Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

класс, класс! Я тоже буду колбасу делать! А где кишку брать?
Наварила я кетчупа - очередное спасибище, Юля!
Пока едят так и без уксуса - а следующую партию буду закатывать.
Но я хозяйка лентявая -все овощи порезала, поварила 2 часа (помидоры хорошие попались) + блендер + соль, сахар, специи и все.
Дети прям ложками едят. Приходится дозировать))) Думаю, сколько надо сделать, чтоб хоть на зиму хватило...
Еще обязательно ткемали буду пробовать.

Кишки брать на рынке. На Озерке или на любом другом, где продают мясо селяне.

Кетчуп - да ))) Вкуснота )))

[Ksux]

Кишки брать на рынке. На Озерке или на любом другом, где продают мясо селяне.

Кетчуп - да ))) Вкуснота )))

я брала на Кидстаффе
уже чистенькие, соленые - очень довольна, правда я других никогда не видела раньше завтра закончу колбаску - отпишусь

[Boberchuk]

пасип))
давай и куриную пиши
и обязательно в первый пост добавь - а то я потом опять приставать буду

Даю куриную колбасу.



Куриная грудка - 700 гр.
Яичные белки - 3 шт.
Крахмал - 1 ст. л.
Сливки - 200-300 мл.
Чеснок
Соль
Специи (зерна горчицы, душистый, черный перец)
Ветчина (опционно) - 200 гр.

1. Куриную грудку пропустить через мясорубку
2. Всё уложить в блендер, взбить в гладкую, однородную массу. Обязательно попробовать на вкус.
3. Наполнить оболочку фаршем (хлопотливо, фарш очень липкий и жидкий)
4. Проколоть в нескольких местах иглой.
5. Опустить в кипящую воду, варить примерно 20 минут на небольшом огне.

Если добавлять ветчину, то ее надо нарезать мелкими кубиками (я не добавляла)
Фарш должен быть ароматным, остреньким, соленым. Иначе - пресно.

У автора рецепта есть вариант приготовления без натуральной оболочки, в пергаменте.

[Boberchuk]

я брала на Кидстаффе
уже чистенькие, соленые - очень довольна, правда я других никогда не видела раньше завтра закончу колбаску - отпишусь

А, ну да. Забыла этот вариант. Тоже можно )))))

[Гавана]

я брала на Кидстаффе
уже чистенькие, соленые - очень довольна, правда я других никогда не видела раньше завтра закончу колбаску - отпишусь

ух ты! я не знала, что такие бывают!
Юль, а те, что с рынка - надо чистить/мыть?
А у нас в суперах такое не продают, случайно? Может и до нас "телевидение дошло"))))

[Boberchuk]

ух ты! я не знала, что такие бывают!
Юль, а те, что с рынка - надо чистить/мыть?
А у нас в суперах такое не продают, случайно? Может и до нас "телевидение дошло"))))

Да, рыночные надо чистить\мыть.
В Караване точно видела готовые, чистые\мытые. В Метро тоже есть.

[свч]

ух ты! я не знала, что такие бывают!
Юль, а те, что с рынка - надо чистить/мыть?
А у нас в суперах такое не продают, случайно? Может и до нас "телевидение дошло"))))

Если у Вас есть Метро-там бывает,а так да-чистить и учитывая,что в них было раньше-чистить ооочень тщательно.
Юля,сорри,что влезла.
Вот еще тема есть- http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=136323

[Oceania]

ух ты! я не знала, что такие бывают!
Юль, а те, что с рынка - надо чистить/мыть?
А у нас в суперах такое не продают, случайно? Может и до нас "телевидение дошло"))))

Ира, привет! Давно не пересекались, вы ещё в Запорожье живёте? Это я бывшая Shest)
Юля, я опять пекла сегодня лепёшки, две испекла и промазала начинкой из сыра с чесноком, вкусно!

[Boberchuk]

Если у Вас есть Метро-там бывает,а так да-чистить и учитывая,что в них было раньше-чистить ооочень тщательно.
Юля,сорри,что влезла.
Вот еще тема есть- http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=136323

Да, чистить очень тщательно. До тонкой пленки. Счищается такой бело-серый налет. Остается только оболочка.

Ага. Я в этой теме тоже "отмечалась" )))))

[Boberchuk]

Ира, привет! Давно не пересекались, вы ещё в Запорожье живёте? Это я бывшая Shest)
Юля, я опять пекла сегодня лепёшки, две испекла и промазала начинкой из сыра с чесноком, вкусно!

))) Что ли, себе испечь? Давно я их не делала )))

[Гавана]

Ира, привет! Давно не пересекались, вы ещё в Запорожье живёте? Это я бывшая Shest)
Юля, я опять пекла сегодня лепёшки, две испекла и промазала начинкой из сыра с чесноком, вкусно!

Привеееет! А я еще думала - куда ты пропала?...

[Гавана]

Если у Вас есть Метро-там бывает,а так да-чистить и учитывая,что в них было раньше-чистить ооочень тщательно.
Юля,сорри,что влезла.
Вот еще тема есть- http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=136323

спасибо! что-то мне срочно в Метро захотелось...

[Oceania]

Привеееет! А я еще думала - куда ты пропала?...

трансформировалась)))

Юля, хочу завтра приготовить Вашу пастилу из груш, но не поняла при какой температуре делать в духовке, 50 градусов нормально будет или маловато?

[Boberchuk]

трансформировалась)))

Юля, хочу завтра приготовить Вашу пастилу из груш, но не поняла при какой температуре делать в духовке, 50 градусов нормально будет или маловато?

А оно видно будет. Если сильно начнет подсыхать, то многовато.
Да, нормально такая температура. Но надо пальцем пробовать периодически.

[Oceania]

А оно видно будет. Если сильно начнет подсыхать, то многовато.
Да, нормально такая температура. Но надо пальцем пробовать периодически.

ааа, я ж хотела по хитрому поставить на ночь в духовку, чтобы малый не вертелся возле неё)) спасибо!

[Boberchuk]

ааа, я ж хотела по хитрому поставить на ночь в духовку, чтобы малый не вертелся возле неё)) спасибо!

ааааа... тогда понятна хитрость.
Думаю, что нормально будет. С приоткрытой дверью так уж точно.

[Oceania]

ааааа... тогда понятна хитрость.
Думаю, что нормально будет. С приоткрытой дверью так уж точно.

спасибо! потом расскажу что вышло) или не вышло)))

[Lunnaya]

класс, класс! Я тоже буду колбасу делать! А где кишку брать?
Наварила я кетчупа - очередное спасибище, Юля!
Пока едят так и без уксуса - а следующую партию буду закатывать.
Но я хозяйка лентявая -все овощи порезала, поварила 2 часа (помидоры хорошие попались) + блендер + соль, сахар, специи и все.
Дети прям ложками едят. Приходится дозировать))) Думаю, сколько надо сделать, чтоб хоть на зиму хватило...
Еще обязательно ткемали буду пробовать.

извините что комментирую, но для еще более ленивых, как я)) похожий рецепт тока я лук (1-2 шт) под настроение добавляю (надо попробовать больше положить) и морковки тож кладу.
все на блендер (в том году как сломалси, на мясорубке крутила) и в мультю на 2,5 ч)) туда еще чесночек и горький перец добавляют за полчаса, но я не кладу перец. а, еще в процессе масло растительное. оно канеш мож икра а не кетчуп получается, но это первое блюдо, при воспоминании о котором выделяется слюна))

[Boberchuk]

спасибо! потом расскажу что вышло) или не вышло)))

Выйдет! Куда денется ))))

[Гавана]

извините что комментирую, но для еще более ленивых, как я)) похожий рецепт тока я лук (1-2 шт) под настроение добавляю (надо попробовать больше положить) и морковки тож кладу.
все на блендер (в том году как сломалси, на мясорубке крутила) и в мультю на 2,5 ч)) туда еще чесночек и горький перец добавляют за полчаса, но я не кладу перец. а, еще в процессе масло растительное. оно канеш мож икра а не кетчуп получается, но это первое блюдо, при воспоминании о котором выделяется слюна))

ой, чувствую, надо поближе с мультиваркой знакомится..