Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

масло при жарке повело себя самым лучшим образом, очень покладистое и приятное масло попалось))) И вкус же совершенно другой! Хорошо, что ты сказала про подсолнечное, совсем оно не грибное, а я и не знала...

Какое послушное масло тебе попалось)))

[Korrrsar!!!]

А микроволновка у Вас есть?

не-а, давно избавились в рамках борьбы за здоровое питание *позорный смайл*)

[Boberchuk]

не-а, давно избавились в рамках борьбы за здоровое питание *позорный смайл*)

И мультиварки тоже того?

В микроволновке каши готовятся шикарно. Ничего не горит, не сбегает. 21 минута и всё готово.

Если на печке, то можно попробовать старым дедовским способом - закутывать в одеяло. Закипела, немного проварилась и в тулуп ее.

Или покупать пакеты с расфасованной кашей. Эти точно не пригорят и ничего с ними не произойдет.

[Irsena]

так-с, и у меня грибы с осени! лежат лесные, пора что-то с ними делать

[Korrrsar!!!]

И мультиварки тоже того?

В микроволновке каши готовятся шикарно. Ничего не горит, не сбегает. 21 минута и всё готово.

Если на печке, то можно попробовать старым дедовским способом - закутывать в одеяло. Закипела, немного проварилась и в тулуп ее.

Или покупать пакеты с расфасованной кашей. Эти точно не пригорят и ничего с ними не произойдет.

Дякую) такую кашу в пакетах не встречала, лучше куплю варочный девайс)))

[Boberchuk]

Дякую) такую кашу в пакетах не встречала, лучше куплю варочный девайс)))

Такая каша порционная есть во всех маркетах. По 4 штучки. Но это скорее походный вариант.

Правильно, лучше девайс купить.Он не только для каши пригодится ))))

[Werin]

Думаю, что актуальный рецепт перед началом огуречного сезона. Обычные малосольные огурцы, но мало ли.... может кто-то хотел приготовить, а проверенного рецепта не знал.

Малосольные огурцы



Огурцы - примерно 2 кг.
Соль - 2 ст.ложки
Листья хрена, черной смородины, укроп, чеснок.

1. На дно банки: листья хрена, смородины, укроп, пластины чеснока
2. Уложить огурцы
3. Накрыть укропом, чесноком
4. Соль развести в води и залить огурцы
5. Если хочется ускорить процесс, то можно обрезать "попки" огурцам и залить горячей водой.
Пропорции на банку емкостью 3 л.

эти огурчики кушать летом? а то их так много уже...

[Boberchuk]

эти огурчики кушать летом? а то их так много уже...

Да, летом. Эти огурцы будут готовы через пару дней.

[Таечка]

Да, летом. Эти огурцы будут готовы через пару дней.

Я готовлю огурцы днём, а на следующий уже едим. Только кипятком заливаю. Огурцы хрустят, ух!

[Boberchuk]

Я готовлю огурцы днём, а на следующий уже едим. Только кипятком заливаю. Огурцы хрустят, ух!

Да, я тоже иногда кипятком заливаю. Но чаще жду пару дней. Это зависит от того, на сколько сильно хочется огурцов ))))

[nionik]

До этого рецепта сливы еще не доросли, но пусть будет, пригодится.

Ткемали (как его делаю я) ))))))



Слива: алыча (белая, красная - кислее) или обычная синяя слива.
Киндза, мята, чеснок, перец, кориандр
Сахар, соль.

1. Сливу отварить (добавить немного воды) до мягкости.
2. Перетереть через дуршлаг, уварить до густоты.
3. Добавить измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар - по вкусу.
4. Довести до кипения, немного проварить, закрыть в стерильные банки.

Юля! Можно пропорции! У нас залежалось где-то 5 кг. алычи. Хочу попробовать приготовить ткемали в первый раз. Я на глаз не умею, можно поподробнее, плиз!

[Boberchuk]

Юля! Можно пропорции! У нас залежалось где-то 5 кг. алычи. Хочу попробовать приготовить ткемали в первый раз. Я на глаз не умею, можно поподробнее, плиз!

Чуть выше я уже писала пропорции примерные. Поищите.

[Boberchuk]

Изучала я сегодня рынок. Пока нет той алычи, которая мне нужна на ткемали. Продается обычная ранняя слива (сиренево-красная, темная).

[Runata]

Юличка, темка отличная, буду слямзивать твои рецепты))). Мож ты мне подскажешь как вкусно приготовить уху в мульте (рыба-пеленгас)? Спасибки!

[Boberchuk]

Юличка, темка отличная, буду слямзивать твои рецепты))). Мож ты мне подскажешь как вкусно приготовить уху в мульте (рыба-пеленгас)? Спасибки!

Привет ))) Сто лет тебя не видела )))))

Слямзивай на здоровье ))))

В мульте уху? Не готовила, но подозреваю, что ничем не отличается от обычного приготовления.
Всё (картофель, лук, рыба, лавровый лист, перец горошком) закладываешь сразу и на тушение-томление (или подобную программу). В конце - зелень и свежемолотый перец.

[Runata]

О, это как раз для меня - все и сразу! Спасибо!

[Boberchuk]

Любите ли вы баклажаны, как люблю их я?
Универсальный овощ, доступный, простой и понятный. Что к нему добавишь, тем пахнуть и будет Сезон баклажанов уже начался, можно радовать окружающих всякими вкусностями. Например, фаршированные баклажаны.
Очень много рецептов этого блюда. Мне нравится такой вариант. У баклажана получается вкусная корочка. И брынза с овощами делают фарш сочным. И еще рецепт хорош тем, что это полноценное блюдо для ужина.

Баклажаны по-гречески



Продукты:

- 2 средних баклажана
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 350 г фарша
- 1 большая сладкая луковица порезанная маленькими кубиками
- половина красного сладкого перца порезанная мелкими кубиками
- 3 большие зубчика чеснока, пропущенного через пресс
- соль, перец по вкусу
- 2 средних помидора порезанных небольшими кубиками
- небольшой пучок петрушки мелко порезанной
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 стакан раскрошенной брынзы (я брала меньше)

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам.
2. Острым ножом вырезать из баклажанов сердцевину, оставляя стенки толщиной ~ 8-10 мм, чтобы получилась лодочки.
3. Баклажанные лодочки промазать внутри оливковым маслом, положить на противень и запечь в духовке до готовности (примерно 15 минут). Следите, чтобы лодочки не зарумянились.
4. Пока готовятся баклажанные лодочки, в большой сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и добавить фарш.
5. Готовить фарш на среднем огне, всё время помешивая, пока цвет мяса не поменяется с розового на коричневый ( 5-10 минут).
6. Лук, сладкий перец, сердцевину из баклажанов и помидоры порезать небольшими кусочками. Петрушку мелко покрошить.
7. Обжарить лук и перец 3-4 минуты.
8. Добавить в ту же сковородку соль, перец, чеснок и порезанную серединку баклажана. Поджарить ещё 3-4 миннуты. Последними добавить помидоры и продолжайте жарить, пока они не выпустят сок - около 3 минут. Овощи не должны зажариться.
9. Снять овощи с огня, переложить в миску, добавить петрушку и брынзу и хорошенько перемешать.
10. Смешайть овощную массу с поджаренным фаршем.
11. Наполнить баклажанные лодочки начинкой.
12. Сверху тщательно посыпать панировочными сухарями и взбрызнуть оливковым маслом (поверх сухарей). Сухари впитают соки из овощей и запекутся в золотистую корочку.
13. Запекайть при 175 градусах в течение ~30 минут до зарумянивания
корочки из сухарей.


Автор

[Левобережная]

Юль, я тебя люблю
Пора пора свой сайт

Я, кстати, сегодня специально мяту купила для огурцов

[Siyka Aneko]

Юля, очень хорошая темка, огурчики с мятой делала сразу же - как раз на мой вкус, спасибо. Ну а по поводу волшебного десерта, то очень правильно подобрано слово - "волшебный", только хочу спросить, а можно лимонный сок заменить на какой-то другой (типа ананас)?

И еще, Юля, а можно проверенный рецепт черничного варенья? Еду покупать ягоду, в инете разные то с водой, то с лимоном - не хочу испортить, делаю впервые, да еще и для мамы в т.ч., стыдно упасть "лицом в грязь" Очень жду, спасибо,

[Пчела Майя]

Юля, есть кабачки и творог. Что сделать?