Я сегодня впервые в жизни готовила пасочки. Выбрала Гапкин рецепт на 1/5. Получилось 11 штук. Спасибо, Гапка! Все получилось. Опара поднялась очень хорошо, тесто тоже. Правда, переживаю: попробовала крошки- по-моему мало сладкие, но мое семейство успокоило, что в крайнем случае есть мед!
По поводу бумажных формочек: я их смазывала, но паски на противень ставила плотно, поэтому после того, как сняла с пасок бумагу обнаружила, что там где формочки прикасались на пасочках получились белые бока (как на пирожках).