, а сейчас у нее болеют сразу 2 малыша. Она дома и какао у нее, но выйти не может, как только сможет, сразу занесет.

тогда мы зайдем сами,

[El'za]

слушайте, а что значит "оригинальный" краситель Америколор? мне в вашем же магазине рассказали, что он не лицензирован в УКраине и его покупать нельзя, моветон в мире кондитеров. или вы пробили надежные контакты?

[Kittenok]

слушайте, а что значит "оригинальный" краситель Америколор? мне в вашем же магазине рассказали, что он не лицензирован в УКраине и его покупать нельзя, моветон в мире кондитеров. или вы пробили надежные контакты?

Мы нашли поставщика оригинального Америколора из США. Как оказалось, он бывает двух видов - оригинальный (произведен в США) и тот который произведен в Китае, а разлит в Украине. У последнего не будет контрольного клапана на горлышке и сроки годности часто игнорируются.

тогда мы зайдем сами,

Это будет надежней)

[El'za]

Мы нашли поставщика оригинального Америколора из США. Как оказалось, он бывает двух видов - оригинальный (произведен в США) и тот который произведен в Китае, а разлит в Украине. У последнего не будет контрольного клапана на горлышке и сроки годности часто игнорируются.

а можно поподробней - что за клапан?) я свои проверю и если что к вам приеду

[Kittenok]

а можно поподробней - что за клапан?) я свои проверю и если что к вам приеду

когда крышку откручиваете, там должен быть такой клапан (как на зубной пасте, например), вы его снимаете (скорее отрываете) и потом пользуетесь.