Чай.

[ONOlle]

Mr.Personality, спасибо за обмен и новый пробничек. Начала с него, в этот раз коварно не подписанного , но все же даже моего опыта хватило, чтоб понять, что это замечательный улун с очень объёмным вкусом - подарите ссылку, вдруг пригодится. Хотя, учитывая как приходят посылки, я уже не уверена, что сама еще буду что-то заказывать. Хорошо, что наша зеленая ТГИ нашлась , еще бы моя желтая нашлась...
Хочу отметить, что очень довольна № 8 и №29, а также спасибо за знакомство с №26 - универсальный вкус - одобрен всей семьей.

[Mr.Personality]

Да, Вы правы, это улун из известного уже многим места:



А точнее, от барышни Сусу.
Ссылка на чай: http://item.taobao.com/item.htm?spm=...ne=taobao_shop

Больше фото с тех краев: http://fenghuangdancong.taobao.com/p...3.1.0.0.oU6rlw

[snum]

Всем привет! Присоединюсь)
Хорошая тема, наталкивающая на мысли!
Моя чайная церемония сводиться к традиции и не с лучшей стороны. Традиционно нужно\хочется что-то пить в течении дня или как говорилось ранее запивон.
Чай покупаю в недорогих чайных магазинах и если честно не задумываюсь о составе. Оценка качества чая в основном происходит по вкусу, советам продавцов или знакомых.
Долгое время пить один чай не получается, поэтому в арсенале - несколько сортов.
Привлекает такой способ - быстротой приготовления и простотой приобретения.
Прочитав тему в глубине души затаилось желание попробовать новое. Отпугивает - длительность приготовления, хранение(в холодильнике) и отсутствие инструментария(в наличии только заварник типа пресс).
Заманивает - вкус, если верить отзывам.
Вот такие мысли бродят и ждут своего дня)
Я так полагаю большая часть перешла на правильный чай и отказалась от магазинных(не беру во внимает проф. чайные магазины).
Допустим дома заварить чай не проблема - все под рукой, а как быть на работе(учитывая тонкости подогрева воды, длительности заваривания и не рассматривая ситуацию работать дома)?

[vitr74]

Первое, что могу посоветовать - это как можно меньше заморачиваться со всякими условностями и церемониями. По крайней мере в начале.
Просто пейте чай, понимание придет со временем.
Начните с чая не особо требовательного к температурно-временному режиму, а потихоньку освоите все остальные.

p.s. На работу купите изипот. Довольно удобная вещь.

[Mr.Personality]

Прочитав тему в глубине души затаилось желание попробовать новое. Отпугивает - длительность приготовления, хранение(в холодильнике) и отсутствие инструментария(в наличии только заварник типа пресс).
Заманивает - вкус, если верить отзывам.
Вот такие мысли бродят и ждут своего дня)

Приветствую!
Да чайная тема интересная и многогранная, нахрапом освоить не получится. Надо вникать.

Основное отличие от привычного в нашем социуме способа - это то, что китайцы употребляют чай проливками, из заварничков небольшого объема, практически без настаивания и только для редких сортов кипятком (а не как у нас: 0,7 литра - кипятком и настаиваем 15 минут)

Самый практичный инструмент (особенно если нет времени, нужной посуды и места) - типот/изипот: http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post24492160 Позволит правильно заваривать чай не отрываясь от работы.

[snum]

Приветствую!
Да чайная тема интересная и многогранная, нахрапом освоить не получится. Надо вникать.

Основное отличие от привычного в нашем социуме способа - это то, что китайцы употребляют чай проливками, из заварничков небольшого объема, практически без настаивания и только для редких сортов кипятком (а не как у нас: 0,7 литра - кипятком и настаиваем 15 минут)

Самый практичный инструмент (особенно если нет времени, нужной посуды и места) - типот/изипот: http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post24492160 Позволит правильно заваривать чай не отрываясь от работы.

Спасибо! Вроде бы прочитал информацию(ту что осилил), а каша в голове осталась.
Да, устройство я уже оценил. Подумываю его приобрести, как раз в предложенной СП.

Теперь о хранении... Кто как хранит свой чай? пакеты или специальные тары? прочитал что некоторые сорта лучше хранить в холодильнике. Как защитить чай от других запахов? или можно не заморачеваться и хранить все при комнатной температуре. На работе холодильник общего пользования и то не всегда. Как быть в такой ситуации?
Все желающие могут похвастаться своим(или мечтаю приобрести) домашним чайным набором. Какой материал, производитель лучше?
Я так полагаю пробники(те в начале темы) можно приобрести? Как обстоят дела с дегустацией чая в магазине ТИХАУС или других магазинах? много людей приходит?

[snum]

Первое, что могу посоветовать - это как можно меньше заморачиваться со всякими условностями и церемониями. По крайней мере в начале.
Просто пейте чай, понимание придет со временем.
Начните с чая не особо требовательного к температурно-временному режиму, а потихоньку освоите все остальные.

p.s. На работу купите изипот. Довольно удобная вещь.

Благодарю за ответ! Попробуем. С какого чая посоветуете начать?)

[Mr.Personality]

Спасибо! Вроде бы прочитал информацию(ту что осилил), а каша в голове осталась.
Да, устройство я уже оценил. Подумываю его приобрести, как раз в предложенной СП.

Теперь о хранении... Кто как хранит свой чай? пакеты или специальные тары? прочитал что некоторые сорта лучше хранить в холодильнике. Как защитить чай от других запахов? или можно не заморачеваться и хранить все при комнатной температуре. На работе холодильник общего пользования и то не всегда. Как быть в такой ситуации?
Все желающие могут похвастаться своим(или мечтаю приобрести) домашним чайным набором. Какой материал, производитель лучше?
Я так полагаю пробники(те в начале темы) можно приобрести? Как обстоят дела с дегустацией чая в магазине ТИХАУС или других магазинах? много людей приходит?

Это у европейцев все просто: черный/зеленый чай и литровый заварник )))
Китайских сортов тысячи! И у многих свои особенности хранения и употребления.
С посудой - примерно та же история.

В кратце:
зеленые и улуны - в холодильнике в герметичной упаковке.
Пуэр - в шкафу.

Фарфор - дешево и сердито.
Гайвань и чахай - наше все )))


зы
Хоть бегло пройдитесь по рекомендованным ресурсам: http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post18120117

[snum]

Это у европейцев все просто: черный/зеленый чай и литровый заварник )))
Китайских сортов тысячи! И у многих свои особенности хранения и употребления.
С посудой - примерно та же история.

В кратце:
зеленые и улуны - в холодильнике в герметичной упаковке.
Пуэр - в шкафу.

Фарфор - дешево и сердито.
Гайвань и чахай - наше все )))


зы
Хоть бегло пройдитесь по рекомендованным ресурсам: http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post18120117

Спасибо за информацию! По вопросам Гайвань и чахай тоже к Juli-Juli или есть вменяемые украинские магазины\склады в Днепропетровске?

[Mr.Personality]

Спасибо за информацию! По вопросам Гайвань и чахай тоже к Juli-Juli или есть вменяемые украинские магазины\склады в Днепропетровске?

И магазины есть и посредники есть... и преимущества есть, у тех и у других.

Сходите в ТИХАУС, а если захочется чего то эдакого (например, а можно такое, только в горошек )
Пишите - будем подсказывать.

[snegovik]

Чайные пьяницы подскажите где у нас в городе можно найти чай мономах?

[snum]

Чайные пьяницы подскажите где у нас в городе можно найти чай мономах?

Загляни в "Чайная крамниця".

[snum]

Новый чайный день.
Остановился на ресурсе realchinatea.
Пока на картинках... пока на словах...
Еще не пробовав чай, искусством чайной церемонии поглотило полностью.
Уже понравился Поднос для чайной церемонии(бамбуковый)
http://realchinatea.ru/shop/tablewar...5%D1%8525.html
Но что-то пока не могу найти его в продаже на Украине или на taobao.
Нашел ли тут - http://tea.warrior.in.ua/podnos-dlya-chaynoy-tseremonii смущает скопированный текст(

К желаемому уже захотелось Японский набор для чайной церемонии
http://realchinatea.ru/shop/tableware/japan.html
Но пока тоже не нашел...
До ТИХАУС пока не дошел. С содержимым на прилавках ознакомился с их сайта.
Интересен факт, что я был в одном из филиалов, правда искал совсем другое. Мир оказался круглым)

Церемония уже не кажется такой долгой(исключение конечно работа-там сильно не разгуляешься).
Улыбнула статуэтка писающего мальчика. Почитав далее, оказалось она еще и функциональной...

Соглашусь с мнением автора(хоть и касалось подноса, но слово 'увлекает' точно подмечено): "Но будьте осторожны! Потому что сразу же, как только вы купите хороший поднос, вам захочется купить и хороший сервиз, а потом что-нибудь еще и еще. Чайная тема здорово увлекает."

[Mr.Personality]

Чабань покупать в Китае дорого из за веса. И рискованно из за того, что у бамбука есть один нюанс - рассыхается и трескается (часто в самом не удачном месте и будет обидно если после покупки )))
Лучше брать в магазине, а тем более, что в ТИХАУСе есть действительно интересные варианты.

[snum]

Начал ознакомление с посуды(плавно переходя к сортам чая)
Наткнулся на два изделия. Не думаю, что дорос для покупки - просто спортивный интерес.

1. Доска для разделки Пуэра.
Почитал ну вроде полезная вещь. Если кто пользовался подобным, поделитесь опытом отзывом пожалуйста.
http://realchinatea.ru/shop/tea_fishki/doskapuer.html
2. нож для Пуэра
Прочитал отсюда - http://realchinatea.ru/blog/puer-nif...rch_highlight2
Вопрос к любителям Пуэра. Если есть такое изделие - поделитесь впечатлением.

3.Чайный тур
Кто ездил? какие впечатления? Много ли знают украинский язык?

[vitr74]

мда.... дела....

я вот что спросить хочу, уважаемый snum, вам деньги деть некуда?
чабани-шмабани, ножи всякие....
вы чай купите и пейте!
а все остальное будет... со временем.

p.s. "и не читай те перед обедом советских газет", т.е. не вздумайте уж очень проникаться Гришиной писаниной. Он пишет хорошо, задорно, эгегейски, но лучше прочесть и забыть, а уж если хочется правды жизни, то послушайте лучше Илью Бадурова.

[snum]

На сайте как-то не впечатлил внешний вид подставок. Попробую зайти в магазин посмотреть с близка. Возможно ошибался.

Чабань покупать в Китае дорого из за веса. И рискованно из за того, что у бамбука есть один нюанс - рассыхается и трескается (часто в самом не удачном месте и обычно после покупки )))
Лучше брать в магазине, а тем более, что в ТИХАУСе есть действительно интересные варианты.

[snum]

Чего так грустно, ведь жизнь прекрасна?)
Я не богат. Для меня тут все ново и непонятно.
Чай на пробу обязательно куплю, но только уже в новом месяце, пока остается задавать вопросы и делится настроением.
Извиняюсь если где-то, чем-то,кого-то обидел.Не со зла!
У каждого свой процесс. Мое мнение(отталкиваясь от того что прочитал, а прочитал мало) чабань - необходимый инвентарь для чайной церемонии.
Нож - спорный момент. Однозначно, сначала чай потом все остальное.

Гришины истории это первое что попалось под руку. Поймите меня правильно, не стремлюсь приподнять\ опустить его теории в глазах других. Был бы первым ресурс с другого источника, приводил бы примеры по другому.
Отдельное спасибо за информацию об Илье. Обязательно ознакомлюсь с его творениями в ближайшем будущем.

мда.... дела....

я вот что спросить хочу, уважаемый snum, вам деньги деть некуда?
чабани-шмабани, ножи всякие....
вы чай купите и пейте!
а все остальное будет... со временем.

p.s. "и не читай те перед обедом советских газет", т.е. не вздумайте уж очень проникаться Гришиной писаниной. Он пишет хорошо, задорно, эгегейски, но лучше прочесть и забыть, а уж если хочется правды жизни, то послушайте лучше Илью Бадурова.

[Mr.Personality]

Думаю, если есть возможность выделить в день 1-2 часа на чай (хотя бы сидя перед компутером) - то есть смысл в покупке и чабани и гайвани...
А если второпях или на работе - изипота достаточно.

[asd]

здравствуйте, Виталий!....наконец-то распробовала пуэр и определилась в предпочтениях......все-таки мне больше импонирует шен....хочу еще приобрести у вас.... что посоветуете???...

в списке на первой странице (предлагаемые пробники) мне трудно ориентироваться по названиям....меня нужно "ткнуть носом" в шен....