Approved by Boberchuk ;)

[Ямайка]

Девочки, подскажите рецепт соуса из сухих белых грибов... ( в этом году урожай порадовал ) Ну, или вообще что с ними еще можно делать кроме супа.

сама такими грибами не пользуюсь, но сколько рецептов по телеку видела, то обычно сушеные грибы замачивают в кипятке, а затем варят-жарят, как сырые. с картошкой, мясом, в каши, супы кладут.

[Danna]

Девочки, подскажите рецепт соуса из сухих белых грибов... ( в этом году урожай порадовал ) Ну, или вообще что с ними еще можно делать кроме супа.

Если Юля не против, дам рецептик

ГРИБНАЯ ПОДЛИВА СОУС МАЧАНКА


На 25 г сухих грибов по
1 столовой ложке масла и муки,
1 головка репчатого лука,
100 г сметаны сливок

Грибы промыть, потом залить двумя стаканами холодной воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде.
Грибы вынуть из бульона, мелко порезать, протушить с большим количеством мелкорезанного лука на смеси растительного и сливочного масел, соль, черный перец.
Тушить до мягкости лука.
Добавить муку, прожарить, понемногу вливать бульон, вымешивая, чтобы небыло комочков, в конце влить жирные сливки (или хорошую, жирную, домашнюю сметану).
Мачанку подают к отварной картошке, драникам, вареникам с картошкой, голубцам, блинчикам и т.д.

[Danna]

На Западной пробовала, дома готовила, очень вкусно к голубцам!!!

[Karandawik]

Юля ты с айвой дружишь?

[nata2]

Юля, мне одну порцию аджики,а ткемали не осталось?

[Boberchuk]

Я брала такую!
(у меня в морозилке манюсенький кусочек еще лежит)
Всем рекомендую- вкуснотень и остротень! )))

одну на пробу пожалуйста

записала

Юля, спасибо за аджику!
Муж счастлив.
Правда, заявленные два года она не простоит
Хоть бы на неделю хватило...

О! Пожалуйста. На здоровье.

Юль,сладкий-не добавляете? Орехи грецкие? Первый раз встречаю..
Наверное на грузинскую похожа?

Нет-нет, сладкий перец туда не идет. Это традиционная аджика. Мама привезла рецепт из Абхазии, делает очень много лет.

И мне! а я с ткемали как заберу! ))))

Ок.

[Boberchuk]

Девочки, подскажите рецепт соуса из сухих белых грибов... ( в этом году урожай порадовал ) Ну, или вообще что с ними еще можно делать кроме супа.

Danna чуть ниже написала принцип приготовления. Смысл примерно одинаковый. Можно соус измельчить блендером для консистениции, можно просто нарезать мелко. Ах, да. Муку хорошо бы предварительно обжарить на сухой сковороде.
Можно добавить тертый сыр в конце приготовления, зелень.

[Boberchuk]

Юля ты с айвой дружишь?

Исключительно в виде варенья. И добавки к утке, курице при тушении\запекании.

[Boberchuk]

Юля, мне одну порцию аджики,а ткемали не осталось?

Аджику записала. Ткемали, к сожалению, не осталось.

[Zozulka]

мне 2 баночки по 250 гр, пож-та

Юля, доброе утро)
меня записали?

[паприка]

юля,а не подскажешь рецепт яблочного штруделя?тесто и техника заматывания?

[Boberchuk]

Юля, доброе утро)
меня записали?

Да-да, записала. Спасибо.

[Boberchuk]

юля,а не подскажешь рецепт яблочного штруделя?тесто и техника заматывания?

Очень рекомендую рецепт Нины Тарасовой (собственно, он стандартный, просто там подробно и понятно описан весь процесс). Попробуйте, там волшебная начинка.

[паприка]

Очень рекомендую рецепт Нины Тарасовой (собственно, он стандартный, просто там подробно и понятно описан весь процесс). Попробуйте, там волшебная начинка.

большое спасибо и за рецепт,и за оперативность)!

[kowenja]

Если Юля не против, дам рецептик

ГРИБНАЯ ПОДЛИВА СОУС МАЧАНКА


На 25 г сухих грибов по
1 столовой ложке масла и муки,
1 головка репчатого лука,
100 г сметаны сливок

Грибы промыть, потом залить двумя стаканами холодной воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде.
Грибы вынуть из бульона, мелко порезать, протушить с большим количеством мелкорезанного лука на смеси растительного и сливочного масел, соль, черный перец.
Тушить до мягкости лука.
Добавить муку, прожарить, понемногу вливать бульон, вымешивая, чтобы небыло комочков, в конце влить жирные сливки (или хорошую, жирную, домашнюю сметану).
Мачанку подают к отварной картошке, драникам, вареникам с картошкой, голубцам, блинчикам и т.д.

сегодня сделала. офигенный соус
можно на первую страничку?

[ENIGMA]

Здравствуйте!
Юля, вы про меня и аджику помните? удобно забирать на Кирова в конце месяца.

[Nataly_Lepet]

Юля, а в мультиварке не пробовала их запекать?
Я ж без духовки, а мне эти тефтельки спать спокойно не дадут

Куриные тефтели в сливочном соусе




Ингредиенты:

Куриное филе (я брала бедра) - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зуб.
Сливки (любые) - 300 мл.
Сыр твердый - 150 гр.
Соль, перец

1. Мясо нарезать мелкими кубиками
2. Соединить с луком, яйцом, солью, перцем, тщательно перемешать.
3. Формировать небольшие шарики, обваливать их аккуратно в муку, укладывать в форму. Шарики трудно делать, масса достаточно жидкая, но с помощью муки они хорошо держат форму.
4. Запечь в разогретой духовке минут 10-15.
5. Сливки смешать с тертым сыром, солью, перцем, пропущенным через пресс чесноком.
6. Достать форму из духовки, ложкой на каждый шарик положить соус, оставшейся жидкостью с сыром залить тефтели.
7. Запекать еще минут 15.


Автор

[Забияка]

Юля, девочки, привет!
А тыквенные оладьи уже обсуждали? Или тыквенные кексы?

[Кукарача]

А что можно вкусненькое сделать из брокколи?
Чёт не могу определиться
Добрый день!

[Karandawik]

Исключительно в виде варенья. И добавки к утке, курице при тушении\запекании.

О, к курочке - я не слышала, попробую!