В идеале пища должна обеспечивать все клетки нашего организма энергией и множеством различных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. В организм должно поступить не просто определенное количество пищи. Она должна быть сбалансированной по соотношению питательных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Но здесь мы сталкиваемся с серьезной проблемой: точно подобрать питание на каждый день в нашей жизни нереально.

МИФ 1. «Мне не нужны ни поливитаминные препараты, ни БАДы, потому что я питаюсь правильно, покупаю разнообразные продукты и стараюсь набирать нужный объем микро — и макроэлементов (пользуясь таблицами) только за счет них».

В процессе выяснения становится понятно, что «разнообразие» — включает в себя 7-9 видов овощей и примерно столько же видов фруктов. При этом неизвестно, как это росло, какие удобрения-ядохимикаты были использованы, как долго это хранилось. Ведь все эти факторы влияют на состав и содержание полезных веществ. Например, яблоко, привезенное из Польши и покрытое защитным слоем парафина, и яблоко, выращенное бабушкой на собственном участке в деревне Простоквашино с использование натуральных удобрений, по составу будут отличаться существенно.