Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Nat]

это сгущенное молоко, только без добавления сахара.

Вопрос же не в том, что это такое (спасибо логике и гуглю, это как-то и так достаточно понятно и очевидно из названия). Вопрос: ГДЕ его берут?

[Таечка]

Товарищи, кто готовил дома настоящий луковый суп-научите? Инет, канеха, рулит. Но хотелось бы личного опыта.
Уж очень вкуснячая весчь) хочу так, чтоб не испугать остальных членов семьи)))

У меня в блокноте http://brahmanden.livejournal.com/46393.html такой вот рецепт. Одессита Дениса.

[Таечка]

Блин, судя по гуглокартинкам, это концентрированое молоко типа вполне себе обычная вещь

Уваренное, но без сахара. Обычно из-за того, что влага наполовину удалена, это молочко чуточку солоноватое, самую малость. Люблю выпить баночку иногда ) Но редко бывает на полках магазинов и в наше время ))) Покупаю обычно в ларьках с белорусскими продуктами.

[Nat]

Уваренное, но без сахара. Обычно из-за того, что влага наполовину удалена, это молочко чуточку солоноватое, самую малость. Люблю выпить баночку иногда ) Но редко бывает на полках магазинов и в наше время ))) Покупаю обычно в ларьках с белорусскими продуктами.

Оооо! Вы его не просто видели, а даже пробовали

Но вопрос актуален получается. Ну хоть одна явка есть (ларьки!)

[diveroni]

а я боюсь что-то белорусские продукты кушать, хоть и вкусно... но...

[Таечка]

Оооо! Вы его не просто видели, а даже пробовали

Но вопрос актуален получается. Ну хоть одна явка есть (ларьки!)

Но у вас в городе ведь продаются белорусские продукты. Поспрашивайте. Если сегодня нет, то завтра могут завезти. Я вот в ближайшем к дому ларьке заказала это молоко, стали возить ) Появился спрос )

напоминаю, что я в Одессе )

[Karandawik]

Красивый почерк. То вы вредничаете ))))) Некоторые даже приблизительно не умеют так писать А уж тем более рецепты

Юля, сейчас есть великолепные прописи! Учиться никогда не поздно!))))))))))

[Nat]

Но у вас в городе ведь продаются белорусские продукты. Поспрашивайте. Если сегодня нет, то завтра могут завезти. Я вот в ближайшем к дому ларьке заказала это молоко, стали возить ) Появился спрос )

напоминаю, что я в Одессе )

Про Одессу помню
Направление поиска вдруг что () понятнее стало просто

[Clivia]

меня возбуждает слово "кокосовый"
рассказывайте

Вот рецепт: http://forum.say7.info/topic18891.html.

[Этне]

Вот рецепт: http://forum.say7.info/topic18891.html.

ташожвы со мной делаете!!!
у меня как-раз домашнее кислое молоко пропадает.
а, интересно....сливки молоком можно заменить? такой облом в магаз идти

[Boberchuk]

ташожвы со мной делаете!!!
у меня как-раз домашнее кислое молоко пропадает.
а, интересно....сливки молоком можно заменить? такой облом в магаз идти

Желательно всё таки сливки, там нужен приятный сливочный вкус.
Получается примерно вот так:

[Clivia]

ташожвы со мной делаете!!!
у меня как-раз домашнее кислое молоко пропадает.
а, интересно....сливки молоком можно заменить? такой облом в магаз идти

я неспециально)))).
Сливки тут никак молоком не заменишь, они впитываются в пирог и немного загустевают, когда остывают. Пирог получается как бы с кремом, что ли.... И заливать нужно сливками обязательно горячий пирог, вот только вытянули из духовки - и сразу залить. Несмотря на сахар сверху, пирог получается неприторным, в меру сладким.
Я поняла, что сливок можно даже чуток больше брать (я покупаю обычно сливки Простоквашино, то заливаю пачкой (200 мл) и еще чуток из другой беру. Все прекрасно впитывается.

[Этне]

Желательно всё таки сливки, там нужен приятный сливочный вкус.
Получается примерно вот так:

ахчтобменя!
я сегодня уже паску ела-ела и давала себе обет, что завяжу с мучным хоть на недельку-другую.
так..ладно. сливки-знач сливки, но уже не сегодня.
а кислое молоко не испортит всё волшебство?

[Этне]

я неспециально)))).
Сливки тут никак молоком не заменишь, они впитываются в пирог и немного загустевают, когда остывают. Пирог получается как бы с кремом, что ли.... И заливать нужно сливками обязательно горячий пирог, вот только вытянули из духовки - и сразу залить. Несмотря на сахар сверху, пирог получается неприторным, в меру сладким.
Я поняла, что сливок можно даже чуток больше брать (я покупаю обычно сливки Простоквашино, то заливаю пачкой (200 мл) и еще чуток из другой беру. Все прекрасно впитывается.

ой...я прям уже его в мечтах ем и жмурюсь от вкусноты! перенесу к праздникам ближе)

[Boberchuk]

ахчтобменя!
я сегодня уже паску ела-ела и давала себе обет, что завяжу с мучным хоть на недельку-другую.
так..ладно. сливки-знач сливки, но уже не сегодня.
а кислое молоко не испортит всё волшебство?

Нет, не испортит я делала с кислым молоком.

[Этне]

Нет, не испортит я делала с кислым молоком.

о. а тогда ещё один вопрос Знатоку...сколько можно хранить кислое домашнее молоко?
ну...максимально)))

[Boberchuk]

о. а тогда ещё один вопрос Знатоку...сколько можно хранить кислое домашнее молоко?
ну...максимально)))

Долго. Но слишком кислое тоже плохо. Если нет возможности приготовить что-то из него, то молоко можно смело заморозить.

[Clivia]

Долго. Но слишком кислое тоже плохо. Если нет возможности приготовить что-то из него, то молоко можно смело заморозить.

А у меня молоко не киснет, а портится, становится горьким... Уже сколько раз пробовала сделать кислое - и фигня такая получается. Мама говорит, что передержала в холодильнике, но что значит - передержала? Только подкисло - и сразу в банку и закислять. Хз, короче... Молоко недомашнее, может, еще поэтому?

[Этне]

о. мож и у меня горькое???....
я ж его даже не пробую. каждую неделю выбрасывала..а тут, что-то задумалась.

[Nat]

Молоко недомашнее, может, еще поэтому?

Так если какое ультрапастеризованное (и подобные), то ему просто нечем киснуть, там же убивают все бактерии. Потому, если надо простоквашу из него получить, то нужна закваска или ложку-две кисломолочки готовой