| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
![]() |
|
Востаннє редагував hitsenko: 15.01.2014 о 16:35
Правильный выбор специй или пряностей, это залог кулинарного успеха. Какие специи лучше добавить к мясным, овощным или рыбным блюдам чтобы наиболее выгодно подчеркнуть вкус еды?
К мясу:
красный, черный, душистый перец, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
К птице:
тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
К рыбе:
лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля:
красный, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи:
тимьян, душица обыкновенная( орегано), красный и душистый перец, можжевельник.
Для рагу:
красный, черный и душистый перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты:
кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы
Для картофеля:
кориандр, куркума, асафетида.
Для бобовых:
кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов:
лавровый лист, можжевельник, зонтики укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для паштетов:
белый перец, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки:
гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, анис, кунжут, мак, ваниль.
добрый день! начиталась про полезность зеленого кофе. вопрос: как его помолоть - читала, что очень твердые зерна - у Вас нет такой услуги?
и второй вопрос: появился ли в наличии узбекский сумах?
Низкие цены и большой выбор мебели в интернет магазине МИКО miko.dp.ua 0676340230
Хочу поделиться с вами супер вкусняшкой![]()
которую можно сделать дома это
"Штоллен"
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 гр муки, просеять
- 14 гр сухих дрожжей
- 250 мл молока, слегка теплого
- 225 гр сливочного масла, комнатной температуры
- Цедра 1-го апельсина
- Цедра 1-го лимона
- ½ ч.л. молотого кардамона
- ½ ч.л. молотой корицы
- ½ ч.л. молотого мускатного ореха
- ½ ч.л. молотого имбиря
- 5 грамм соли
Сухофрукты и орехи:
- 250 гр изюма
- 75 гр сушеной клюквы
- 75 гр цукатов
- 90 гр миндаля (лучше очищенного), измельчить
- 80 мл рома
Для посыпания:
- 50 гр сливочного масла
- Сахарная пудра
Приготовление:
1. Смещать все ингредиенты для теста и вымесить довольно мягкое, не пристающее к рукам, тесто. Накрыть кухонным полотенцем и отставить на 1 час подходить.
2. Тем временем, сухофрукты сложить в миску и залить кипятком. Дать 2 минуты постоять и отцедить. Вернуть сухофрукты в миску, добавить цукаты сложить и залить ромом. Перемешать и так оставить на 1 час, пока подходит тесто.
3. Когда тесто подошло, орехи, цукаты с сухофруктами, вместе с ромом, добавить к тесту и еще раз хорошо вымесить.
4. Готовое тесто положить на присыпанную мукой поверхность, немного раскатать, и придать форму штоллена, как показано на фото (как конверт). Переложить на сухой, чистый противень. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 40 минут подойти.
5. Разогреть духовку до 190 С.
6. Вставить штоллен в разогретую духовку, и печь 60-70 минут. Штоллен должен немного подрасти, и хорошо подрумяниться.
7. Вынуть выпечку из духовки, дать минут 5 остыть, а потом быстро втереть сливочное масло в поверхность штоллена. Сразу же обильно посыпать сахарной пудрой. От тепла, сахарная пудра начнет немного топиться, Вы же, посыпайте, пока поверхность не станет стабильно снежно-белой. Так делается известная штолленская снежная корочка.
Дайте этой чудо-выпечке полностью остыть. Храните в прохладном месте, можно в холодильнике и отрезайте по маленькому кусочку в день
![]()
Орехи — один из самых важных продуктов в рационе тех, кто заботится о своем здоровье. Еще недавно орехи подвергались незаслуженным гонениям: их обвиняли в слишком большом содержании жира и избыточной калорийности. Те, кто мечтал похудеть, решительно изгоняли орехи из своего рациона. Однако, согласно новейшим исследованиям диетологов, все возражения против орехов оказываются несостоятельными, если вспомнить о той пользе, что они приносят
Наш организм не может обходиться без жиров. Они ему необходимы хотя бы потому, что наш мозг на 70% состоит из жира. Но полезен не любой жир: есть нужно продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Лучшими источниками этих жиров являются рыба и рыбий жир, любые орехи и растительные масла, изготовленные из семечек или тех же орехов.
Все орехи очень полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин. Каждый сорт орехов обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минералов.
Подробнее о каждом из орехов рассмотрим позже
Польза миндаля
Высокое содержание в миндале кальция и витамина Е делает его очень полезным при нарушении зрения, малокровии, бессоннице, судорогах, язве желудка и повышенной кислотности желудочного сока. В этих случаях следует принимать миндаль два-три раза в день по 10-15 штук в течение месяца.
При задержке роста у детей миндаль нужно давать им в измельченном виде.
Миндальные орехи снижают риск возникновения внезапного инфаркта, при этом достаточно есть их хотя бы два раза в неделю.
Миндальные орехи снижают и риск развития старческого слабоумия. Это опять же благодаря витамину Е, содержащемуся в миндале в легкоусвояемой организмом форме, защищающему сосуды и препятствующему образованию холестериновых бляшек.
Полезные свойства Фундука
В орехе содержится около 60 % жиров и 20 % белков, энергетическая ценность на 100 г продукта составляет 667 ккал. Несмотря на высокую калорийность, от таких орехов невозможно поправиться, поскольку в них практически отсутствуют углеводы. Это позволяет применять данный продукт в диетическом питании. Полезен он детям, взрослым, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам.
В состав фундука входят витамины В1, В2 и В6, которые обеспечивают полноценную деятельность мышечной и сердечно-сосудистой системы. Витамин Е является хорошей профилактикой онкологических заболеваний и положительно влияет на репродуктивную систему. В его плодах также содержится специальное вещество – паклетаксел, которое препятствует беспорядочному делению опухолевых клеток и замедляет развитие патологических процессов.
Наличие таких макро- и микроэлементов, как железо, калий, магний, кальций, натрий, фосфор и цинк, способствует формированию скелета. Кроме того, эти вещества укрепляют зубы, стабилизируют деятельность нервной системы и улучшают гормональный фон. Глицериды полиненасыщенных кислот предупреждают старение кровеносных сосудов и снижают уровень холестерина.
Фундук широко применяет при вегетарианском питании, поскольку имеющиеся в нем растительные белки прекрасно заменяют животные белки и приносят большую пользу
Кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.
Употребление кешью укрепит здоровье вашего сердца и сосудов. Также кешью рекомендуется врачами, при сахарном диабете, желудочно-кишечных расстройствах и даже при дизентерии
Бразильский орех содержит огромное количество питательных веществ – белок (около 15%), клетчатку, магний, фосфор, тиамин и селен. В нем также имеется значительный запас ниацина, витамина А, Е, В6, меди, железа, калия, кальция и цинка. Бразильский орех – хороший источник аргинина (аминокислоты, способствующей свертываемости крови) и флавоноидов (антиоксидантов, важных для профилактики сердечно-сосудистых и раковых заболеваний).
В бразильском орехе содержится жир (больше 60%), относящийся к ненасыщенным жирам, способствующим снижению холестерина.
Этот орех содержит в себе альфа-линоленовую кислоту, которая относится к омега-3 полиненасыщенным жирным кислотам и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Бразильский орех способствует нормализации уровня сахара в крови и помогает уменьшить содержание вредного холестерина в организме. Пара орешков в день поможет укрепить нервную систему и справиться со стрессами.
Этот орех обладает омолаживающим действием, поскольку восполняет недостачу селена в организме, а именно селен не дает людям преждевременно стареть. Кроме того, селен, который содержится лишь в нескольких продуктах питания, укрепляет иммунную систему, а также является профилактическим средством против развития онкологических заболеваний.
Грецкий орех помогает при нервных расстройствах, сердечных и простудных заболеваниях. Он укрепляет печень, нормализует желудочную секрецию, избавляет от глистов. Известно также его свойство понижать артериальное давление и способствовать излечению от анемии.
Ядро грецкого ореха используют также как общеукрепляющее средство, полезное для восстановления сил после тяжёлых заболеваний, травм, операций и родов. Он улучшает состояние иммунной системы и необходим людям старшего поколения, беременным женщинам и кормящим матерям. Считается также, что его регулярное применение улучшает память.
Востаннє редагував hitsenko: 21.01.2014 о 18:39
Добрый день.
Примите заказ:
- Чай черный заварной Пекое - 1 упаковка - 17 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=126460&category=9039
- Чай зеленый заварной с соусепом - 1 упаковка - 17 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=126459&category=9039
- Ваниль стручковая (Бурбон) - 2 шт. - 15 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=116588
- Чернослив Аргентина вяленный без кости - 400гр. - 41 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=118182
- Чечевица красная - 0,5 кг - 25 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=118832&category=8956
- Изюм светлый - 0,5 кг - 30 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=118176
- арахис сырой США - 1 кг. - 24 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=118183&category=8672
- Кунжут белый - 200 гр. - 39 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=118823&category=8956
- Смесь к курице - 10 гр. - 66 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=119355&category=8660
- Смесь к рыбе (жареная,запеченая в духовке,гриль) - 10 гр. - 168 грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=127588&category=8660
- Приправа универсальная для мяса и мясных блюд - 10 гр. - 120,08грн.
http://hitsenko.bunddler.com/?id=121247&category=8660
Зеленый кофе арабика и рабуста в наличии
Востаннє редагував hitsenko: 23.01.2014 о 17:12
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks