берем квалифицированных сесуриту,желательно с высшим образованием(2 высших приведствуется) а главное добрых,в зале собака натасканая на наркоту,без паспорта не пропускать,бдить дабы никто не напивался и не давал волю рукам мацать девок,даже если те ждут плотских утех с кавалерами,персонал набирать после тестов на адекватность,афициантки в критические дни на работу не выходят,повара берем из ресторана,диджей с опытом,и никаких уборщиц в зале во время тусы-)