Грибы пошли?

[SuperKot]

Прошлись от Знаменовки на Новотроицкое - поганок и тех нет. Одни засушенные вусмерть зонтики.

[SSBB]

Грибы мгновенного приготовления: засушенные зонтики на пять минут под воду, после размокания отжать рукой, порезать на досточке как лапшу и на сковородочку, где их ждет подрумяненый лук. Помешивать минут пять, остатки воды испарятся, добавить хорошее масло, разбить яйца, поджарить. Яичница с грибами готова.

[SuperKot]

Засохшие естественным образом грибы - смерть для печени.

Вот правильный урожай нынешним летом:

зверобой


душица


подмаренник

[SSBB]

Засохшие естественным образом грибы - смерть для печени.

Допускаю, НО: Чем докажешь?
Если не секрет, в каком районе в это лето нашел такие чудесные травы?
И еще - я не всегда отличаю лечебный зверобой продырявленный (Hypericum perforatum) от похожих на него бесполезных видов, буду благодарен за советы.

[SuperKot]

Допускаю, НО: Чем докажешь?

Чем дольше сушится гриб, тем больше продуктов распада накапливает. А здесь он не просто засыхает, но еще и стареет-разлагается при этом - процесс идет дня 3-4 в лучшем случае.

Если не секрет, в каком районе в это лето нашел такие чудесные травы?

Чабреца больше всего ближе к Черкасскому, душица - район Соленого Лимана, зверобой и там, и там есть. Впрочем, зверобой в основном уже отцвел, теперь дней через 20, может, поднимется. Чабрец тоже практически отошел за две недели - уже бОльшая часть в семенах стоит. Но вчера еще подсобрали прилично.

А так это выглядело 29 июня:

[mediaservice]

Вижу в этом году заготовка трав заменила грибы

[Hisa]

Грибы мгновенного приготовления: засушенные зонтики на пять минут под воду, после размокания отжать рукой, порезать на досточке как лапшу и на сковородочку, где их ждет подрумяненый лук. Помешивать минут пять, остатки воды испарятся, добавить хорошее масло, разбить яйца, поджарить. Яичница с грибами готова.

Та ну не. Мало того что грибы стремные, так еще и сухие по сути.

Вижу в этом году заготовка трав заменила грибы

ну как бы еще не осень. Интересно, травы сушат зачем?

[SSBB]

Сушка - основной способ консервации грибов-зонтиков, как и для белых. Фото здесь не этого года.

[SSBB]

[QUOTE=SuperKot;17709245 Засохшие естественным образом грибы - смерть для печени.

=QUOTE]
Скорее всего - да, но некоторые думают иначе: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-18763/

[SSBB]

Hisa Та ну не. Мало того что грибы стремные, так еще и сухие по сути.

По поводу стремности зонтиков: http://www.youtube.com/watch?v=lo450Us8jKM
И еще: http://www.youtube.com/watch?v=28a5K...eature=related

[SuperKot]

[QUOTE=SSBB;17770251]

Скорее всего - да, но некоторые думают иначе: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-18763/

Эт потому, что у них мозг в процессе усваивания съеденного не участвует В идеале процесс сушки должен длиться не более нескольких часов.

[Hisa]

Hisa Та ну не. Мало того что грибы стремные, так еще и сухие по сути.

По поводу стремности зонтиков: http://www.youtube.com/watch?v=lo450Us8jKM
И еще: http://www.youtube.com/watch?v=28a5K...eature=related

Любой пластинчатый гриб изначально стремный. А зонтик тем более.

[mexedov]

Любой пластинчатый гриб изначально стремный. А зонтик тем более.

Неправда Ваша. Рыжик и лисичка - первая категория, отличные грибы! Зонтик - отличный, съедобный в сыром виде (но не очень вкусный в сыром виде), шампиньон. Идеально - обжарить в кляре (взбить пару куриных яиц с солью и черным молотым перцем).

[mediaservice]

Любой пластинчатый гриб изначально стремный. А зонтик тем более.

А высушенные и перетертые ноги зонтика - грибная приправа к тепличным шампиньенам
Они хоть грибами начинают пахнуть

[Rocco]

Кто-нибудь разведывал за последнюю неделю?

[Igor Okna]

Кто-нибудь разведывал за последнюю неделю?

После сегодняшнего дождя в Шульговке сьезжу завтра-послезавтра посмотрю.

[Фро]

После сегодняшнего дождя в Шульговке сьезжу завтра-послезавтра посмотрю.

громко сказано "дождь"..
разве же это дождь?

[Igor Okna]

громко сказано "дождь"..
разве же это дождь?

Это был аванс. Надеюсь что "еще не вечер".

[Rоlа]

После сегодняшнего дождя в Шульговке сьезжу завтра-послезавтра посмотрю.

В Київі вже з тиждень дощ пада - грибів немає.

[Faraon]

Кто-нибудь разведывал за последнюю неделю?

Нема.