мясо срезают с вертела прям на глазах у покупателей (чтоб еще горячее было), обжаривают уже завернутую шаурму на плите смазанной маслом, продавцы в белых халатах кавказского вида - это шаурму делают возле входа в славянский рынок.
а картошка там как раз кстати (я так считаю).
хотя согласен, что сейчас это далеко не та шаурма, которую делали лет 10 назад. раньше и мясо в шаурме было больше на шашлычное похоже...