И моя сегодняшняя сладкая выпечка. Декс 50-й. Вот такой красавчик получился:

"Кокосовый кухен"




Ингредиенты:

для теста:
мука - 1,5 стакана (или 195 г)
сахар - 1 стакан
кефир (можно йогурт) - 1 стакан
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ст. ложка
ванилин

для посыпки:
кокосовая стружка - 100 г
сахар - 1/2 стакана

для заливки:
сливки жирные - 200 мл

1. Кефир (или йогурт) взбить с яйцом и сахаром. Если йогурт у вас сладкий, тогда нужно уменьшить количество сахара в рецепте.
2. Всыпать муку, ванилин и разрыхлитель. Еще раз все взбить. Можно пользоваться обычным венчиком.
3. Кокосовую стружку смешать с сахаром.
4. Чашу мультиварки смазать любым маслом. Вылить тесто.
5. Сверху равномерно распределить кокосовую посыпку.

6. Выпекать кокосовый «кухен» в мультиварке 60+10 минут (70 минут).
7. После сигнала равномерно полить пирог сливками и оставить его в чаше на 10 – 15 минут пропитаться.
8. Затем аккуратно, при помощи корзинки пароварки извлечь пирог из чаши.

Пирог получается влажным, очень мягким, с приятной хрустящей кокосовой корочкой.

Рецепт брала здесь