Консультации врача о здоровом и лечебном питании

[Likar]

Всякий есть что он ест. Л. Фейербах

Питание - это один из главнейших факторов, определяющих наше здоровье.


В настоящее время все большее число людей к этому моменту стали относиться более внимательно. Кроме того, диета (правильное питание), часто является очень важным составляющим в лечении многих заболеваний, а при некоторых, например таких, как сахарный диабет, ожирение, основным.

Буду рада помочь и отвечу на вопросы на заявленную тему не с любительской, а именно с медицинской точки зрения и... доброго всем здоровья!

[Likar]

Не пора ли пересмотреь свой рацион?
Депрессия – слово популярное. Постоянные стрессы и психологические нагрузки,огромный темп жизни не способствуют душевному равновесию.В возникновении депрессии мы обычно виним сезонный фактор или различные жизненные неурядицы. А между тем, в снижении настроения и апатии может быть виновато… наше питание! Одни продукты, которые мы употребляем, вызывают сильную зависимость, а другие угнетают нервную систему. Проанализируйте свой обычный рацион — и сделайте соответствующие выводы.
Итак, какие же продукты способны провоцировать депрессию?
1 Кофе.
Казалось бы, именно кофе — идеальный антидепрессант.Кофе и кофейные напитки бодрят, но не стоит злоупотреблять ими - выпивайте не больше 2 чашек в день и не стоит пить две чашки подряд. Чрезмерное его употребление порождает зависимость от кофеина, кофе превращается в допинг. При невозможности выпить очередную вожделенную чашечку у человека портиться настроение, вплоть до физической разбитости и жуткой усталости, что является одним из симптомов депрессии. Кроме того, употребление кофе часто приводит к проблемам со сном, а значит, не дает возможности полноценно отдохнуть. Также кофе влияет на усвоение организмом лекарств, блокируя одни и усиливая другие, может негативно влиять на сердце, артериальное давление.
2.Выпечка и кондитерские изделия
Сладкое - источник глюкозы. Как только она попадает в кровь, в головном мозге вырабатывается "гормон радости" - серотонин.
Мучные сладости ненадолго повышают настроение, а затем становятся причиной подавленного состояния и плохого самочувствия.Для переработки больших доз сахара, которые поступают в организм с любимыми вкусняшками, требуются большие дозы инсулина. Человек начинает его продуцировать в завышенных дозах, а при недостатке сладости тоже возникает «ломка». Кроме того переработка сахара – процесс энергоемкий, провоцирующий чувство усталости. И наконец, с одной стороны сладкоежка не может жить без сладкого, но с другой постоянно беспокоиться о неуклонно растущем лишнем весе. А еще выпечка и кондитерские изделия являются настоящей «бомбой» для ЖКТ, вызывают проблемы с кишечником и провоцируют запоры.В результате становятся причиной дискомфорта и плохого самочувствия человека.И тут в полном объеме проявляются симптомы депрессии.
Не заедайте проблемы булочками, конфетами и шоколадом!
Кстати, о шоколаде: самый безопасный вид сладкого – горький шоколад с высоким содержанием какао. Если очень хочется сладкого, можешь позволить не более 25 г горького шоколада в день, не более 1-2 раз в неделю.
Можете позволять себе и сладкое или мучное. Но в небольших количествах( 1-2 пирожных в неделю).
Обратите внимание! Самые безопасные мучные изделия – хлеб и выпечка из муки грубого помола (с отрубями).
3. Красное мясо
Диетологи советуют воздержаться от красного мяса (баранина, говядина и свинина), потому что оно оказывает большую нагрузку на систему пищеварения и долго переваривается. За это время успевают накапливаться токсины, которые крайне негативно сказываются на нашей нервной системе( эксперты говорят, что красное мясо вызывает агрессию, а также может стать причиной рака желудка).
4.Консервы
Практически все консервированные продукты «награждают» организм шлаками и токсинами, от которых начинают портиться внутренние органы, ухудшается самочувствие и настроение.
5.Фастфуд
Сведите к минимуму, а лучше откажитесь от фастфуда. В этой еде много трансжиров, которые способны вызывать у человека депрессию, вплоть до самых тяжелыых ее проявлений.По данным Всемирной организации здравоохранения, безопасная доза трансжиров в сутки - 3 грамма. В порции картошки фри - их аж 7 г.
6.Невкусная еда
Не нравится блюдо? Не нужно мучать себя.По данным ученых невкусная еда способна вызывать депрессию. Ешьте с удовольствием.
7. Привести к депрессии могут и диеты.
Нередко те, кто хочет похудеть, заменяют привычные бутерброды или яичницу овсянкой на воде и диетическими хлебцами. От того, что вы едите невкусные продукты, ваше настроение не улучшится. Кроме того, если вы, опасаясь поправиться, ограничиваете в своем рационе жирную морскую рыбу и растительные масла, то вы лишаетесь магния, фолиевой кислоты и витамина В6, которые повышают уровень содержания серотонина в мозгу. В таком случае необходимо съедать большое количество растительной пищи, содержащей эти вещества. Это арбузы, бананы, орехи и листовая зелень.
Осенью не стоит садится на жесткую диету, так как уменьшение светового дня и холодная погода и без того действуют на организм угнетающе. Если уж вам так необходима стройная фигура, сделайте диету максимально щадящей.

А теперь о "друзьях" отличного настроения:
1. Фрукты и овощи красного, оранжевого и желтого цвета.
Они богаты биофлавонидами, которые улучшают кровообращение в головном мозге (цитрусовые, ананасы, морковь, тыква, сладкий перец и кукуруза). Поскольку они обладают низкой калорийностью, вы от них не поправитесь. Обязательно съедайте каждый день любой из таких фруктов и овощей!
2.Зеленый чай
Японские ученые советуют выпивать 3-4 чашки зеленого чая каждый день. Листья зеленого чая содержат тианин - природный антидепрессант.
3.Сыр
Твердые сыры содержат аминокислоты - тирамин, триптамин, фенилэтиламин - вещества, которые необходимы для нормальной работы нервной системы. Ломтик твердого сыра (30г в день) помогает от хандры.
4.Мясо птицы.
Мясо индейки и курицы богато триптофаном. Его недостаток в организме может привести к депрессии,так как именно из триптофана в головном мозге образуется гормон радости. Рекомендуется съедать 100 г мяса птицы каждый день.
Чтобы дурные, депрессивные мысли не лезли в голову,а также тем, кого преследуют депрессивные настроения, рекомендовано пересмотреть свой рацион, обратить внимание на режим питания. Включите в него больше свежих овощей и фруктов, а также простые и полезные блюда, без консервантов и стабилизаторов.Лучше ешьте понемногу вкусные вещи, чем помногу невкусные! И тогда о депрессии забудете.
Хорошего всем настроения!

[yashchenko]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста диету для людей с гастритом с повышеной кислотностью. Хотелось бы сбросить пяток кило....но после разных там диет бывает обострение.

[Likar]

Здравствуйте. Сначала общие моменты. Начну, пожалуй, с проблеммы избыточного веса. Для успешного ее решения требуется установить причину этого. В 75% случаев наблюдается т.н. "простое или первичное" ожирение, в 25% связано с имеющимися гормональным заболеванием, заболеванием центральной нервной системы, генетическим синдромом или приемом некоторых препаратов. Для выяснения причины нужна консультация врача-эндокринолога. Для эффективности лечения это имеет большое значение. Но принципы диетотерапии общие.
Смысл диеты - создать отрицательный энергетический балланс: колличество поступающей с пищей энергии должно быть меньше расходуемой, тогда организм начнет извлекать отложенный жировой стратегический запас. Это можно сделать за счет уменьшения ее поступления с пищей (уменьшение энергетической ценности еды) и увеличения ее расходования (режим физической активности и лечебная физкультура).
В различных источниках информации встречается огромное колличество диет для похудения, некоторые из них соблюдать вредно, некоторые еще и опасно с точки зрения научных знаний об обмене веществ.
В лечебной диетологической практике пользуются т.н. "номерной системой диет".
При ожирении назначается редуцированная диета№8 с низкой энергетической ценностью, степень снижения которой рассчитывается для данного человека в зависимости от величины идеальной массы, с учетом его физической активности и характера работы, а также с учетом степени ожирения. В зависимости от калоража есть ее варианты: стол№8а (умеренное снижение калоража) и стол№8б (максимальное снижение калража).
С современных позиций хронический гастрит без клинических проявлений требует не диетотерапии, а только соблюдения принципов рационального питания (подробнее расскажу об этом чуть позже), в частности его режима, т.е не менее 4-х раз в сутки.
При обострении гастрита с повышенной или нормальной секрецией применяют диеты группы № 1 . При резком обострении в условиях постельного режима показана на 2-3 дня диета № 1а. Для усиления противовоспалительного действия можно исключить поваренную соль из диеты. Затем больного переводят на 5 - 7 дней на диету№ 1б, а в последующем - на диету № 1. После обострения больной находится на диете № 1 в течении 1 - 2 мес. Далее диета № 5, а затем диета № 15.
Подробное описание диет займет очень много места, поэтому я оставляю ссылки, где они подробно изложены.
Медицинские диеты;:
Стол№1: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-02.html
Стол№1а: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-03.html
Стол№1б: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-04.html
Стол№5: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-10.html
Стол№8: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-18.html
Стол№15: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-28.html
А также принципы диетотерапии при ожирении: http://supercook.ru/lech-pit/lech-pit-21.html
При сочетании у одного человека двух заболеваний, требующих лечебного питания, назначается питание с соблюдением принципов обеих диет.

В Вашем случае необходимо правильно сочетать принципы обеих диет (№1 и восемь). Поэтому в зависимости от того, есть в настоящий момент обострение гастрита, затухание обострения или ремиссия (не острая фаза) выбираете стол№1а, стол№1б , или стол №1 (исключаем запрещенные по этим диетам продукты, даже если они рекомендованы в диете№8, например убираем: овощи и фрукты с грубой клетчаткой (сырые), грубые каши пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу, бобовые,мясо и рыбу употребляем в отварном и рубленом виде , ржаной хлеб заменяем на пшеничный в период обострения и т.д.), а вне обострения уже рациональное питание сохраняя дробный режим приема пищи:4-6 раз либо в полном объеме принципы питания при ожирении (стол№8).
Чтобы дать более индивидуальные рекомендации по питанию необходимо больше информации о Вас (возраст, антропометрические данные, данные о физической активности - род деятельности, пищевые привычки и т.д.). Вообще в решении проблемы лишнего веса главное - установить причины в каждом индивидуальном случае. Насколько я поняла из вопроса, выраженного ожирения у Вас нет, имеется избыточный вес. Поэтому предлагаю в плане общих рекомендаций:
1. Определите, насколько рациональным является Ваше питание:
- наличие полноценного завтрака и не позднее, чем через 2 часа после пробуждения;
- большие объемы пищи: объем одного приема пищи не должен приблизительно занимать более одного стакана;
- малое количество приемов пищи, нерегулярное : должно быть не менее 4-х, идеально 5—6 раз (это устраняет чувство голода и не дает переедать);
- поздние приемы пищи: последний должен быть не позже, чем за 3 часа до сна;
- малое количество жидкости в день : приблизительно колличество выпиваемой в течении дня жидкости 30мл умножить на вес в кг;
- несбалансированный по качеству состав пищи ( малый объем в рационе овощей и фруктов, большое колличество "не полезных" продуктов и т.д.). Т.е. нерациональное и неполноценное по составу питание. О том, как это можно изменить подробнее напишу отдельно.
2.Проанализируйте эти пункты. Зачастую, проведя работу над "ошибками", подключив регулярные физические упражнения (кстати, можно и перед телевизором дома заниматься на велотренажере), если нет других причин, которые требуют медицинского вмешательства, удается мякго,комфортно, постепенно снизить вес. Именно постепенно, пусть 1-2 кг в месяц, зато не будет обратного набора, а результат останется надолго.

[Likar]

Подскажите, пожалуйста, какие продукты помогут восполнить дефицит магния?

На основании данных Food and Drug Administration, FDA (Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов ) о содержании магния в продуктах питания могу порекомендовать:
Зелень - содержит от 20 мг на 100 г продукта в зеленом луке до 87 мг в отварном шпинате, злаковые и бобовые культуры - содержат приблизительно от 30 до 350 мг магния ( семена кунжута жаренные- 356; казинаки из кунжута- 251 ;ростки пшеницы необработанные – 239; кукурузные хлопья - 214, гречка, варёная- 51, фасоль красная варёная – 45, пшено варёное – 44; чечевица варёная – 36, горошек зелёный, свежий – 33) . С орехами вы получите от 200 до 300 мг (кешью сырой - 292; миндаль жареный – 286, кедровый орехи очищенные – 251; арахис, жареный - 188 , грецкий орех - 15восемь), какао-порошок -содержит около 400 мг, а молочный шоколад - 63, подсолнечные и тыквенные семечки - 400-500 мг, а пшеничные отруби - до 600 мг на каждые 100 г.

Обязательное поступление магния в организм взрослого человека с пищей должно составлять 300 мг для женщин и 400 мг для мужчин. В период беременности требуемое извне количество магния повышается до 350 мг в сутки. Потребность в магнии детей от рождения до полового созревания колеблется в пределах 10-30 мг на килограмм массы ребенка в сутки. По достижении зрелости эта цифра снижается до 6 мг/(кг-сут). Хотя по этому вопросу сегодня нет единого мнения, некоторые считают, что потребность в магнии может доходить до 500-800. А у беременных и кормящих до 1000мг/сутки.

Следует учитывать также:
- при любой обработке пищи количество магния в продукте может резко снижаться: семена подсолнечника, сырые- 317, жареные- 129; гречка, сырая- 231, а вареная – 51;
- чем больше возраст человека, тем меньше питательных веществ он может усвоить из еды, т.к. с возрастом меньше образуется в организме пищеварительных веществ;
- принимая пищу, в состав которой входит магний, следует знать, что его усвоение организмом отнюдь не полное - лишь около 40% всасывается из продуктов естественного происхождения;
- потребность в магнии увеличивается при повышении уровня психологических, эмоциональных и физических нагрузок, употребление алкоголя,большого колличества напитков, содержащих кофеин (чай, кофе, кола), антибиотиков, сердечных гликозидов, слабительных и противозачаточных средств также приводит к снижению колличества магния в организме;
- магний и витамин В6 (пиридоксин) при совместном приеме увеличивают степень усваиваемости и свойств друг друга. Продукты богатые содержанием вит.В6 : орехи,бобовые, морская рыба (скумбрия, тунец, сардина),облепиха, хрен, сладкий перец, чеснок, пшено, печень).

[Natinn]

Леся, добрый вечер.
В связи с графиком работы полноценные приемы пищи возможны утром и вечером. Днем порой нет времени не то что на горячий обед, а даже и на то, чтоб присесть на пять минут. Клиенты идут один за другим без остановки. А потом приезжаю вечером и хомячу все подряд, потому что голод дикий. Поэтому ПРОСЬБА! Подскажи пожалуйста. какие перекусы (из серии руку протянул , с полочки взял ) полезны , через какие промежутки и в каком количестве их употреблять.
Спасибо.

[Likar]

Какая полезная темка! Олеся! Я рада, что ты ее наконец-то завела!

Кстати, кто не знает, это Олеся была моим соавтором для написания книги "Больна или здорова"!

Долучення 868052

Спасибо тебе огромное, что вдохновила на ее создание! А все началось с твоей замечательной темки на форуме, на которую случайно(а может и не случайно) наткнулась. Здорово встретить человека, который также, как и ты сам, по-хорошему "задвинут" на своей профессии

[irina0828]

Добрый день! Подскажите чем можно заменить, если постоянно хочется чего то сладкого? Может чего в организме не хватает. Спасибо

[Likar]

Леся, добрый вечер.
В связи с графиком работы полноценные приемы пищи возможны утром и вечером. Днем порой нет времени не то что на горячий обед, а даже и на то, чтоб присесть на пять минут. Клиенты идут один за другим без остановки. А потом приезжаю вечером и хомячу все подряд, потому что голод дикий. Поэтому ПРОСЬБА! Подскажи пожалуйста. какие перекусы (из серии руку протянул , с полочки взял ) полезны , через какие промежутки и в каком количестве их употреблять.
Спасибо.

Как и обещала, отвечу на вопрос с медицинской точки зрения. С учетом имеющихся на сегодня знаний о законах физиологии и обмена веществ могу сказать, что должно быть минимум 3 основных, полноценных приема пищи в сутки . При этом завтрак по калорийности должен составлять 25—30% дневной нормы, обед — 50%, а ужин 20—25%. Правда, будет еще лучше, если вы разделите дневную норму еще и на перекусы, включая второй завтрак и полдник.

Для нормального обмена веществ необходимо питание по графику, т.е . в определенное время, а не когда «душа пожелала» или «сложились обстоятельства». Дело в том, что существуют метаболические циклы (биоритмы), которые очень важны для протекания всех внутренних процессов, в том числе связанных с процессами питания. Если недооценивать важность этого, то происходит сбой в работе организма.
Поэтому есть 2 варианта: наплевать на законы физиологии, продолжать питаться неправильно (перекусы не заменят полноценного обеда) и тогда организм обязательно ответит нам «взаимностью», у кого-то раньше, у кого-то позже (в зависимости от индивидуальных компенсаторных возможностей), и тогда заработанные деньги прийдется потратить на лечение, ну а здоровье, как известно, вообще ни за какие деньги не купишь. Второй вариант: обсудить и решить вопрос обеденного перерыва с администрацией, ведь самочувствие сотрудника непременно отразится на качестве работы, к тому же он предусмотрен в «Кодексе законов о труде». Многие грамотные руководители сейчас организовывают доставку обедов в офисы для сотрудников. Тем более, я уверена,что в Вашем случае, администрация не захочет терять мастера такого уровня (я много слышала прекрасных отзывов о Вас, как о профессионале, и в восторге от Ваших работ)

«Дикий голод» вечером говорит о неправильном «пищевом поведении» в течение дня . Очень важно, чтобы перерыв между приемами пищи составлял не более 5-ти часов! Причем под воздействием стрессовых гормонов Вы можете забывать о чувстве голода и сохранять деловую активность во время оаботы, но в это время в головном мозге происходит накопление веществ, которые и и поддерживают чувство голода еще длительное время уже после того, как в желудок попало достаточное по калорийности колличество пищи. Дело в том, что организм большие перерывы в пище расценивает, как «голодные времена» и начинает работать на создание «стратегического запаса» : замедляется обмен веществ, усиленно пополняются жировые отложения. А если пища в организм поступает регулярно, пусть даже понемногу, то такого не происходит.
Есть еще другие, психологические причины вечернего переедания. Об этом лучше расскажет психолог, но если хотите, могу выслать на электронный адрес некоторые интересные материалы эту тему.

[Likar]

А вот о перекусах получилась целая статья.

Полезные перекусы – это находка для тех, кто пытается похудеть или печется о том, чтобы фигура сохраняла идеальные пропорции. Действительно, диетологи всего мира уже давно сошлись в едином мнении, что перекусы (при условии, что они приготовлены из свежих и здоровых продуктов) для хорошего самочувствия, здоровья и красоты крайне важны. Ведь таким образом мы сообщаем своего организму, что не планируем морить его голодом и поэтому у него совершенно нет причин, чтобы в панике накапливать лишний жир. При этом, перекусывая здоровыми продуктами, мы приносим себе и пользу другого рода: мы питаем свои клетки, ткани и органы полезными веществами, витаминами, минералами, которые не только берегут наше здоровье и нередко и привлекательную внешность.
Вот некоторые примеры самых простых, низкокалорийных, но при этом полезных перекусов.
1. Фрукты или ягоды.
Они и вкусные, и полезные — богаты витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементами, необходимыми нашему организму, поднимаю тонус и создают хорошее настроение на весь день.
!Важный момент: это такая же еда, как любая другая. Поэтому и она диктует свои правила: фрукты или ягоды лучше всего употреблять за час или спустя час после приема другой пищи, в небольшом колличестве.
2. Кефир, ряженка или йогурт.
Содержание полезных бактерий делает кисломолочные продукты особенно полезными – ведь они нормализуют работу ЖКТ и др. систем, устраняя и предупреждая большинство неприятных симптомов, которые могут возникнут после «неправильного» завтрака или обеда: вздутие, боль в животе, газообразование и прочие, способствуют выведению из организма токсинов и накопившихся продуктов обмена. Столь целебными свойствами кефир и ряженка обладают благодаря высокому содержанию витаминов, особенно витаминов группы В, С и А, микроэлементов.
! Важный момент: кефир, ряженка или йогурт должен быть с минимальным содержанием жира (1 – 2,5%) и максимально свежим. Чем свежее кисломолочный продукт , тем больше в нем концентрация полезных живых культур, соответственно тем он лучше.
3.Творог
В качестве перекуса будет хорош творог в заводской упаковке или в вакуумном контейнере. В твороге содержится легкоусваиваемый белок — казеин, который обладает высокой питательной ценностью и полноценно заменяет другие животные белки. Также в твороге много кальция и фосфора, которые способствуют формированию и укреплению костной ткани.
Важно: его лучше приобретать непосредственно перед обедом, потому как хранить это продукт без холода можно не дольше 3 часов.
4.Орехи и сухофрукты.
Это весьма и весьма полезные продукты, они богаты белком, огромным колличеством витаминов и важнейших микроэлементов, содержат полиненасыщенные жиры, которые не влияют на уровень холестеина.
!Важно именно в их отношении соблюдать меру: в орехах много жира и белка, их порция измеряется не горстями и даже не щепотками — за один раз можно съесть не более 7-10 орешков. В сухофруктах же много природного сахара – в большом количестве он вряд ли принесет пользу нашему здоровью или красоте.
5. Сезонные овощи
Овощи, например, свежий помидор, огурец, сладкий перец (если сезон), веточку зелени можно взять из дома. Овощи и зелень в состоянии прожить день без холодильника. В них содержатся необходимые для организма витамины и микроэлементы и очень мало калорий.
! Если для свежих овощей не сезон: вполне подойдут домашние соленья — маринованные огурчики, помидоры, квашеная капуста.
6. Вареное яйцо
Очень полезный и простой перекус! Яйцо – превосходный источник белка, который дает организму чувство сытости, но при этом не прибавляет жировых складочек на талии, а наоборот – помогает уменьшить их, в нем также содержится много витамина D — он необходим для крепких костей и красивых зубов, ногтей и волос, так как регулирует уровень кальция в организме.
! Яйцо всмятку можно сварить даже в электрочайнике. Главное — соблюдать правильную технологию варки, а именно: положить его в холодную подсоленную воду, и только потом включить прибор.
7. Картофель в мундире
У картофеля высокая энергетическая ценность, в нем содержится белок, аминокислоты и большое количество витамина С. Такой картофель прекрасно утоляет голод и способствует повышению иммунитета.
! Картошку в мундире можно запросто приготовить в микроволновой печи. Главное — не забыть проколоть кожицу, иначе под воздействием микроволн картофель может взорваться.
8. Овсяная и гречневая каши, мюсли
Преимущество этих блюд — простота приготовления. Достаточно залить овсяные или гречневые хлопья кипятком и дать настояться 15-20 мин. Эти каши богаты белком, углеводами, минералами, витаминами и клетчаткой. Перекусить можно и мюслями, залив их молоком или йогуртом.
! Важно: можно заваривать каши и из пакетиков, но в таких кашах следует внимательно читать упаковку и выбирать без добавок, стабилизаторов, эмульгаторов и т.д. Упаковку мюслей тоже нужно изучать на предмет наличия в них ненатуральных добавок, большого количества сахара и т.д.
9. Кусочек красной рыбы.
Небольшое количество красной рыбы (можно добавить к ней помидор и листик базилика, а можно завернуть ее в цельнозерновую лепешку) – превосходный источник полезных омега-3-жирных кислот, которые улучшают состояние наших сосудов, а, значит, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, рыба богата легкоусваиваемым белком и фосфором, который необходим для нормальной структуры костей, ногтей и зубов и их крепости. Можно сделать бутерброд со слабосоленой красной рыбой — лососем, семгой, форелью, горбушей, приготовить которую легко и в домашних условиях.
! Такая рыба может вызвать чувство жажды: дополните этот перекус чашкой зеленого чая.
10. Отварная курица
Отварное мясо курицы подойдет тем, кто беспокоится о своей фигуре — в курином мясе мало жира.В то же время курица богата белком и глютамином, которые стимулируют работу нервной системы. Хорош из отварного куриного мяса бутерброд: с ломтиком хлеба и каким-либо овощем.
! Важно: хранить отварное куриное мясо без холодильника можно почти 5 часов, но только при температуре не больше 20°С. Кстати, благодаря продолжительному сроку хранения, курицу советуют брать в дорогу — например, чтобы поесть в поезде.
11. Бутерброды
Могут быть и полезными и вредными. Бутерброды с колбасными изделиями вредны. Если же, как альтернативу, вы сделаете бутерброд из цельнозернового или черного хлеба с варёным мясом, языком и зеленью, салатом, тогда он будет полезен.
12. Хлебцы
Этот продукт не калориен. Современному человеку он особенно необходим. В хлебцах есть клетчатка, дефицит которой может быть причиной многих заболеваний,тем более она способствует очищению организма от токсинов.Это богатый источник растительных жиров, минералов, витаминов, углеводов, которые необходимы растущему организму. Помимо этого, в хлебцы не добавляют вредные консерванты, ароматизаторы, химические добавки, разрыхлители, которые могут негативно повлиять на здоровье.
!Важно: не употребляйте чрезмерное количество хлебцев, так как пользы от этого не будет никакой.

Что пить на работе?
Для нормальной работы нашему организму вода просто необходима. Ежедневная норма воды около 1,5-2 литра. Лучше всего пить простую воду без газа. Как альтернативу можно пить зеленый чай. В нем содержатся алкалоиды кофеин и теобромин, которые улучшают кровообращение и обеспечивают кислородом головной мозг. Также можно пить другие травяные чаи, например, из мяты, мелисы, ромашки. Чай будет полезен гипертоникам. Людям с низким давлением лучше пить кофе. Но помните, что его можно пить не более 2 чашек и в первой половине дня.
! Важно: пить воду или другой напиток можно лишь спустя 30-40 минут после приема пищи. Если вы не гипертоник, а наоборот, относитесь к людям с низким давлением, можно выпить кофе. Но помните, что его можно пить не более 2 чашек и в первой половине дня.


Кукурузные палочки,чипсы, хлопья, сухарики с разными вкусовыми добавками, жареные пирожки, чебуреки, конфеты, шоколадные батончики,булки и печенье, мягко говоря, не лучшие продукты для обеда. Они содержат большое количество сахара, маргарина и муки и, конечно, только вредят здоровью. И ни в коем случае не сладкая газировка, пиво, пакетированный сок или газированная минералка! Ведь каким бы полезным ни был ваш перекус, запив его нездоровой, «неправильной» жидкостью, вы перечеркиваете практически все полезные бонусы, которые до этого получили от еды.

Приятного аппетита!

[lily_sun]

Подскажите, чем разнообразить рацион детей на диете 5а (ферментопатия + дискенезия). Овсянка, гречка и говяжьи тефтели уже приелись, а еще месяц строгого режима.

[Likar]

Добрый день! Подскажите чем можно заменить, если постоянно хочется чего то сладкого? Может чего в организме не хватает. Спасибо

Сладкое любят практически все (и я не исключение). При употреблении сладкого в организме вырабатываются т.н. «гормоны радости», ответственные за ощущение удовольствия и хорошее настроение. Еще мозг и сердце питаются глюкозой, которая присутствует в больших колличествах и усваивается из сладкой пищи, что позволяет нам чувствовать себя лучше, бодрее. Поэтому я бы сказала, что сладкое просто необходимо нашему организму. Но что почему иногда его хочется часто и много? Чтобы не злоупотреблять сладким, нужно разобраться с причиной проблем.

1.Иногда потребность в сладком возникает вследствие депрессивного состояния или при хроническом стрессе. Психологи считают, что зависимость от сладкого возникает из-за недостатка внимания, любви и неуверенности в себе. Если женщина считает, что жизнь к ней несправедлива, чувствуют себя обделенной в чем-то, испытывает тревогу или же оказывается в затруднительном положении, то часто ищет утешения в сладеньком, стараясь подсластить нелегкую долю. Поэтому любители сладкого так остро нуждаются в одобрении, поддержке, похвале и участии. Специалисты считают, что если постоянно хочется сладкого, то это может говорить об эмоциональной тревожности, депрессиях. Шоколад, конфеты, мороженое выступают тут как успокоительное и антидепрессанты.

Что делать? Если вы относитесь к их числу, то будьте снисходительнее к себе: никто не идеален, а эгоизм в разумных пределах даже вполне допустим. Подумайте, чем вы можете себя порадовать помимо тортика или шоколадного мусса и вернуть радость жизни и хорошее настроение безо всяких там сладостей. Вместо эклера или пломбира купите, к примеру, книгу или гель для душа с ванильным ароматом. Или порадуйте себя походом в косметический салон, например за шоколадными обертываниями.Если по-прежнему тянет на сладкое сладкого, найдите более полезную альтернативу. Медленно съешьте кусочек черного горького шоколада (он самый полезный). Прекрасно подойдут парочка сухофруктов и чайная ложка меда. А вот сахарозаменителями проблему не решить.

2.Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервную систему. При нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует все новые порции. Кстати, у людей, занятых умственным трудом, тяга к сладкому сильнее. В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех.

Что делать? Чтобы десерты и красивая стройная фигура мирно сосуществовали выбираем:
- не пирожное, а зефир.
- не банан, а яблоко.
- не мороженое, а фруктовый лед.
- не молочный, а горький шоколад.
- сладкое не с чаем, а отдельно.
- лучший десерт - фруктовое или ягодное желе.
- лучшее время для десерта - первая половина дня.

3.Также нередко набрасываются на сладости люди, изрядно посидевшие на безуглеводных диетах. В организме нарушается углеводный баланс и появляется потребность его выровнять. К тому же есть и проблема «запретного плода
Что делать? Восполнить нехватку углеводов помогут каши, злаковый хлеб, бобовые, овощи. Фрукты - прекрасный источник глюкозы, они полезнее конфет. Лучше понемного позволить себе сладенькое. Если постоянно себе отказывать в маленьких сладких радостях, то однажды можно «сорваться» и переборщить.

3.Ошибки в пищевом поведении, которые провоцируют тягу к сладкому.
Полный отказ от хлеба, каши и макарон (обычно эту ошибку допускают люди, решившие сбросить лишний вес).Очень легкий завтрак, или вообще отсутствие завтрака (ерез пару часов тянет на сладкое). Низкокалорийный обед – например, тушеные овощи (часа через полтора, скорее всего, опять захочется перекусить). Итак, тяга к сладкому может быть ничем иным, как замаскированным чувством голода.

Что делать? Питайтесь полноценно: не отказывайтесь полностью от углеводов при похудении, просто сократите их потребление: например, сократить потребление хлеба до 150 грамм в день (2 небольших кусочка). А вообще, можно ничего не сокращать, а просто эти углеводы потреблять во время завтрака и меньшую порцию – в обед. Тогда точно ничего не отложится в жир. Для тех, кто не всегда успевает поесть в положенное время, полезно иметь в запасе какой-нибудь перекус. Имеются в виду хлебцы из цельного зерна или салат с фасолью, то есть в любом случае это должна быть еда, содержащая сложные углеводы. О полезных перекусах смотрите предыдущий пост.

Если всеже не получается самой исправить ситуацию, посетите эндокринолога или психолога.

[Likar]

Подскажите, чем разнообразить рацион детей на диете 5а (ферментопатия + дискенезия). Овсянка, гречка и говяжьи тефтели уже приелись, а еще месяц строгого режима.

Ферментопатии бывают разные. Удалось определиться какая? Есть ли непереносимости определенных продуктов?
Если исходить из Диеты 5а: http://supercook.ru/cur-diet/cur-diet-11.html , то
относительно мяса: кроме говядины подходит кролятина, куриное мясо, индюшатина (но! помним, что нельзя субпродукты - печень, сердце, язык и т.д.). Конечно все измельченное. В интернете можно найти разные рецепты блюд для этой диеты, набираете в поисковике "рецепты блюд диета№ 5а", но проверяйте нет ли исключаемых ингридиентов (например, если в рецепте майонез указан - исключаем).

От себя предлагаю варианты: если некогда - мясо можно просто перекрутить на мясорубку и подать горкой или по-флотски. Индюшиная и куриная грудки суховаты, вынимайте их из бульона непосредственно перед измельчением. Из индюшиного бедра получаются вкусные блюда - мясо не сухое и гораздо нежнее говядины. Варианты мясных измельченных блюд: тефтельки, фрикадельки, фарш, суфле. Можно готовить запеканки, например с макаронными изделиями или разрешенными овощами, картофель разрешается тоже, если в рецепте яйца, желательно использовать только белки (взбиваем) . А еще можно "ежики": тефтельки из любого фарша + рис (ненадолго замачиваем в соотношении 1:1 или чуть меньше)+ сырой лук (лучше на терку) ,смешиваем, скатываем шарики чуть больше крупного грецкого ореха, опускаем и тушим в подсоленной воде на медленном огне. К такому блюду и гарнир не нужен.

Можно нежирные сорта рыбы (хек, минтай, судак, сайда, путассу, щука - очень богаты белком!) и соответственно тефтельки, суфле из нее.

Овсянка, гречка, рис можно готовить в виде молочных каш (1:1 с водой), можно с ними варить супы. Из риса и манки - пудинги.

Не забываем о ягодных, фруктовых и молочных киселях, желе, муссах. Испеките яблочко (как раз сезон), можно и в микроволновке.

Деткам будет полезен йогурт домашнего приготовления (закваски во многих магазинах сейчас продаются) , можно с бананом или персиком взбить.

Просмотрите сылочку по диете и попробуйте посмотреть - в интернете рецетов немало.

[Aleksandra_B]

добрый день, подскажите пожалуйста как более эффективно восполнить недостаток магния в организме? спасибо)

[fedod]

Спасибо)

С большим интересом читаю.
Правда, мне наоборот не мешало бы вес увеличить. Но базовые принципы правильного ЗДОРОВОГО питания работают в обе стороны, я думаю. Ещё раз спасибо)

[Likar]

добрый день, подскажите пожалуйста как более эффективно восполнить недостаток магния в организме? спасибо)

Здравствуйте. Мне помнится, я уже отвечала на подобный вопрос несколько выше : пост от 15.08.2012 18:30

[Likar]

Спасибо)

С большим интересом читаю.
Правда, мне наоборот не мешало бы вес увеличить. Но базовые принципы правильного ЗДОРОВОГО питания работают в обе стороны, я думаю. Ещё раз спасибо)

Пожалуйста. Очень верно уловили суть: во многих случаях главное - проанализировать правильность своего питания и провести "работу над ошибками". Для того, чтобы это можно было сделать каждому самостоятельно, планирую в ближайшее время провести вэбинар о рациональном (правильном) питании. Приглашаю всех желающих, о дате и времени сообщу в темке заранее.

[innaSlu]

Я лично принимаю современный и эффективный препарат Магнокс, всего по одной таблетке перед сном.
подробней о препарате можете почитать здесь http://emet.in.ua/products/Food-Supplement/magnox

Ого, круто, Из минералов мертвого моря?
Я вообще очень положительно отношусь к Израильской медицине. Столько случаев, когда здесь на человека уже рукой махнули, а там у них выходили и даже намека на болезнь не осталось.

[Anutka2610]

Пожалуйста. Очень верно уловили суть: во многих случаях главное - проанализировать правильность своего питания и провести "работу над ошибками". Для того, чтобы это можно было сделать каждому самостоятельно, планирую в ближайшее время провести вэбинар о рациональном (правильном) питании. Приглашаю всех желающих, о дате и времени сообщу в темке заранее.

Буду тоже с нетерпением ждать вэбинара!!!!

[Likar]

Здравствуйте! С радостью сообщаю об открытии очень интересного нового проекта - виртуального женского клуба. В нем будет очень много полезной информации, в том числе будут и мои статьи. Подробнее об этом на нашем форуме в темке имиджмейкера Нади Агеевой http://forum.gorod.dp.ua/showthread....213582&page=46 пост от 11.10.2012 18:37
Присоединяйтесь! Будет очень интересно!