Полуферментированные



Да Хун Пао

Да Хун Пао ("Большой красный халат") - очень известный сорт сильноферментированных улунов. Его название связывают с легендой, по которой мать одного из императоров династии Мин настоем этого чая излечилась от тяжелой болезни. На радостях монарх приказал нарядить чайные кусты в дорогие красные одеяния - знак высокого положения в обществе. Этот чай чрезвычайно богат витаминами и микроэлементами, он способствует очищению организма, омолаживает клетки. Сухой лист бурого цвета, с темно-зелеными и красноватыми вкраплениями, запах - пряный, древесный. Первый настой крепкий, терпковатый со сладкими нотками, цвет темно-золотистый. Последующие - мягче, с легким фруктовым ароматом.
Цена за 100гр.-109грн.



Молочный оолонг

Молочный улун - чай, сочетающий в себе восхитительный вкус высококачественного чая с молочно-сливочным ароматом. Улун собирается весной и осенью в провинции Фуцзянь. В качестве сырья для изготовления этого чая, как правило, используются вторые и третьи листики свежих, но уже сформировавшихся верхних почек чайных кустов. Крепкие чайные листья плотно скручиваются и специфически обрабатывают, без ферментации. Настой получается золотисто-красным, вкус очень мягкий, даже сладковатый,с ясными цветочными оттенками. После этого чая надолго остается необычное медово-молочное послевкусие. Для того, чтобы молочный улун полностью раскрыл все оттенки вкуса.
Цена за 100гр.-60грн.



Тигуанинь

"Железная богиня милосердия" - так звучит по-русски название этого чая из провинции Фуцзянь, самого известного из полуферментированных улунов. Традиционная китайская медицина считает его действенным средством для профилактики онкозаболеваний и нормализации обмена веществ, он также стимулирует работу мозга, одновременно расслабляя тело. Буддистские монахи пьют Тигуаньинь перед медитацией. Высушенные листочки блестящие, имеют форму туго скрученных полусфер, темно-зеленые с краснымипрожилками. Разновидность "Свежий аромат" - слабопрожаренная форма, которая отличается более легким вкусом и приятным цветочным ароматом. Настой золотистый, с прикусом персика и выраженным медовым послевкусием.
Цена за 100гр.-46грн.

Оолонг женьшень

Это полуферментированный улун, туго скрученые листочки которого обваливаются в толченом женьшене. В сухом виде чай выглядит как небольшие темно-зеленые камушки. Улун женьшень известен мощным тонизирующим и общеукрепляющим действием на организм. Заваривают его методом "гунфу-ча" несколько раз, и только при третьем-четвертом заваривании листочки раскрываються полностью. Напиток имеет своеобразный насыщенный сладкий вкус, с долгим женьшеневым послевкусием. После чашки этого чая даже дыхание на какое-то время становится сладким. Цвет настоя сначала зеленоватый, позже янтарный, аромат яркий, фантазийный, напоминает малину.
Цена за 100гр.-53грн.