Гапка, я наринэ делала без йогуртницы и термоса, в обычной банке. Делала закваску, она как раз стоит часов 12, а то и больше, а потом из расчета 1 - 2 ст. ложки на 0,5 л. молока делается йогурт, его выдерживать надо часов 6.
Закваски я делала 0,5 литра, чтобы не успевала застояться.
Йогурт получается не кислый, сладковатый даже, оч вкусный. Делала из магдалиносвкого молока.