Сегодня на столе

[Clivia]

Вчера.
Завтрак: бутер с маслом и сыром, кофе с молоком.
Обед: борщ.
Ужин: картошка, запеченая дольками в духовке (с травками) + копченая горбуша+ салат из редиса и яиц со сметаной. Пиво.
Сегодня.
Завтрак: бутер с колбасой + чай с лимоном.
Обед: борщ.
Ужин: тушеная куриная печень + рис + консервированные помидоры.

[Anenja]

И снова я с вопросом: это как?

куриное мясо перемолоть в мясорубке, там же прокрутить сырые грибы (на полкило курицы я кинула 5 небольших шампиньонов).
и капусту тоже в мясорубке, но нужно немножко отжать, она водянистая (летом кабачок можно на терочку и тоже отжать, или помидор потереть). капусты примерно треть-половина от объема мясной части.
в фарш добавляем жареные лук и морковку.
творог. я его не перетираю, он все равно в процессе готовки растворяется. кладу примерно столько же, сколько и мяса, может чуть меньше. тефтели с ним получаются невероятно сочными.
туда же яйцо вбила. однако думаю, что и без него было бы все ок, не распалось бы, творог хорошо связывает.
все это дело посолить, поперчить. можно травок добавить пахучих (я базилик люблю нежно)

выложить в форму и залить соусом: томат (или томатная паста с водой) и сметана. посолить, поперчить, сахарок добавить. у меня тефтели были не полностью покрыты, а до половины, подливы вполне хватило.

дальше варианты: можно в духовку на 35-40 минут, а можно в глубокую сковороду и на маленьком огне на плите тут минут 20 достаточно будет

[margret]

куриное мясо перемолоть в мясорубке, там же прокрутить сырые грибы (на полкило курицы я кинула 5 небольших шампиньонов).
и капусту тоже в мясорубке, но нужно немножко отжать, она водянистая (летом кабачок можно на терочку и тоже отжать, или помидор потереть). капусты примерно треть-половина от объема мясной части.
в фарш добавляем жареные лук и морковку.
творог. я его не перетираю, он все равно в процессе готовки растворяется. кладу примерно столько же, сколько и мяса, может чуть меньше. тефтели с ним получаются невероятно сочными.

Должно быть вкусно!!!

У меня есть еще вариант-попроще,но тоже очень вкусно. Я называю это ленивыми голубцами,Т.к. половина моей семьи не любят капусту и перец фаршированные,приходится хитрить.Схема такова: мясо для фарша-любое,какое есть в наличии,капуста белокачанная и лук прокрученные в мясорубке и отжатые от лишнего сока,,яйцо,немного манки (сыплю на глаз,когда вымешиваю фарш в зависимости от консистенции фарша),специи-на вкус как для голубцов-соль,перец...я люблю прованские травы,если нет-кинза,кориандр,базилик-в общем,что есть или что душа пожелает.Валяю продолговатыми,ставлю в духовку при 200 град на 10-15 мин ,чтобы подрумянились, заливаю томатно-сметанной подливкой и еще на 15-20 мин в духовку.Но в принципе,можно и в сковороде,как тефтели.Сочность придает капуста.Соотношение мясо-капуста 1-1 (капуста потеряет вес и об"ем за счет удаленного сока...Кста-осенило!!! Сок можно не выбрасывать,а добавить в подливку.Гарантирую-даже те,кто обдирает голубцы-едят и нахваливают)))

[margret]

Ужинаю,как и предполагалось-спагетти с тефтельками на скорую руку,так как от вчерашней долмы остался кефирно-кинзо-укропно-чесночный соус)))Долучення 1311853
Груша и банан (не влез в камеру) для полного кайфа.

[Виталина]

Какая грустная фотография(((
А Вы каждый приём пищи фоткаете?

[margret]

Какая грустная фотография(((
А Вы каждый приём пищи фоткаете?

Нет,конечно))) А что вас смущает?

[Виталина]

Ничего не смущает.
Цветопередача грустная, не аппетитная.

[margret]

Ничего не смущает.
Цветопередача грустная, не аппетитная.

Я уже извинялась-фотоаппарата у меня нет.Веб камера или слабая или я не фотокор.Но то,что на столе-реально и вроде бы все по теме.Я ж не бестселлер кулинарный пиарю,а показываю рядовой стол украинской пэнсионэрки Будьте снисходительны.

[Виталина]

Так не фотайте. Достаточно букв.

[Таечка]

Завтрак - баница из мульти, кофе с рогаликами.
Обед - борщик красный.
Ужин - омлет с овощами, чай с рогаликами. И чего я их раньше не пекла? Есть куда варенье пристроить )))

[Nenya]

А баница это что?)

[margret]

Так не фотайте. Достаточно букв.

Я на вас не обижусь,если вы будете так любезны и позволите мне самой решать,что и как делать.
А чтобы не ранить ваш взор своими опусами я,в свою очередь,буду не против,если вы их проигнорируете.

[Таечка]

А баница это что?)

Рулет с брынзой, если коротко. Я использую лаваш. На лист кусочки сливочного масла, брынзы, укропа. Свернула рулетом и спиралью уложила в мультю. И так 2-3 лаваша. Залила смесью сметаны с яйцами.
На ачму также похоже ))

[Nenya]

Рулет с брынзой, если коротко. Я использую лаваш. На лист кусочки сливочного масла, брынзы, укропа. Свернула рулетом и спиралью уложила в мультю. И так 2-3 лаваша. Залила смесью сметаны с яйцами.
На ачму также похоже ))

А в микроволновке такое не получится?

[Таечка]

А в микроволновке такое не получится?

Не знаю. Не пеку в микре. В духовке получится.

[Nenya]

Не знаю. Не пеку в микре. В духовке получится.

Та нет духовки... а хотя если просто так навертеть, без запекания, тоже будет вкусно, я думаю

[Таечка]

Та нет духовки... а хотя если просто так навертеть, без запекания, тоже будет вкусно, я думаю

Ну хотя бы на сковородке запечь ))) как шаурму.
Кстати, как-то ела такое. Ещё в составе огурчик был маринованный.

[Nenya]

Ну хотя бы на сковородке запечь ))) как шаурму.
Кстати, как-то ела такое. Ещё в составе огурчик был маринованный.

Шаурму запекают на сковороде?

[Таечка]

Шаурму запекают на сковороде?

Запросто. С двух сторон по очереди ))))

[margret]

Завтрак-блинчики с творогом.Долучення 1312113
Обед-чем работа накормит у меня,у сыны-суп луковый,отбивная или котлета по-эстонски,если захочет.
Ужин - планирую жульен из курицы с грибами запеченный в картофеле,но звана в гости,поэтому особой уверенности нет.