Привет всем форумчанам!Следующее,что хочу вам предложить,это итальянский мягкий сыр маскарпоне.Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — итальянский сливочный сыр. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые его стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий. Часто используется в приготовлении чизкейков и других десертов.
При производстве маскарпоне сливки жирностью 25 % подогревают на водяной бане до 75-90 °C и при перемешивании добавляют винную кислоту (традиционный способ), лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс коагуляции (свёртывания) молочного белка. После непродолжительного нагрева для завершения коагуляции продукт охлаждают и подвергают для удаления сыворотки самопрессованию в полотняных мешках, подвешенных в прохладном месте. Вследствие неприменения для свёртывания молочнокислых культур (заквасок) и ферментов название «сыр» может быть применено к нему с большой долей условности.
Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. Также иногда сыр используется вместо масла для бутербродов.
Цена за упаковку mascarpone Sterilgarda 0.5кг-52 гр.
И конечно же,как же можно забыть,об итальянском печенье савоярди,которое вместе с сыром маскарпоне используется для дисерта тирамису. Предлагаю печенье Савоярди фирмы REALFORNO для тирамису из Италии. В упаковке 400г (4 пачечки по 100г). Состав: 45,5% пшеничная мука, сахар, 26% цельные яйца, сироп глюкоза, разрыхлители, растительные жиры.
Савоярди (итал. savoiardi — «савойские», также «дамские пальчики») — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими. Савоярди — неотъемлемый ингредиент многих французских десертов, в частности, это печенье используются в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису.
Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи.
Цена за упаковку 400грамм-30гр.(Производитель Италия) Печенье и маскарпоне будут в наличии в среду!так что пишите и звоните.всем отвечу!
Відповісти з цитуванням
Bookmarks